楊老提醒道：「鮮黃花中含有一種叫秋水仙鹼的物質，這種物質在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙鹼，氧化二秋水仙鹼對人體呼吸道，胃腸有強烈的刺激，其主要症狀表現為噁心、胃痛、腹瀉，嚴重的還可能產生血尿症。」
「不會吧？還有這樣的事情？那不是有毒？」陳武瞪大眼睛說道。
「算是有毒吧！所以吃東西呀！一定要注意，真的要小心，禍從口入呀！」楊老語重心長地說道。
他告訴大家，採摘的鮮黃花不宜直接食用，原則上提倡將黃花蒸熟、晾乾，以備烹調萊餚，食用時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。而食用鮮黃花應先用水焯一下，或用高溫蒸煮，然後用水浸泡兩三個小時再食用。
「黃花菜呢！的確是一樣好東西，宋明以後，中國海員出航必攜金針、木耳以代蔬菜；黃花菜還是出口商品，大量銷往印度等國，印巴人民常用其養生。平時，可以時不時吃一點，對身體有好處的。」楊老開口道。
楚家強也非常瞭解，黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
「這東西怎麼挑選好的？以前也經常會買一點，吃起來挺不錯的。」梁玉詢問道。
楚家強就在邊上，正在快速動手，看得旁人眼花繚亂。他聽到這話，頓時笑道：「首先觀察吧！萊色黃亮、身條長而粗壯、條杆均勻為優品。然後，你可以捉起來，看看手感。成把疆緊，手感柔軟而富有彈性，手鬆開能很快鬆散，說明身分幹，鬆手不易散開，身分潮。如手握成團，鬆手時有粘手現象，說明已開始黴爛，握時感到硬性，易折斷，為含水量過低。」
此外，還可以聞氣味，嗅之應有清香味。如有硫磺氣，是過燻貨，有黴氣，是變質貨，有煙味，是烘熔過度。
「還可以看花蕊和花粉，如花粉量多，花蕊較新鮮，是新貨；反之花粉少，發粘發暗，花蕊萎縮，是陳貨。」楊老補充道。
因為人多，很快就採摘了一大籮筐，二叔趕緊跟陳武抬走，先拿去曬，呈現在陽光大。
「以前我到湖.南省祁.東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產區，據說那兒的黃花菜佔全國總產量的70%以上，被稱為黃花菜的原產地。人家那地方可厲害了，一眼望過去，全都是一片黃色，非常壯觀。」周福榮開口道。
「那倒是，那兒的黃花菜是全國有名的，不單止產量大，質量也是國內罕見地。不過，似乎比起這裡的，又要差一點。你們楚家寨好像很適合種植黃花菜呀！這種質量非常少見，基本都能進入精品行列了。」文教授說道。
這裡的黃花菜他觀察了很長時間，生長非常好，質量之高，讓人咋舌。同樣，在這裡，似乎所有的作物都生長很好。也可見，這裡的確是一塊風水寶地，難怪那麼多的動物都會選擇這裡繁衍。
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