沈懷信看看鍋，又看看桌子上那一碗藥材磨成的粉，想破了頭也不知道喬姑娘這是個什麼吃法，用上藥材的東西還能好吃？
把魚撈出來裝到乾淨的小鬥槍裡，說了句‘添根柴’，喬雅南走到外邊簸了簸讓魚快點涼下來。
「油冒煙了。」
「就等它冒煙，你退後些。」喬雅南揚聲應著，進屋把魚倒了一小半到鍋裡，很大一聲‘刺拉’傳來，沈懷信嚇了一跳將喬姑娘拉著走開一些，見修成抱著弟弟過來揮手催促他們不要過來。
見兩人沒事，喬修成捂著小弟的鼻子離開，灶屋這味道太刺鼻了。
看著油鍋等了等，喬雅南又將魚仔撈了出來，確定撈乾淨了後讓懷信先把火退出來，直接上手拈了一隻魚仔扔嘴裡，剛一嚼就皺起了眉，端著碗出屋到光線下看了看，再吃了一個，大概知道問題在哪了。
沈懷信跟出來問：「怎麼樣？」
「第二次下鍋炸太久，都有點焦味了，入口一咬就是一口渣，都沒了魚仔味。」
都找出問題了那就不是問題，沈懷通道：「重來？」
「重來。」
沈懷信把火燒起來，又去把油燈點上，天已經快黑了。
喬雅南這次只下了一小撮，可這次又太過吸取教訓了，撈早了點，魚仔有點硬，且不夠香脆。第三次她有了把握，時間比第一次短些，比第二次又稍久一點。撈上來一嘗，臉上立刻就有了笑意，酥脆，但是能嚼出小魚仔的甜味來，剛剛好。
一直關注他神情的沈懷信知道，這應該是成了，正想著，猝不及防之下一隻魚仔塞進嘴裡，他對上喬姑娘的視線，聽得她道：「吃吃看香不香。」
火光映襯著看不出沈懷信臉上的紅，他壓根吃不出什麼味來，只知道說香。
「一會再告訴你什麼叫真正的香。」把剩下的全部放進去，有了經驗，比剛才的還炸得好。
「再加把火。」
「還加火？油會不會燃起來？」雖然這麼說，沈懷信仍是又往裡添了根小柴。
「快點就不會。」把魚仔放回桌上，工具不足，喬雅南也不敢冒險等油開，拿著溼抹布稍等了等，道：「你離我遠著點，看到什麼也別過來。」
沈懷信雖不知道喬姑娘想幹什麼，仍是應下來。
喬雅南提著鍋走到桌邊，用抹布抓住鍋的一邊耳朵傾斜，將油倒進那個裝著藥材粉的碗裡。
聽著那嚇人的動靜，沈懷信走到一邊盯著，邊問：「濺到手上沒有？」
「沒有，我有經驗。」把還剩了點油的小鍋擱到灶上大鍋裡，喬雅南用抹布包住手，拿筷子攪動還在‘刺刺’作響的那碗調料。她確實有經驗，以前嘴饞的時候沒少折騰這些吃的。
看差不多了，喬雅南把小魚仔倒進去繼續攪動，香味漸漸出來了，她又灑了些芝麻進去。
沈懷信聞著走近了些，看著那一碗紅乎乎的東西面露疑惑：「這真能吃？我看你放了辣子。」
「放得少，這麼處理過後不會多辣。」應該……不會吧，想起這辣子品種不一樣，說完喬雅南也不是很確定，夾了一個小魚仔放進嘴裡，頓時眼睛都睜大了！酥，脆，香，微辣，味道比她以前做的好吃多了！