麼屁池公走老後，杜荷強打起精神。將自只的泣棟新叩下反反覆覆都詳詳細細的逛了幾遍。府邸內陳設華美，雕樑畫棟，極窮巧思，是一座較為豪華古典充滿江南水鄉風味的庭院。除了有些奢侈以外，杜荷並沒有現任何的可疑之處，暗自奇怪，心想：「究竟有沒有鬼，晚上便知了！」
當下也不去多想，前往萬年縣將踏月留香帶到了府邸讓他們看護院子，順便傳投他們武藝。
當夜他便在府裡住了下來，想弄一看所謂的鬼怪究竟是怎麼一回事。
只是一覺睡到天亮，沒有生任何可疑的事情。
他不信邪，連住了三晚。天天派人在暗處守夜。但始終沒有任何的異常。
「難道真的是我多疑？」杜荷也不免奇怪，思前想後，不得其解，也不再為此費神只是將疑惑放在心底，將心思用在了練兵與茶的製作上。
練兵方面杜荷有羅通、王德正擔著，平日裡過問一下足可，茶這方面卻讓他費了一些心思。
尤其是在茶葉芽尖的翻炒方面，更是讓他愁大了腦袋。
杜荷的炒茶方式無誤，柔韌的茶葉經過翻炒以後，那種香中帶苦，苦後甘甜的滋味讓人回味無窮，可是茶葉芽尖卻無論如何也炒不好。
杜荷將茶葉芽尖倒在了一旁。不顧灼手的火熱。抓了一把，其中有部分已經成了焦炭，只有少部分勉強合格。
「怎麼會這樣？」杜荷眉頭緊鎖，神色疑惑，究竟在什麼地方出錯了。
在他的記憶中，他的每一個步驟都是根據外公炒茶的方式來的，為什麼嫩茶葉能夠成型，而這茶葉芽尖卻是不能？
這些日子，武媚娘在杜荷的幫助下，包下了萬年縣裡的那五十六畝茶田。
那茶田本就屬於杜荷的封地小而且荒廢已久，武媚娘將之包下並沒有遇到任何的阻礙，反而引起了村裡人的歡喜。
因為武媚娘就地取材，僱傭村裡的女人採摘茶葉，給她們賺取外快了機會。
幾日下來已經採集了了上百斤的嫩茶葉。至於茶葉芽尖由於極難採摘，僅僅只得十餘斤而已。
上百斤的嫩茶葉已經讓他炒成了幹茶葉，只要包裝就可投入市場販賣，可是那些茶葉芽尖卻一炒就焦，泡起來的滋味難以下嚥，別說販賣。就算是白送也沒有多少人會要。
武媚娘見杜荷眉頭緊皺，見他為自己的事情如此煩憂，心中又是甜蜜又是心疼，忙給他泡了杯茶。
「謝了！」杜荷接過杯子微微啜了一口。現比起一般的茶更有滋味，細看之下，原來武媚娘將茶葉芽尖中那些沒有焦的合格的葉芽細心的收集了起來，給他沖泡的一杯茶，讚歎她心細。
武媚娘嫵媚一笑，隨即卻疑問道：「會不會是這葉芽炒的方式與嫩葉炒的方式不一樣？」
杜荷沉吟片刻，答道：「我也這麼想過，只是我只知道這一種方法。既然能夠炒嫩葉，為行麼就不能夠炒葉芽？」
武媚娘道：「這炒焦的緣由只有一個火候太大，不如改為小火試上一試。」
「不行！」武媚娘說的辦法他早已試過，但效果更加不好，因為火候小了，葉芽裡的水分不足以榨乾，而是直接讓小火給煎熟了，更是連一點合格的也沒有，關鍵不是火候的問題。
「杜大哥，其實媚娘一直想問了，炒茶的時候為什麼一直要減溫？」武媚娘無意的問了一句。
杜荷笑答道：「若是前幾日，你問我，我定是不知，但這幾日我卻炒出心得來了。剛開始的猛火是為了除去茶葉裡的水分。將水分榨乾，所以必須要猛火。第二道工序是目的是在於將剩餘不多的水分榨乾，同時還要讓茶葉鍋內旋轉。開始搓捲成條，將讓茶葉縮捲起來。保護它因有的滋味，所以要用力攪，或不能太大。最後一道工序就是鞏固了，將最後一點點的水分榨乾，並且讓所有的茶葉都縮捲起來，故而火足矣」
說著說著，杜荷忽然想到了問題的關鍵，明白了為何自己會炒茶失敗了。
炒茶的三道工序是千年累積的經驗，不會有錯。錯就錯在自己對於火候的掌握不夠。
鐵鍋在聚熱，散熱的時候有一定的時間，自己固然把握住了準確的時間，但鐵鍋卻不會因火的小去而在第一時間減溫，這裡有一個漫長的散熱過程。
嫩葉因為堅韌，所以能夠承受著一段時間，不至於焦了，但葉芽脆，弱，卻經妥不住了。