「現在汙染越來越嚴重，哪裡長這樣的菜，哪裡的空氣就好，以後也許就見不著了。」食評大家也點頭附和。
「確實如此。」華夏廚師聯盟的主席也點頭，不過緊接著就說道「行了，知道這個考不住你們，我們換下一個，搬的時候可得清點，不然一會就沒得吃咯。」
說完這老頭，還調皮的眨眨眼。
「看來這個只是熱身。」袁州心裡默默的說道。
「這次可是來真格的了。」老頭笑眯眯的示意端上後面的托盤。
這次禮儀小姐看起來輕鬆很多，一個圓形的托盤，上面是透明的玻璃罐，蓋的嚴嚴實實的，還是從露出的底部看是個玻璃罐。
「三位請看。」禮儀小姐輕輕的放倒桌上，一把揭開。
罐子裡是晶瑩剔透的大米，沒錯就是好像普通的吃的那種粳米一般，只不過比起它來要細長一些。
「大米?」楚梟仔細的看了看。
而袁州在一旁默默的觀察，並沒有說話。
「楚技師，這自然是大米。」老頭摸著鬍鬚，點頭肯定。
「看著漂亮的色澤，加上隱隱露出的香味，應該是某種貢米？」楚梟繼續說道。
不過這是他第一次用這樣的判斷法。
確實這樣一個光禿禿的大米端上來，很難猜測。
就算他楚梟自認學貫中西，對於這種御貢的接觸的也不多，畢竟華夏和別的國家不同，有好東西也喜歡藏著，不願意多說。
「繼續。」三個評委不否認，也不肯定，只是這樣示意。
不過三人心裡那是很得意的，弄到這麼一罐子正宗的可不容易，猜不出來很正常。
「和響水貢米同級別的，卻不是響水貢米，那應該是遮放米吧，顏色的香氣都能擔當的起。」楚梟說出遮放米的時候，還是很肯定的。
「哈哈。」主席老頭一笑，正準備說話，就被袁州淡淡的回答打斷了。
「遮放米的色澤白潤如玉，用來煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，是為上品。」袁州先是補充說明了一下遮放米的特點，然後才開始說下面的話。
「但眼前這個米粒，顏色明明是青白如玉，看起來質密如砂，若是用來煮飯其漿汁必然猶如乳汁般，到時候米飯油亮溢香，米粒晶瑩透亮、飯味清香適口，這樣的米飯最容易開胃，有助於脾胃。」袁州指著罐子裡的米粒頭頭是道的說道。
「那你認為是什麼米？」楚梟的問句並不是真的問句，而是很輕佻的語氣。
只是覺得好笑，他好歹是進過釣魚臺國賓館的廚師，而袁州不過是一個蒼蠅館子的小廚師，學識淵博，也不能說真的見過貢米，好歹他還曾經有榮幸吃過一次。
「這樣你都不知道？」袁州自然的反問。
這倒是把楚梟噎住了。
「這是三益貢米，從秦始皇時期就被圈地自養，用來供給皇族食用的。」袁州見楚梟愣住，搖搖頭說出答案。
「我去，你很狂。」楚梟哼笑一聲，看著袁州說道，怎麼可能是僅僅看就知道是哪裡的米，這米可沒有明顯的區別。
所以楚梟自然認為袁州在張嘴胡說……
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