吃了團圓飯，我捧著酒杯，
心裡想，世界上最好吃的果然是人。
農曆臘月二十九的首都機場，一眼望去，滿是期待回家團聚的臉龐，而我剛和家人告別準備出差。
已經不記得這是我第幾個春節沒在家過了。新年是食物匯聚的高峰，拍攝與美食有關的紀錄片，這是最「出活兒」的關口。所以這些年，一俟佳節臨近，我和工作同伴就會整理行裝，踏上征程。
這麼說，其實沒有一丁點兒抱怨或者訴苦的意思。都市裡的農曆新年，味道越來越淡，春節這種農耕社會盤點收成、休養生息的遺存，現今只能到山海之間去感受。此刻的我充滿期待，不知道等待我的是哪一種美味。
趕到皖南的小山村已是深夜。看了張平導演和攝製組幾天來拍攝皖南火腿的影畫素材，心裡踏實了很多。汪姐叫汪兆慧，是這次拍攝的主人公，春節前，她和丈夫備好了年貨，還精心醃製了兩條火腿，這與幾百年前生活在這裡的人們慶祝新年的方式如出一轍。這是隻有在現代文明影響力覆蓋減弱的偏遠地區，能夠遇見的景象。
第二天一早，踩著深巷中鞭炮的碎屑，穿過陰冷的霧靄，眼前出現一座巨大的宗祠——葉家祠堂，這裡曾經是電影《菊豆》的拍攝地，旁邊一座兩百多年的院子就是汪姐的家。年三十，我們的拍攝還會在這裡繼續，要記錄汪姐一家的團圓飯。
汪姐十幾歲嫁到葉家，如今已經是兩個女兒的母親，這些年她見的攝製組很多，當初張平導演為了皖南火腿過來村裡踩點，很多人家都以過年太忙為託詞拒絕了我們的拍攝。開民宿的汪姐看到了我們的萬般無奈，心一軟接納了我們。她是村裡公認的勤快人。「只要年夜飯能讓我們團圓，其他的你們願意拍就拍吧。」汪姐話裡的意思是，除夕對農家來說是十分重要的時刻。
白天的拍攝準備十分順利，我還是有點擔心同事們的晚餐，儘管大家都說一碗泡麵足矣，但大過年的……我決定努力一下。網上資訊顯示，這一天方圓幾十裡沒有開張的餐廳。我只好開啟通訊錄，準備找朋友「下手」，並且聚焦到三個人身上：美食顧問周牆、名廚葉新偉和好友寒玉，從距離上看，寒玉在碧山村的民宿「豬欄酒吧」最近，先給她發微信，把前因後果簡單說了。
寒玉還沒有回微信，門外卻響起一個女聲：「請問陳曉卿可在？」我從樓上看下去，這不是葉靜嗎？葉老師是我在北京的好友，十多年前的一次徽州之行，讓我感受到這裡的安靜和美好，安徽同鄉葉靜在北京聽了我的描述十分心動，便決定和朋友一起去皖南買一個老宅。但我不知道，老宅居然就在汪姐家的旁邊！接到寒玉電話，她立即過來找我。「不耽誤你拍攝，晚上去我家過年三十哦，寒玉也來。」葉靜做電影出身，特別利索，說完就回去準備了。
美食真是一個特殊行業，外表光鮮，實際上甘苦自知。就像我，朋友們在微信和微博上，感覺我每天就是吃吃吃。其實吃什麼自然很重要，但更多的時候，我更喜歡和能說得來的人一起吃：沒有工作的壓力，沒有利益訴求，甚至沒有主動拉關係、交朋友的慾望。
然而拍攝美食紀錄片讓我的飲食節律非常混亂，有時候會一日多餐，我曾經一天吃過六頓「正餐」，也曾經一頓吃過五十七道菜，發自內心說，這都是很累的事情。當然，在工作忙碌的時候，也有連續三四天盒飯的經歷，餓肚子拍攝的情況也不在少數，所以能接到這樣的邀請，我自然非常感動。
尤其是年三十，誰家不吃個團圓飯呢？誰家在這個時刻還會接待莫名其妙的一堆客人？只能是關係特別好的密友。那天晚上，攝製組七個人來到了葉靜家，飯菜都已準備好，寒玉拿來了兒子做的精釀，葉靜從北京背了一隻內蒙古的羊，只加了鹽，燉了一天，攝影師大飛是呼倫貝爾人，剛喝了一口羊湯就直呼「臥槽臥槽到家了」。
那一天，在震耳欲聾的鞭炮聲中，全劇組的人都過了新年，攝製組和寒玉也都像葉靜的臨時家庭成員，特別開心。
吃了團圓飯，我捧著酒杯，心裡想，世界上最好吃的果然是人。
潮州，大年初一一早，我們汽車、高鐵、飛機，才到了潮州。到潮州的時候又是一個夜晚了，和之前一樣，看片，討論，第二天早上上山拍攝，因為是年初二，導演老費天不亮拎著一包餅乾交給我，提醒說，今天我們可能沒飯哦。
一直陪同攝製組做田野調查和拍攝的汕頭美食家林珂卻篤定地說，想想辦法，飯還是有的。
要知道，我們拍攝所在的五址村離標準意義上有商業的集鎮還有十多公里，村委會主任說盡可能地給我們安排一頓飯。導演和攝影師忙碌地拍攝。
由於今年氣候太暖，五址村的茶山上，茶葉提前到了採摘的季節。茶農們無心過年，都在山上忙碌，梯田上經常能看到一家老小都在忙碌。大人們在採茶，老人帶著孩子用土塊砌好了一個小小的土窯，燃上火，把玉米、紅薯，和醃好的整隻雞放進去。孩子們開心地把土窯壓塌，讓火的餘燼把食物炊熟。