一直忙到2001年2月初，艾米考過了entranceexam，才舒了一口氣。情人節前夕，甄滔跟艾米商量，說她想請個人來家裡吃飯，看艾米能不能掌勺。艾米問請誰，甄滔說是個「新疆帥哥」。
艾米一聽「新疆帥哥」，就想起allan有哈薩克血統，哈薩克不就是新疆的嗎？她試探地問：「這個新疆帥哥姓什麼？」
「他的名字很長一串，沒人耐得煩去記，大家都叫他‘買買提’，漢姓好像是成。」
艾米驚訝地問：「那他叫什麼？」
「不是‘成功’就是‘成才’之類的，他讀書時自己起的名字嘛，當然是揀好聽的起。」
艾米急忙說：「你請他來，請他來，我來掌勺。」
甄滔嘻嘻地笑：「請他來，你就得做雞了。」
「為什麼？」
「因為他不吃豬肉，你不做雞，就得做牛做馬。」
過了一天，甄滔就告訴艾米，說把「新疆帥哥」請動了，情人節晚上七點過來吃飯。
艾米很激動，心想這個「新疆帥哥」有可能是allan，又帥，又姓成，莫非allan到美國來了？但是甄滔說他不吃豬肉，這點又不象了，因為allan是吃豬肉的。會不會是allan到了美國，皈依穆斯林什麼的了，所以不吃豬肉了？
甄滔請艾米掌勺，主要是她對艾米的廚藝佩服得一塌糊塗。艾米到美國後，自己做飯，練就了一身好手藝。複習應考那樣忙，各種娛樂活動都取消了，但做飯是雷打不動的。她就剛來的那兩天吃了幾頓麵包香腸，吃得她意志消沉，對美國極端仇視，為增進中美關係，遂決定自己做飯。
那段時間，她為了節約時間，一個星期只做一次菜，這一次就把一星期的菜全做好，平時就用微波爐熱一下吃。到了週末的時候，艾米就抽出半天的時間做菜，她只做那些蒸蒸煮煮燒燒烤烤的菜，因為在蒸煮燒烤的過程中，她還可以看書。她經常是同時開著四個爐頭，一個在煮茶葉蛋，一個在煲海帶骨頭湯，另一個在紅燒牛筋，最後一個在蒸米粉肉。
爐子下面的烤箱也沒空著，不是烤蛋糕就是考雞翅、烤玉米、烤紅薯。在國內的時候，她從來沒烤過蛋糕，到了美國，發現蛋糕粉便宜得驚人，就買了回來，瞎烤，反正烤壞了就幾毛錢。結果美國的東西都是foolproof的，再傻的人，只要followdirections，都能成功，所以她第一次烤，就烤成功了。
艾米住進來之前，甄滔是不做飯的，早中晚都是吃麵包，菜都是吃生的，幾乎每天都是那幾樣：生菜、蘑菇、西紅柿、青椒，有時連土豆都是生吃。但她說這樣吃也是沒辦法，一個星期吃五天下來，也是吃得要死要活，只好在週末的時候跑到中餐館去大吃大喝一頓，而且總是吃自助餐，而且總怕付的幾塊錢吃不回來，於是猛吃，於是每次吃完都要難受幾天，於是把人也吃胖了。
因為甄滔不會做飯，艾米做什麼她都覺得好吃，把艾米的自信心大大加強了。有人去b城，艾米就叫他們帶多多的蔥薑蒜胡椒辣椒等亂七八糟的佐料回來，艾米就往菜裡亂放，反正她膽子大，不怕吃死人，也從沒吃死過人。甄滔愛吃她做的菜，總是說，艾米啊，我好喜歡吃你的排骨和蹄子啊。
艾米剛開始還給她糾正一下，說不是我的排骨，是我燒的排骨。後來也習慣了，都是「我的，我的」，結果有一天做了茶葉蛋，看甄滔吃得津津有味，順口就問：「我的egg好不好吃？」
甄滔笑得滿嘴蛋黃都噴出來了，說：「你的egg，還是等那些sperm去吃吧。」
情人節那天，艾米做了一大桌菜，她知道allan喜歡吃魚，所以特別做了一條燒全魚。晚上七點，甄滔帶著「新疆帥哥」來了，艾米一看，就頓失興趣：不是allan。小夥子長得不錯，但是沒allan帥，沒allan高，更沒有allan的那份風度和氣質。
「新疆帥哥」鼻子賊尖，吃了一筷子燒全魚，就不吃了，說有豬肉味，甄滔和艾米都說魚裡怎麼會有豬肉味？帥哥堅持說有豬肉味，肯定是你們做魚的鍋炒過豬肉的。艾米仔細想了一下，還是前天炒過一個京醬肉絲的，但鍋已經洗過多次了，他居然還聞得到豬肉味，真是絕了。結果帥哥就只吃一些沒經過那個鍋的菜，搞得艾米很慚愧。
「新疆帥哥」很健談，而且是用漢語健談，席間基本上是他在講自己的故事。他是維吾爾族人，從小在新疆長大，後來考到上海讀大學，是他們學校有名的美男子，愛他的女孩不計其數。後來他認識了一個漢族女孩，家裡是高幹，那女孩愛上了他，兩人結了婚。但「新疆帥哥」說他家鄉有個風俗，丈夫不打妻子，就是不愛她，所以他也時不時地「愛」一「愛」他的妻子。人家高幹子女哪裡受得了這個？當然是經常鬧矛盾。
後來他妻子來到了美國，很快就跟一個美國人好上了。不過她還是把「新疆帥哥」給辦出來了，自然又是經常打鬧。他妻子考慮到離婚了他就沒身份了，一直隱忍著，後來他被一個社群大學錄取了，解決了身份問題，兩個人才離了婚。他妻子跟那個美國人結了婚，他在那個社群大學掛個名，交學費，不讀書，在餐館打工。
正吃著飯，有個電話打進來，甄滔接了，就馬上給艾米，說你情人打電話恭賀情人節來了。艾米以為是allan，連忙拿起電話，結果是小昆打來的，祝她情人節愉快。
小昆笑著問：「我聽到男人說話的聲音了，是不是allan？」
艾米沮喪地說：「不是，是——roommate的一個朋友。」
那天晚上，艾米躺在床上，怎麼也睡不著。她想起97年的情人節，想起她的第一次，想起allan問她後不後悔。不知道為什麼，她腦子裡老是盤旋著一句歌詞：這漫長夜裡，誰人是你所愛？