埃米爾裝作沒聽到，向她舉了一下酒杯。「如何？」
雪儂沒吭聲，酒杯傾斜，仔細端詳那濃醇恰人的紫紅液體，「顏色相當深，也很均勻，起碼十年以上了吧？」她說，然後搖動酒杯散發香氣，深深聞嗅。「花香和辛香的融合，十分優雅愉悅。」
埃米爾含笑小啜一口，她也跟著輕啜一口。
「入口顯現出驚人的流動性與和諧，紅果和櫻桃氣息，豐富細膩的單寧，酸味很清新，至於酒精濃度嘛……」她又淺酌一小口。「嗯嗯，11、12左右吧？」
埃米爾點點頭。「還可以。」
眉毛不服氣的挑高，「還可以？」雪儂重重地重複。
埃米爾莞爾。「一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要醒酒……」
呆了呆，「醒酒？什麼醒酒？」雪儂一臉茫然。
埃米爾也怔了怔。「你不懂？」
雪儂拚命搖頭。
「陳年紅酒必須先將酒倒入醒酒器後稍待十分鐘左右，待酒的異味散去，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味才會流露出來，所以醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大。」
「爸爸沒說呀！」
「還有，好的紅酒色調愈淺愈好。」
「是喔！」
「另外，好的紅酒入杯後搖動，在杯壁會有少許紅酒，我們稱之為掛杯。」見她愈聽嘴張得愈大，埃米爾又笑了。「有空我再多教你一點，不過品酒這門學問多半還是要靠經驗，你得自己多品嚐。」
「我知道，爸爸說過了。」雪儂走開兩步，回眸。「伊蓮娜真那麼愛你嗎？」
因為她突如其來的問題，埃米爾稍稍怔了一下。
「不，除了她自己，她不愛任何人，嫁給皮耶——我大哥，是因為皮耶住在巴黎，又有能力供給她最奢侈的生活，讓她成為巴黎社交界的寵兒，但皮耶不幸去世後，我父親給她的津貼雖不少，卻還不夠她維持那種奢華的生活……」
「她以為嫁給你之後，就可以再回到巴黎去做她的社交界寵兒？」
「不是以為，是一定，身為康帝酒園王人的妻子，有權利享有酒園三分之一收益，這是我母親和我父親結婚的條件，因為這座酒園是用我母親的嫁妝買的。」
「三分之一？」雪儂驚歎。「那可是一筆相當大的數目啊！」
「是相當大。」埃米爾再淺嘗一口酒。「我母親逝世後，那份收益按照遺囑轉到長子身上，皮耶就是用這筆收益供伊蓮娜盡情揮霍，然而在皮耶也過世之後，由於他們沒有兒子，於是那份收益又轉到我身上，伊蓮娜只能仰賴我父親提供給她的津貼生活，對她而言，那是不夠的。」