院子外面的柳枝已經長出了新葉,鳥雀嘰嘰喳喳地從細長的枝條間穿過,槐樹開花了,甜甜的香氣風一吹就透了出來,細細白白的小花綴滿了樹枝讓無數的人歡喜。
把花從枝頭摘下,只留著花朵和花萼,用清水洗過,用熱水泡過,洗掉灰塵去掉澀味,捏成一個個白綠相間的糰子。
這些「糰子」可以切一切直接和上五花肉和香油調成餡料包成包子,也可以放進冰箱裡冷凍起來,等到想吃的時候,就是把貯藏了一年的春風拿出來重新品過。
沈抱石看著徒孫們送來的槐樹花,花朵鮮白軟嫩,花萼新鮮清香,確實是枝頭上一點點弄下來的好東西。
槐花包子這種吃法在如今的太平區劇目皆是,沈大廚才不屑於和旁人一樣,這些新鮮的槐花被他用井水沖洗過篩,水靈靈白嫩嫩的,看起來更玲瓏了幾分。
一把麵粉從老人的手裡一頓一揚就細細地灑在了晾曬著槐花的笸籮裡。
一雙蒼老有力的手又上下顛了兩下笸籮,保證每一朵花都均勻地沾上了麵粉。
白白的花,細細的粉,高高地顛起,輕飄飄地落下,就是乖順到恰到好處,就是帶著香帶著細勁兒。
小膩歪趴在地上,小腦袋隨著笸籮輕動了兩下就傻乎乎地低了下去,一個小爪子還蓋到了鼻子上。
遙遙地從院牆上飛來了兩隻粉蝶,它們在笸籮上面飄搖而過,大概也以為那是自己的夥伴。
老人輕輕眯了一下眼睛,不用去看,聽著聲音他也知道現在的槐花面粉已經沾好了。
再用用手去揉捏著笸籮裡槐花,逼出花裡那一點帶著香甜味道的水分浸入麵粉粒,揉一下,握一下,不知不覺剛剛還花、粉分明的一攤已經成了一個有些鬆散的糰子。
從糰子上抓下一塊一揉一壓就成了一塊餅。
小膩歪跟著老人,老人的懷裡抱著一個笸籮裡,笸籮裡裝著白白的小餅,餅裡有那麼多香甜的秘密。
鍋裡點了一點油,油溫燒到剛好,一個個槐花餅被放進了鍋裡,滋滋的聲音響起,帶了一點輕飄飄的香氣。
聞到了香味兒,小狗趴在廚房的門口搖晃著小尾巴。
老頭兒輕描淡寫的拿筷子一挑,看起來鬆鬆散散的槐花餅就囫圇著翻了個個。
等到餅的兩面都泛著金黃,油星兒窩在上面做著錦上添花的陪襯,一個個槐花餅就算是做好了。
帶點黃、帶點白、帶點綠,一個壓著一個碼在滿藍釉底的盤子裡,盤子裡沒做什麼雕花裝飾,沈抱石端著一半槐花餅從廚房走出來,路過小夕門前的垂絲海棠的時候,隨手摘了長在一起的一花一蕾擺在了盤子的一邊。
包銀的烏木筷子,藍色的滿釉盤子,海棠花的花梗搭在槐花餅上,桌子上似乎已經安放裡整個屬於春天的鮮活和美好。
沈抱石看了看,抱起了小膩歪:「走吧,咱們拿去給大朝嚐嚐。」
槐花餅裡花香清嫩,但是也清淡,對於現在的沈抱石來說,吃在嘴裡其實是有些沒滋沒味的。
他可以用雙眼看出一道菜的火候,可以用耳朵聽出食物加工的狀態,可以用鼻子找到一筐裡面壞掉的那個食材。
可是他還是老了,他的舌頭不再敏銳,他製作的食物也不再憑藉自己的感覺,而是經驗。
就像他折下的海棠,再美的花也不會停駐在一個永恆的春日。
店裡的午間高峰剛剛過去,沈抱石端著槐花餅走進店面,上菜的也好叫單的也好都停了下來,老老實實地向著他行禮。
只有小幫工愣愣地舉著電話,無所適從地看了看後廚又看了看正門:「師爺,師姑來電話……說找您。」
剛剛還踱著四方步左手端盤右手抱狗的沈大師立時三步並作兩步衝到了櫃檯前面。
幾個食客張望著被他放在一邊的盤子,努力剋制蠢蠢欲動的手,這明明是最簡單的槐花餅,怎麼沈老爺子隨便放了朵花就讓人這麼想吃呢?
