有一次在成都舉辦圍棋活動，活動最後葛優負責抽兩個大獎。站在抽獎臺前他對著話筒笑眯眯地說：「這事兒挺讓我為難，演電影吧，可以讓所有人高興；而抽獎，只能讓幾個人高興。」隨後，主持人問，如果和王元下棋會怎樣？他認真地回答道：「我們倆下，基本上就是：我抓一把子放上去，最後輸的還是我。」
演藝圈出書成風，在我期許的幾個人中，葛優絕對是其中之一。葛爺不僅演出的片子大多經典，而且戲裡戲外都透著一種葛氏幽默風格。有個朋友說，他是那種怎麼看都不起眼、怎麼咀嚼都有味道的純爺們兒。據說有一次一影迷翻了半天兜，才拿出一張皺皺巴巴的紙請他簽在上面，他一邊認真地籤、一邊安慰說：「沒事兒，只要不是欠條就行。」
好的演員很多，但奉獻精彩時刻最多的無疑是葛優，比如：《甲方乙方》裡的老地主針扎丫鬟、《非誠勿擾》裡小教堂懺悔、《手機》裡數小女孩的樣子、《天下無賊》的老賊腔調、《活著》裡嚇得撒尿、《圍城》裡的小人形象、《編輯部故事》的小知識分子，連趙本山都拿他打岔：「薅得跟葛優似的。」
葛爺出身電影世家，父親以演壞蛋出名，母親是電影文學編輯，據說1957年出生時，父親被告知：「大人小孩只能保一個。」其父只好回答「保大人。」結果並不壞，但男孩只有四斤重，出世後直接被送進了暖箱。受了一驚的葛存壯給孩子起名為「葛憂」，後來為了好聽，才改成了今天的「葛優」。
我對葛優的印象最早是他與謝園、梁天三劍客出演的《頑主》，三t公司的名頭比今天《非誠勿擾》的欄目還要有名。而後他與馮小剛黃金搭檔成了票房之王，更憑著《活著》拿到戛納影帝。由於緋聞少、身體好，葛優受到的關注其實比成就小得多，這是一位新時期電影的見證人。葛爺說話很實在，但其中透著京味兒的彎彎繞，令人難忘：
拜託你個事，跟我結婚！
我出生的時候就長的比別的孩子老。
本色演好了，別人沒法代替。
我可以很負責任地告訴你：黎叔很生氣，後果很嚴重！
你看我們是先把生米煮成熟飯呢，還是等秋收的時候再說？
哭出聲的，多給他一袋化肥！
在前進的道路上有困難要上，沒有困難創造困難也要上！
如果您買了我們的保險，會讓您有一種因禍得福的感覺。
葛爺在方方面面都很真誠，比如他曾對記者說：「我從小就喜歡動物，小時候養貓、插隊時養豬，狗也養過，不過就養了1個月。大概是1995年在商場門口買的，從260還價還到120，剛買時很可愛，但拉屎拉尿的實在受不了。送走那晚，我媳婦還揹著我哭了，後來沒敢再養。這事，我看等60多歲戲不多時再說吧。」
據說葛優很愛喝酒，但很少喝醉，一般敬人上來就一半，然後客客氣氣地再來一半，反正極少乾杯。有一個段子在網上很流行，說他上廁所回來，面色無奈而褲子溼了一大塊，熟知的朋友打趣說：「又溼了！」新朋友則追問怎麼回事？他的哥們只好解釋，原來是撒尿的，邊上的人看到葛爺的明顯標誌，常常吃驚地轉過身打招呼：
「哎呦！這不是黎叔嘛！」