系統現字：「是的，此蹄髈取自純種藍塘豬，又稱芙蓉豬，飼養歷史可追溯至魏晉南北朝時期，時間長久，肉質肥瘦均勻，和時下瘦肉型豬肉完全不同。」
「藍塘豬口感豐腴，用作東坡肘子肥瘦得宜。」
「藍塘豬的原產區紫金縣以山地、丘陵為主，平均海拔300m以上。於北迴歸線橫貫縣境中部，屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和，無霜期300天，年降水量1760mm。適宜水稻、花生、大豆、甘蔗、蠶桑等農作物生長。」
「豐富的農作物提供了良好穩定的飼養環境，經過本系統改良其肥瘦程度達到了完美的五五分。」
「餵養期間食用的植物為草本類，包含一些豬自身喜愛的一些藥用類植物，每日的運動時間根據每頭豬的體重、年紀、身體狀況來安排，其本身不含腥臊之氣，微帶芳香。」
「此次選擇的蹄髈為藍塘豬前蹄，包含那塊最美味無比的肉類，‘不見天’。」
「每次都被秀一臉是怎麼回事。」袁州拿著竹籤，面無表情的吐槽。
然而剛剛秀完的系統又消失不見了，袁州只能嘆口氣，繼續驗證食物的好壞。
蹄髈的好壞其實很好分，取無刺光滑竹籤一支，快、狠、準直插進肉中，然後洗洗聞之，透出芳香之氣為佳，若是腥臊自然就是下等的。
是以袁州就準備這樣做。
經常雕刻的袁州手早就很穩，這一簽子下去，眼小但極深，微微一聞果然帶著系統說的清淡芳香味，連普通的血腥味都沒有。
「看來系統殺豬的本事很高啊，居然沒有一點血水流出，看來都放乾淨了。」袁州默默的誇獎了一把系統。
但是系統並沒有再次出現。
「不過去毛的手藝不怎麼樣啊。」袁州拿起蹄髈，上面還有幾根豬毛，這個倒是很好解決。
拿起一個毛夾子三下五除二就清理乾淨了兩隻蹄髈。
一般人去骨都會直接連皮帶肉的劃開，然後取出裡面的大骨，而袁州卻正正相反，畢竟這裡面可要塞一種很重要的食材。
袁州拿起一把極窄的尖刀，順著筋膜右手快速的一刀下去，左手順勢一轉，骨頭完整的取出，裡面的筋膜還完整的貼合著肉。
「看來我離做成鋈雞的時間不遠了。」袁州看著完整的刀口，感慨的說道。
就在袁州在廚房忙碌準備好好犒勞自己的時候，那一邊的烏海終於快要下飛機了。
「先生，我們的飛機將在半小時後降落，請問您有什麼需求嗎？」一個美麗的空姐，對著坐在寬大頭等艙的烏海說道。
「一杯冰水。」烏海看了看空無一物的小桌板，淡淡的說道。
「好的，先生，請稍等。」空姐微微欠身，笑著說道。
「嗯。」烏海看著手機，頭也沒抬的應道。
開玩笑烏海可是時刻關注著美食後援群，就想知道袁州的新菜是什麼。
然而直到中午過去，都沒人說。
烏海忍不住自己發訊息問了一下，這才知道袁州還並沒有上新。
「還好，來得及。」烏海看見一連串回覆沒有的，放心的說道。
「先生您的冰水。」這時候空姐送來了一杯白水。
「不用加檸檬，換一杯。」烏海抬頭一看，冰水裡面加了一片檸檬用作裝飾，皺眉直接說道。
「不好意思，先生，這就為您更換。」空姐立刻道歉。
「嗯，不要加任何東西。」烏海特意強調。
烏海對於這種劣質的檸檬根本不敢興趣，哪怕這是頭等艙提供的東西，還不是市場上大棚裡出的，連香氣都不純淨有什麼好吃的，白白破壞水的味道。
「好的，先生放心。」空姐還是一臉微笑。
講究的烏海也就只能靠袁州活了……
ps:爪殘的菜貓正在努力碼字，放心會寫完的，不會食言，就是有點慢，親愛的書友可以明早看，下面可是吃的喲~(未完待續。)