第二天一大早,陳天生就帶著一個漂亮的女秘書來帶黑鐵膽他們去吃早餐了。
陳天生說,黑總啊,我們南寧有句俗話,「要吃對的,不吃貴的!」咱們今天就嚐嚐南寧街頭的小吃吧。
黑鐵膽說,好好,我最愛品嚐各地的美味小吃。大魚大肉,全國各地都一樣,沒意思。
女秘書說,黑總,今天咱們就去吃粉吧。
黑鐵膽有些吃驚地問,吃粉?
吃粉這個詞在中原地區,那是特指吸毒的。
女秘書笑笑說,吃米粉啊,米粉可是我們南寧的特色。
黑鐵膽不好意思地說,好好,那咱們就去吃粉。
一行人來到中山路上,走進了「老友粉店」。
大家坐定後,女秘書就跑前跑後去安排。
不大功夫,一桌子熱氣騰騰的特色小吃就擺了一桌子。
經女秘書介紹,這頓飯是以米粉、粉餃、鴨紅湯、酸料、榨果汁為主。
豹子看見這一桌子的小吃香氣撲鼻、五彩繽紛,不覺偷偷嚥下了口水。
黑鐵膽笑笑說,來來,動筷吧,我們的豹子已經等不及了。
大家便吃便聊,女秘書還對眼前的幾樣特色小吃做了簡單介紹。
女秘書說,米粉是我們的主食,今天吃們吃的老友粉,就是最有名的「粉」。外地人乍到南寧,抬頭低頭所見都是「粉」,什麼「叉燒粉」、「牛脯粉」,什麼「捲筒粉」、「豬手粉」……有人說,南寧純粹一座「粉」之都。
南寧人愛吃粉,以至於有了「不知道吃什麼的時候,就去吃粉」這樣一種習慣。經常聽到有朋友言:「今天什麼也沒吃,就吃了碗粉。」「胃口不好,不知道吃什麼飯,就吃碗粉吧。」一日三餐加夜宵,米粉都佔有一席之地。
黑鐵膽扒了兩口粉,感覺又香又辣,味道的確是不錯。
女秘書說,黑總啊,這老友粉,有人說它是辣得最強烈、最痛快的一種粉。
黑鐵膽說,好,辣得妙。老友粉,有意思。
女秘書說,「老友粉」是有來由的。據說,一老翁每天都光顧週記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,週記老闆便以精製麵條,佐以爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等,煮成熱麵條一碗,送子這
位老友吃。
老翁吃後出了一身汗,病狀減輕,故由此而得老友面之名。老友麵食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。由於南寧人喜好米粉,用粉取代了面作為烹任主料,「老友粉」因此得名。「幾天不吃老友粉,就像幾天不見老朋友一樣。」南寧人對「老友粉」的偏愛不可謂不深。
黑鐵膽說,有意思,老友面變成了老友粉,這就是地方我的特色啊,在改造中發展。
女秘書說,在我們這個粉之都裡,還有許多數都數不上來的羊肉粉、馬肉粉、狗肉粉、八仙粉、幹撈粉等,在南寧你想吃什麼粉就吃什麼粉。
黑鐵膽一邊吃粉,一邊就著一碟酸菜,吃得津津有味。