恰巧門外有人路過，他探頭進來，高聲說：「我也能幫你提意見，隋老闆，我能給你幫忙嗎？」
隋玉在屋裡只聞聲不見人，她同樣高聲說：「能，你進來。」
瘦高個的男人走進來，他也知好歹，擔心再來人會讓隋玉難做，順手關上門，還落下門栓。
趙小米端半盆涼水進去，她站在爐子前看著隋玉的動作。
細面煮熟，隋玉挾著長筷在蒸鍋裡轉一圈，水裡翻騰的細面撈出丟進涼水盆裡，她跟趙小米說：「再去舀兩瓢水來。」
熱面過兩道水，趁著這會兒功夫，黃豆芽也倒進熱水鍋裡燙兩滾，撈起來照樣過涼水。涼水面裝進盤子裡篦下多餘的水，隋玉再切兩段胡瓜和酸蘿蔔，胡瓜絲和酸蘿蔔絲碼在涼麵上，控去水的豆芽也放上去，最後淋上蒜油，澆上醋，撒上鹽，末了拌勻。端上桌之前，隋玉從兩個盤子裡各挑一筷頭面。
一盤涼麵澆的是豬油炸的蒜油，一盤涼麵澆著駱駝油炸的蒜油，蒜油是熱的，面吃到嘴裡也有些溫熱，隋玉覺得涼油的口感或許更好。
「味道如何？」她問試吃的兩人，「別悶頭吃，也給提提意見啊。」
「你看我倆這樣，哪還有什麼意見。」老禿笑，「挺好的，我吃到了花椒味，還有韭菜味，有些辛辣，還有點酸，這個涼麵對我的胃口，比滷水湯餅清爽多了。」
另一個男人點頭，老禿說的也是他想說的，他沒什麼可再說的。
「隋老闆，又要發財啊。」老禿長吁一聲，「你哪來的這麼多的點子，這下錢賺得用不完了。」
隋玉「呵」一聲，說：「我賺了座金山銀山啊，還用不完。」
老禿笑笑，不再說話。
葷油的口感稍膩，也讓涼麵看著更油潤順滑，駱駝油的油脂更厚，好在花椒、韭菜、蒜葉子、以及蒜粒減弱了駝油裡的膩味，跟豬油吃起來沒多大的區別。隋玉決定往後做蒜油用駱駝油，正好能跟花椒的價錢相抵，賣涼麵不用漲價了。
有人敲門，趙小米去開門，門外是隋良跟阿水，之前炸花椒的時候味道衝，隋良把阿水領出去玩了。
「怎麼關門了？」隋良問。
「沒事。」趙小米彈一下阿水的胖臉蛋，說：「嘴裡又在嚼什麼？良哥兒，你帶她去買吃的了？」
「沒有，巷頭的二花嬸給的一坨蘿蔔丸子。」
鋪子裡的兩個食客吃完盤裡的面，老禿問：「多少錢？」
「不要錢，請你們吃，明天再來就要給錢了。」隋玉說。
「行，明天我跟你老嬸再過來。」老禿起身，說：「小商隊估摸著快回來了，到時候你這邊生意又紅火了。」
「有商隊回來，你們也都賺錢，大家都賺錢。」隋玉隨口說。
「可比不得你。」老禿站在院子裡看了看，這才往外走。
另一個食客將兩個盤子摞一起遞給隋良，離開前看隋玉一眼，含糊道：「禿子見不得頭髮多的，你的生意太紅火了。」
隋玉抬頭，瘦高個已經走了。
「三嫂，他在說什麼？前言不搭後語的。」趙小米皺眉。
「老禿想漲租子了。」隋玉看向隔壁的院子，老禿好幾次都在提她賺錢的事，一次兩次她不明白，今天才悟出來意思，老禿估計看她生意太好，又覺得租子低了，心裡天天犯嘀咕。
「我們又不是隻給他交租子，商隊多的時候，他靠賣滷蛋可沒少賺錢。」趙小米氣不順，她翻白眼說：「我還覺得我們吃虧了呢，還不如直接給他一二十錢的租子。」
「沒滷蛋這門生意吊著，老禿隨時能趕我們走，他現在有這個意卻一直沒提，不就是擔心我們不租他的房子，不再把滷蛋生意交給他。」隋玉跟她講明白，「我們雖然少賺點，但也能少許多煩心事。」
隋良在門外聽著，小聲說：「老禿叔不像這種人，他還經常來吃飯。」
「我不是說他是壞人，但他是個生意人，生意人容易為錢心焦，他不是缺錢，只是在乎一分一毫的利，在乎賺了還是虧了。」隋玉解釋，「現在說了你不懂，大了或許就明白了。」
「我明白了。」趙小米出聲，「就好比我們不缺賣滷蛋賺的那點錢，但我還是覺得把這個白賺錢的生意讓給老禿叔是我們虧了。」
隋玉讚賞地點頭，「就是這個意思。」
隋良也點頭，他這下明白了。
「那老禿叔要是想漲租子怎麼辦？」他問。
隋玉隔空向北指，說：「入秋了我們就搬過去，開客棧後就不開食鋪了。」
「還是有自己的房子好。」趙小米有些高興，「有了房子，不擔心東家趕人，也不擔心他漲租子，雖然拿得出來，但就是覺得氣。」
「來客了。」阿水稚聲稚氣地喊，「嫂嫂，來客了。」
屋裡的三人收聲，趙小米跟隋良快步跑出去。「一個小毛孩還眼裡有活兒，你這個鋪子是真不養閒人。」老嬤發笑，她走進去問：「我聞到味了，晚上有什麼好吃的？」