「但切薄片用水沖洗怕是達不到這樣的效果。」張焱皺眉道。
「不過這吃起來倒確實是豬裡脊的味道，香味十足，不像水洗過的。」胡越也點頭道。
書裡其實有記載張焱所說的張大千自創菜品摩耶生炒牛肉，說是隻需要把牛肉切成薄片，用篩子在水龍頭下衝洗二十分鐘，再加入少量的芡粉調水，再急火熱油快炒就有這樣的效果。
然而這卻難以辦到，何況豬肉和牛肉不同，若是豬肉這樣沖水，吃起來哪裡還有肉味，恐怕只剩一股注水豬肉的味道了。
「別人是不一定可以，但這小袁前不久剛剛作出了三香放海，就是古籍《宋雜俎》記載的那道菜，完成度百分百。」周世傑笑眯眯的說出重大訊息。
「那不是傳說嗎？」張焱忍不住道。
「《宋雜俎》？是什麼古菜譜嗎？」胡越沒聽過這個，直接問道。
「不，就是一本雜學書，裡面說有這個菜的味道、樣子和名字就是沒記載做法有點可惜，不過後來小袁研究了三天就做出來了。」周世傑一臉雲淡風輕的說道。
「這逼裝的略明顯啊……」胡越被噎住了一下，心裡忍不住道。
「有天賦就能這麼欺負人？」張焱看袁州的眼神都不對了。
可不是，一道古籍只記載的菜名的菜，研究三天就做出來了，真的可以這麼欺負人？
「研究做菜就是這小子的本份，沒什麼好誇的，免得他聽見了驕傲。」李研一臉上笑嘻嘻，嘴上卻嚴厲的說道。
「呵呵，能不裝逼嗎？」胡越心裡無語。
「憑一個名字就做出了成品，這麼厲害還說的這麼謙虛未免有點假。」胡越這話憋在嘴裡沒說，只是看了看袁州。
當然，他心裡也有了打算，等這活動結束準備來給袁州做個專訪，這且不提。
周世傑這次誇的很有水平，以至於邊上的人都沉默了，馬城心裡是佩服。
至於趙信自然是秉持著：「不聽不聽，王八唸經，」的心理。
「第三道菜，麻婆豆腐，請各位慢用。」袁州端上的第三道菜打破的幾人的沉默。
袁州端上來的麻婆豆腐裝在一個扁平的四方盤子裡，一塊塊規整的小方豆腐碼的整整齊齊的。
每一塊朝著食客的那面都呈現出色白如玉一般的質感，細膩而白皙，而另外幾面則包裹了一層透薄的紅色芡汁，看起來紅亮又有光澤，上面還撒著細細的青蒜沫。
豆腐的中間的還星羅棋佈的散落著金紅色的肉粒，一個個肉粒完美的融合在豆腐中間。
仔細一看還能看到一點點紅褐色的小點點，這就是袁州最後撒上的花椒。
就是這點花椒，讓這整個菜都活了起來，聞起來有種強烈的香味。
「賣相不錯。」看到這樣的麻婆豆腐，李研一首先道。
「具體如何還是要吃了再說。」這次張焱不客氣了，直接拿起筷子就準備夾。
「沒錯，應該吃了再說。」胡越點頭贊同，也準備吃了。
……