油炸蚱蜢也算是一味美味的小吃，很多人都喜歡，並不是很難讓人接受。來，按照常規是需要將活的蚱蜢養兩天，讓蚱蜢排清糞便，再下沸水燙死的。但大家都是將頭部跟內臟弄掉的，也就不用那麼麻煩了。
將活螞蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，裡面放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆裡，撈兩下即拿出來，空幹。
吃的時候，表面再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅裡，那真是滿口異香，味道好極了。
到場的老頭也不少，其中就不乏生物研究院的院士。別看他們是鼎鼎有名的生物學家，但吃起油炸蚱蜢一點都不慢，讓其他人鬱悶不已。
「嗯！這蚱蜢不錯！比起以前吃的要好不少。」一個老生物學家開口道。
蚱蜢繁殖非常恐怖，根就不怕它們滅絕，所以他們吃起來一點心理壓力都沒有。反而，這是從古到今的害蟲，吃了更好。
那些老中醫吃得也相當淡定，他們非常清楚，秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效。對百日咳、支氣管炎有較好的療效
「以前去過天津，那裡的油炸蚱蜢很出名，據說逛津城，不吃油炸螞蚱，實乃一大憾事。」一個遊客也沒有心理障礙，看得出以前就吃過。
洪老點點頭：「那是。油炸蚱蜢就是天津人開創的。在古代，先人無不對蝗蟲恨到‘剝其皮，食其肉’的程度。史書記載，天津人開創了將螞蚱變害為寶的先河，順帶吃出了一道名特小吃來。」
蝗災襲來，片刻工夫，遮天蓋地的螞炸會把地裡的莊稼吃得淨光。從前，北方的農村深受其害，捕蝗滅災隨著災年的出現。轟轟烈烈地展開，根據不同地區的不同環境，各地方的人都有著不同的對策。性情豪爽開朗的天津人再一次體現了天津人的特色，變廢為寶。
「古代蝗災，顆粒無收。人民怎麼就想過將蝗蟲弄成這些美味的小吃？至少不會餓死那麼多人吧？」有個年輕人覺得以前的人太笨了。
在場不少老人家頓時笑著搖頭，都在暗歎現在的小夥子少年不知愁滋味！他們以前的生活，那裡是這些吃著糖長大的傢伙能想象的，更別提更加艱苦的古代農民。
楚家強淡淡地說道：「油炸蚱蜢雖然好吃，而且對身體也沒有害處，但也只能當成一種小吃，要讓大家天天吃這個。就不能接受了。另外，以前吃口飯的機會都少，那裡來那麼多油用來油炸？沒有油炸，蚱蜢可不好吃。」
「現在外面也不流行了。畢竟不是每個地方都像楚家寨那樣，沒有農藥危害。其他地方的，給你們吃，你們恐怕也不敢吃吧？」周老爺子也開口說道。他走的地方也比較多。除了一些老傳統的地方，還流傳吃油炸蚱蜢的真不多。
小松鼠等小動物也蹲在旁邊吃起來。它們身就喜歡吃蟲子，被大家弄得那麼好吃，自然大吃特吃。