「蛋炒飯?不會吧,做蛋炒飯的話,為什麼要將冰好的飯放在火爐上烘烤啊?!」
「嘿,如果這小子真是在做蛋炒飯的話,那就還真如李老師所說的那樣,他太年輕了,不會做菜,你們有見過哪個做蛋炒飯的廚師要將米飯拿去烘烤的?」
「……」
就在這群人議論紛紛的時候,李泉明的臉卻劇烈得變了起來!!
這小子還真的是個廚藝天才啊!!
米飯一看就知道是現煮的,為了讓其達到隔夜飯的效果,他選擇了將它放進冰箱冷藏,按理說應該要冷藏兩到三個小時才能達到隔夜飯的效果。
可,就在剛剛,這小子說一會要來一個客人,而米飯的冷藏時間又不夠,所以他用上了江南一帶的古法——烘烤!
烘烤米飯要是火候掌握的好,會比隔夜飯(主要是去除水汽)炒出來的效果更好,那就真的是飯粒粒分開,蛋液沾著飯!
還有,
這小子選擇的蛋炒飯原料居然是黑龍江的五常大米啊,真特麼會選材!!
黑龍江的五常大米,性味甘平,醇厚綿長,平常煮著吃都覺得異常好吃,更別提用來做蛋炒飯了!!
而且,這種米飯還搭配著南川的土雞蛋,只要不是純新手廚師來炒,都能將蛋炒飯的味道炒出來!!
這小子,恐怕有點小看他了!!
米飯、雞蛋都配備好了,陳曄這邊又開始配料了。
他從冰箱裡拿出火腿、胡蘿蔔、蝦仁,細細切碎!
而他當著眾人的面展現出來的刀工,更宛如是廚神附體,每一刀均如教科書般標準,行雲流水,沒有一絲一毫累贅的動作。
配合他那張俊美秀氣的臉,瞬間便讓美食專欄的那群人再次驚撥出來!
「我的天,認真的男人好帥啊!」
「這刀工,巧奪天工啊!」
「不得不說,之前我確實是小看他了,但現在,我很懷疑李老師的話了,說不定這小子還真的能做出一道極品蛋炒飯!」
「……」
李泉明這一刻的臉色愈來愈難看,一來,陳曄這邊的刀工以及原料選擇,都符合一個頂級廚師的水平,二來,他帶來的那群人漸漸的往陳曄那邊偏向了!!
可是,他卻又一點辦法都沒有,陳曄的本事,和他帶來的那群人人心都不是他有能力去左右的!!
切好了配料,陳曄這邊開始真正的炒蛋炒飯了!
他先在鍋內放適量的橄欖油,油熱後倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散,炒成雞蛋碎盛出到瓷碟中。
雞蛋碎盛出後,再將鍋燒熱,下10克色拉油,放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。
趁著蔥花爆香的時候,他又立即倒入烘烤好的米飯,將米飯完全的炒散,加入一小勺鹽。
等到米飯和鹽完全翻炒均勻,將之前炒好的雞蛋碎加入,加鹽、胡椒粉,再將火調至中火,均勻翻炒。
一直炒到米飯在鍋內發出了噼噼啪啪的聲響,並稍稍的彈起來時,均勻得淋一遍香油,然後盛盤出鍋!
冒著熱氣的蛋炒飯,在雪白的鋪成了金黃色一片,宛如秋天豐收時的金黃稻子!
米飯粒粒分開,蛋液粘在飯上,金光閃閃,色香味俱全!!