秦開掃得一眼，一個箭步便躥到帳口大喊：「醫士！快！」片刻之間，便有一隊軍醫提著醫箱快步趕來。為首一個鬚髮灰白一精一瘦矍鑠的老醫士邊打量邊高聲吩咐：「撤去燎爐，打起皮簾，走風半個時辰。將軍們能走動便走動，不能走便坐了，只不要出帳，我等一個個操持。」又轉身對秦開道，「請來幾大盆淨雪。」秦開立即大喊發令，少時便有一隊軍士抬進了七八個大木盆，個個白雪皚皚堆頂。老軍醫一揮手，便跪坐在了赤條條的樂毅腳下，後邊的醫助們便一人守定一個傷者，先用鋒利匕首劃開戰靴，再用大一團一白雪揉搓雙腳，待雙腳變熱發紅便塗上一層清亮的熊油膏。如此這般忙碌了大半個個時辰，方才將一班人的凍傷料理妥當。
「上將軍，」秦開便是一拱，「請到炊營用飯吧。」
「涼些個不打緊，搬來便了。」一番折騰，樂毅渾身散了架一般，那飢腸轆轆的感覺竟是沒有了，便想趕緊吃罷飯理事。
「不行。」秦開固執地一笑，「外涼可治凍傷，內涼可要起病了，還是到炊營好。」
「好，便去炊營。」樂毅在細瑣事務上倒也從來不固執己見。
這遼東炊營卻與尋常炊營不同。不在帳下設定，卻是一大片石板砌成的大房子。遠遠看去，這些石板屋還沒有一人高，屋頂粗黑的大煙囪伸手可及，匆匆湧出的炊煙在寒風中倏忽飄散，全然沒有中原軍營那種扶搖直上的韻味兒。原來這遼東酷寒之地，一年倒有小半年冬令天氣，一過十月便是北風呼嘯。但遇大雪嚴寒，兵士出帳撒尿，一不小心兩腿間便是一支長長的冰棒。軍營起炊，大鍋大盆的燉肉，剛剛分到兵士碗中便成了冰坨子。雖說軍營冷食本是家常便飯，然若頓頓如此，兵士多病，體魄也勢必瘦弱。在第一個冬日還沒有過完時，樂毅便下令徵發了一百多名遼東工匠，兵士輪流做小工，建起了近百座大半截埋在地下的炊營，只要不逢戰事，兵士一律開到石板房用飯。在寒天徹骨的遼東，軍士們每日能有三頓熱乎乎的戰飯，當真是談何容易！僅此一舉，兵士們便對樂毅的愛戴崇敬無以復加，樂毅愛兵的名聲也風一般流播天下。
「兵士今冬可有凍傷者？」樂毅一瘸一拐地問。
「來！」秦開索性一下子背起了樂毅，邊走邊說，「沒有。皮靴皮襪加皮甲，能凍個甚來？一冬滿營嗷嗷叫，都喊著請戰，騎劫叫得最兇。上將軍這一來啊，我看直要炸營了。」
「好！」樂毅一拳砸在秦開肩上，「有得仗打，莫擔心。」
踏著幹雪下了七八級大石臺階，粗大木柱撐起的大廳中暖烘烘熱氣夾著肉香飯香撲面而來，樂毅頓時飢腸轆轆，跳下地便道：「走，找個旮旯坐了，趕緊整飯。」原來這地炊大廳一次可容三千軍士就食，十排一眼望不到頭的白木長案，案下便是裁割得極是方正的一塊塊白木板，每排兩面，每面恰是百五十塊木板坐百五十人。大廳每面都有六個寬大出口，但聞號角軍令，三千軍士片刻便可衝上地面。十年練兵，樂毅只要在軍營，每餐必得檢視軍食，與士卒們一起坐在白木板子上饕餮大咥。今日卻是不同，樂毅只想趕快回帳部署軍務，不想在這裡耽延，便在旮旯處坐了下來想趕緊吃完便走。剛剛坐定，秦開便帶著一個炊兵匆匆搬來了一大盆紅黑油亮的燉肉、一大盆紅紅的黍米飯一團一子、一大碗菜羹、一大碗黍米酒，熱氣蒸騰濃郁噴香。
「好軍食！」樂毅一聲讚歎便要下箸，卻突然皺起了眉頭，「軍令不得飲酒，拿走。」秦開笑道：「上將軍一路風寒，我特意叮囑拿來的。」樂毅搖搖頭：「軍士日日風寒，都有酒麼？」秦開無可奈何地笑笑：「好，拿走。哎，這熊掌是軍獵之物，你可得吃了。」那個黝黑粗壯的炊兵連忙挺胸赳赳道：「昨日獵回，沒錯！」樂毅肅然道：「軍法有定：熊掌只犒賞當日軍獵有功將士。拿走。換一盆山豬雜碎來。」秦開不笑了：「上將軍，山豬雜碎不經餓，只給違反軍法者吃，至少來一盆山豬肉了。」樂毅喟然便是一嘆：「國恥未雪，安然食肉，問心有愧也。」粗壯黝黑的炊兵呼呼大喘道：「稟報上將軍：今日沒有山豬雜碎，只有狍子後白！」秦開哈哈大笑：「你看你看！便是狍子後白，快去拿了！」「嗨！」粗壯黝黑的炊兵便噔噔飛步去了，片刻之間換得另一盆燉肉出來，卻是肥中纏瘦的一隻狍子後腿，足足有三四斤重。樂毅不禁噗嗤笑道：「好了好了，去吧。」便狼吞虎嚥地大嚼起來。
後白者，狍子後臀也。這狍子肥一臀，卻是天生兩片圓形白毛，遼東獵戶便呼之為「後白」。獵戶常年出入山林冒險，便有了許多莫名其妙的一習一俗講究。不吃狍子的白色屁一股，便是講究之一。遼東大軍十之七八都是獵戶子弟，自然也有這個禁忌。樂毅中原名士，自然不相信這個禁忌，更兼不想暴殄天物，眼看天天扔掉這難得的肥肉，便立了一個奇特的軍法：狍子後臀列為軍中「罰肉」，但有那些無意中違法卻又不得不處罰的軍士，便罰吃狍子後臀！究其實，狍子後臀勁健肥厚，最是熱補。遼東獵戶子弟原本個個明白，尋常卻出於禁忌不能吃，一旦被罰不得不吃，一吃之後便是偷偷地樂。時間一長，此中奧妙人人盡知，這莫名其妙的禁忌便也在軍營淡漠了。
一隻狍子後臀吞下，樂毅頓時精神大振。看看士兵已經赳赳開進大廳，樂毅便連忙從身邊出口走了。進得中軍大帳，支起碩大的圖板，樂毅便與秦開秘密計議起來，直到軍營刁斗打響三更，大帳中還是燈火通明。