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第二百六十八章 佛跳牆!(第1頁,共2頁)

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陳曄給陳晨打完電話後,便離開了家,開著布加迪威龍去了趟市區裡的超市。

再回來的時候,已經是滿載而歸了,布加迪威龍後座上滿滿的都是食材,其中有鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠等頂級食材,也有花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等很接地氣的食材。

這些食材加起來,總共有十八種之多!!

而,他之所以買這麼多食材,是因為他要給妹妹陳晨及胡小顏製作一道全球有名的菜——佛跳牆!

佛跳牆又名滿壇香,是福建福州的名菜。先將十幾種食材分別獨立製作成一道菜,再匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,最後熬製而成的。

相傳,它曾經在世界各地都掀起過熱潮,西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等著名的領導人都為它痴狂!

陳曄回到御景園後,取出食材洗淨後,便開始了佛跳牆的烹飪!

在他拿上菜刀的這一刻,心頭突然湧上了一股特別熟悉的感覺。

這種感覺就像一種與生俱來的本能、一種融入血液裡的印記!

「嗯,這應該就是超級烹飪術的效果了,畢竟,一個廚藝精通的大廚,還是要有具備讓人讚不絕口的刀功!」

陳曄勾嘴一笑,開始了切菜!

菜刀在他手上舞動著,如行雲流水一般,跟藝術沒有任何區別,排骨、豬肚、羊肘等需要切片的食材,不到一分鐘,他便已經全部切好!!

而且,還是刀工精緻,切片完美!!

將食材切完後,他又開始起鍋,燒油,放菜,所有動作一氣呵成,儼然就是一個步入巔峰境界的神廚!

購買來的那18種原料,他分別採用煎、炒、烹、炸等多種方法,炮製成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味。

然後,再將這些做出來的菜,一層一層地碼放在一隻大的紹興酒罈子裡,注入適量的上湯和紹興酒,使湯、酒、菜充分融合。

再然後,他又用飽含清香的荷葉將壇口密封起來蓋嚴。

最後,才將這隻大的紹興酒罈子放在火上加熱。

當然了,在這加熱的過程中,陳曄也是講究了火候的,他選用了木質實沉又不冒煙的白炭,因為,佛跳牆要先在武火上燒沸,後在文火上慢慢煨燉五六個小時!

按理說,這道佛跳牆的烹飪過程是非常難的,但陳曄抽獎抽到了超級烹飪術,這種難度的烹飪對他來說,完全就變成了小兒科!

唔,就好像是一個世界頂級的廚師在製作一道酸辣土豆絲!

這邊他正用文火煨燉著佛跳牆,那邊陳晨和胡小顏也是梳妝完畢,來到了陳曄的御景園!

陳晨可是有御景園的鑰匙的,她根本就沒敲門,直接用鑰匙開啟了門,一進門便笑嘻嘻的嚷道:

「哥,你不是說做飯給我和小顏姐姐吃?怎麼著,這會兒不會做了吧?嘻嘻,就你那五穀不分的大男人樣,還做飯呢,算啦,還是我請你和小顏姐姐去外面吃吧,我剛得到了一筆廣告費!」

胡小顏也是嫣然一笑,道:「陳曄,你實在不會做的話,也別太勉強了,我們出去吃吧……」

「誰說我不會做?」

陳曄從廚房裡探出了頭,嘴角一勾,笑道:「待會兒,你們可別纏著我再給你們做一次就行了,算了,不和你們多說了,你們就在客廳等等吧,馬上就好了!」

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