「喂,丫頭啊,怎麼突然打電話來了?你那缺錢了?還是餓了?」跟沈何夕打電話,沈抱石一貫的語氣粗暴,內容簡單。
電話的另一邊,沈何夕沐浴著腐國的晨曦,細長的流魚握在她的手裡。
「老頭兒,最近身體還好麼?」
「我什麼都好,你不用管。」
「哦,那心臟好麼?血壓呢?腦溢血機率高麼?」沈何夕覺得自己必須確認自己別拿回了刀又丟了爺爺。
沈抱石完全體會不到自己孫女的苦心:「你打電話是閒著沒事兒咒我玩兒?」什麼心臟血壓腦溢血,主動打個電話都不會說好聽的。
「老頭兒,最近有人送了我一點小禮物。」
「誰啊?男的女的,送你禮物幹啥?你沒錢回禮我給你寄錢去,別欠了人情啊。」沈老頭兒生怕自己的年紀輕輕的孫女被人拐了。
「回禮的事兒你不用管,我就是覺得這個禮物挺有意思。」沈何夕笑著把玩著手裡的刀,「太有意思了。」
「丫頭你說什麼呢?」沈老頭茫然了。
「有點長,有點細,開了刃……藍色的琺琅柄看起來很眼熟,兩邊各有一塊玉,一塊青一塊白……」沈何夕打量著流魚,一邊看一邊說著,語速越來越慢。
沈抱石聽到「琺琅柄」三個字兒的時候已經愣住了,再聽到白玉的時候,他連呼吸都止歇了。
在他身後的的小幫工偷偷伸手虛攔在他的後背上,剛剛師姑可說了,別讓老爺子激動地昏了。
隔了半晌,老人顫顫巍巍地說:「那把刀……多長?」
「就是你知道的那個長度啊。」沈何夕深吸了一口氣,避免自己被老頭兒的情緒帶動了,剛剛的五個字兒差點把她的眼淚逼出來。
「刀柄上是不是有個環?環上面你看看是不是刻了字?」
沈何夕很輕鬆地說:「對呀。」
「字是不是寫的流魚?流水的流,活魚的魚?」老人激動得簡直不能自已,流魚啊,流魚回來了。
另一端的女孩兒輕輕打了個哈欠:「我要去吃早飯了。」
「先別吃!那個字兒是不是流魚?啊?是不是流魚?」老爺子激動的心情差點直接轉化成抓狂,吃個什麼吃啊,先告訴我是不是流魚刀啊。
沈何夕用流魚刀的刀柄戳了一下趴在窗臺上的小墨跡的鼻子,正在澆花的泰勒夫人看見可憐的小墨跡被主人戳了個趔趄立刻放下噴壺過來抱走了小寶貝。
「嘿嘿,我為什麼要告訴你?這是別人送我的。」給你的老基友做了半天的心理疏導,還不是因為你這個老墨跡?
「丫頭!別鬧!」沈抱石的態度變得嚴肅了起來,激動啊興奮啊沒有了氛圍的支撐慢慢從高點上降了下來。
聽見他嚴厲了,沈何夕一點也不害怕:「嘖,你又兇我?我就不告訴你了,想知道啊……來,說你疼我。」