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第六章 塌鍋茄和生煎翅(第2頁,共2頁)

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方一勺道,「不急,留著肚子吃別的。」邊說,邊遞上了生煎翅。

沈勇接過來看了看,抬眼問方一勺,「唉,這不就是普通的煎雞翅膀麼?」

方一勺笑眯眯,道,「你先嚐嘗!」

沈勇嚐了一口……愣住了,這雞翅膀味道太特別了,肉嫩得入口即化,雞肉很香,但是似乎又與一般的雞肉不太一樣……一口下去,先是香脆、再是軟糯,最後還有些麻辣的感覺,等到吃完了,回味過來又滿口的奇香。

沈勇美滋滋吃了兩個雞翅胖,問,「一勺啊,怎麼做出來的?」

方一勺回頭瞪了他一眼,道,「一勺是長輩叫的,你叫娘子!」

沈勇愣了愣,不太好意思,不過還是叫了一聲,「娘子。」

「嗯。」方一勺笑呵呵答應,給他送了一份醋裡脊過去,「嚐嚐這個。」

沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛,本來,沈勇並不太喜歡吃糖醋味道的東西,但是方一勺這手藝太厲害了,而且這醋裡脊和生煎翅有異曲同工之妙,就是外頭香脆得厲害,裡頭入口即化,味道在嘴裡久久不去,讓人忍不住想吃了一個又一個。

「怎麼做的啊?」沈勇湊過來問,「看著就像是一般的糖醋里脊和生煎雞翅啊。」

方一勺手裡做著香薯球,邊給沈勇解釋,道,「看我這兒弄了那麼多紅薯沒?」

沈勇點點頭。

「很簡單,將雞翅膀和裡脊肉先用刀子劃開密密麻麻的口子,用生粉揉過之後,肉就變軟了,然後將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將雞翅和裡脊放進去,不停地用缽碾。這樣一來,肉的筋絡碾碎了,就不塞牙不難嚼了,而且紅薯也被壓進了肉間的縫隙裡,最後,表面沾上一層紅薯再放到花生粉裡滾一圈……上鍋生煎,一會兒就熟了。」

「哦……」沈勇算是明白了,難怪那麼嫩了……真行啊!

門口,幾個夥計喊,「少奶奶,還有菜麼?前廳又打起來了!」

方一勺趕緊讓端著黃魚豆腐和瑤柱花生豬手煲出去,外頭才稍微緩了緩。

幾個菜都做完後,方一勺又弄了最後的一道臘腸煲仔飯,用新鮮的番茄做成醬,往上一澆,往外一端,就聽到鬨搶之聲。

方一勺笑眯眯給沈勇遞過去一碗,還開啟腰間的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子東西來,拔出瓶塞,輕輕敲了敲,灑出一些粉末到飯上,趕緊收起來。

「這是什麼?」沈勇好奇地問。

方一勺神神秘秘地道,「天上椒的粉末。」

「天上椒?」沈勇有些摸不著頭腦,花椒胡椒朝天椒他是聽說過,頭一次聽說天上椒,就忍不住問,「這……是什麼椒啊?長在天上的?」

方一勺見沈勇嘴角有湯汁,仰著臉一副茫然神情,忍不住悶悶地笑,問,「相公,知道這世上有多少種椒麼?」

沈勇搖搖頭,道,「不少吧?」

方一勺點點頭,道,「總共有一百多種椒呢。」

「那麼多?」沈勇吃驚。

「嗯,這些椒呢,都是長在地上的,所以叫地上椒。」方一勺慢悠悠地道。

「這天上椒當真是長在天上的?」沈勇睜大了眼睛問。

方一勺一笑,道,「將這一百多種椒都集中起來,曬乾後磨成粉,混合在一起,就叫天上椒。」

沈勇吃驚不小,問,「這麼多椒……在哪兒找來的?」

方一勺蹲下,看沈勇坐在小板凳上吃菜,笑道,「我爹花了好幾年的功夫才做好的,就只有這一小瓶子,這粉比黃金貴得多得多了,這是皇帝都吃不到的東西,你快嚐嚐。」

沈勇趕緊點頭,低頭去吃那煲仔飯,一口下去,果然不同凡響……煲仔飯的米粒粒分開,似乎都讓一層帶著鮮美味道的湯汁包裹了,臘腸香酥,帶著特別的麻辣味道,還有香菇小蝦、蟹肉……好多的作料。最妙的便是那茄汁,將煲仔飯的油膩全部去掉了,另外,方一勺剛剛撒上去的那一點點粉末,辣得簡直太精彩了,沈勇吃得停不下來,滿地打滾的心都有了。

「少奶奶!」夥計再跑來的時候,身上的衣裳都讓人撕破了,哭喪著臉喊,「還有麼?好吃死啦!客人們不幹了,說還要再吃一桶飯!」

方一勺差點笑噴了,道,「都改飯桶了啊?」

話音剛落,沈勇端著空碗,拽拽她的衣袖子,道,「我也要再來一桶。」

方一勺無語。

最後,方一勺見這群飯桶沒個飽了,就索性將所有的食材都放到一起,給大家做了個金玉滿堂大亂燉,又做了好些肉餅,讓他們卷著五色菜絲,就亂燉吃……一頓飯下來,那些客人直吃到站不起來了,才靠在椅子上面喘氣,大讚——人生一世足以!

方一勺見掌櫃的掙了個滿盆滿缽,就笑著湊過去道,「掌櫃的,掙頭不錯吧?」

「好好!」掌櫃的眼眉都笑沒了,一張臉就剩下褶子,不停讚歎,「少奶奶,奇才,您當真是奇才呀!」

方一勺滿意一笑,又跟掌櫃的要了好些新鮮的紅薯和番茄,準備帶回去吃。

沈勇在一旁看著,笑了笑,方一勺這傻丫頭,就知道做菜,到現在自個兒還沒吃飯呢。邊想,沈勇邊看四周,一眼,掃到了角落裡頭的賈大華……就見他窩在牆角,手上拿著一個紅薯球,正慢慢地吃。

沈勇本來想笑他兩句,見他眼前一大堆空盤子,看來是沒少吃……但是細細一看那賈大華的神情,沈勇突然覺得不對勁。

賈大華像是正在琢磨什麼,不時地抬眼看看方一勺,眼神變換,似乎有些算計。

沈勇微微皺眉,心說……這大胖子在算計什麼呢?

方一勺全然沒有察覺,拿了一小框紅薯跑來,道,「相公,走了!」

沈勇伸手接過那框紅薯,問她。「唉,你餓不餓啊?」

方一勺一愣……肚子咕嚕嚕叫了起來。

沈勇一臉佩服地看她。

路上,方一勺找了個空地兒烤了個兩個紅薯吃起來,沈勇聞著,怎麼方一勺烤的紅薯都特別香啊?

見沈勇一直瞄自己,方一勺遞過一個紅薯去,問,「吃不吃?」

沈勇接過來,剝了皮子吃了一口,燙得喘氣,不過……真是香啊!

「唉。」沈勇邊吃,邊對方一勺道,「那個賈大華,好像在打什麼壞主意。」

方一勺一愣,問,「他要幹嘛?」

沈勇聳聳肩,「誰知道啊,那小子我看不順眼很久了,他若是敢找你麻煩,我就狠狠揍他一頓。」

方一勺聽後,嘴角又翹了起來,眼眉彎彎,點頭說,「嗯,我們一起揍他。」

沈勇無奈,這才女竟然要和他一起揍人,見她還對著自己笑,沈勇搖搖頭——傻兮兮,不過還蠻有趣的。

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