應和著一道道切熟肉的聲音，男人喋喋不休地說著，讓人擔心他會把唾沫噴進面前香香的牛雜上面。
年輕女人的回答是繼續煮著自己鍋裡的燉牛肉，等到客人們來買的時候，她把一層口感柔軟又不失嚼勁的麵餅墊在飯盒的下面，客人們想吃什麼就可以點一份配菜放在高湯裡煮上，配菜煮好之後碼放在餅上面，再在上面澆一大勺放了牛雜辣椒花椒的湯底，如果願意多花個三兩塊錢，還可以來一小塊香辣味道的牛肉，切成薄片浸在湯裡。
那是下河幫所在的城市裡不起眼的一個夜市小攤子，晚上沈何夕會在這裡打工，老闆是個刀工很好的捲毛男。
頂著一頭雜亂無章的捲毛即使是夏天也穿著長袖的衫子，每天就在那裡不停地切著牛雜和配菜。
那個男人就是裴板凳。
他天天讓沈何夕開心一點，說不開心是對不起自己，但是等到撤了攤一群人喝酒聊天的時候，他常常會喝醉。
「臭老頭，不教我手藝……仙人闆闆滴……我給他打了十幾年工，他什麼都不肯教我……」就從他酒後的醉話和別人的閒聊裡面，沈何夕大概知道了這個總是嘮嘮叨叨的捲毛老闆身世相當之坎坷。
裴板凳從小生活在乞丐窩裡，在那裡高床暖枕都是浮雲塵埃，他呆到□□歲被人送到了福利院，年紀大了性子也不怎麼好，只能粗粗讀了幾年書然後進了錦城的一家大酒樓打工，當了整整十幾年的跟刀。
他嚮往上河幫的手藝，偏偏生具下河幫的性子，離開了錦城之後他就這麼一直飄忽在蜀地，來到渝地開著小攤子做著香辣牛雜。
當時的沈何夕從西北來到西南，本來是要去錦城找名師學藝，偏偏對這座霧都留戀了起來，她帶了一手剛從西北學到的麵食手藝被一碗抄手征服了身心，於是就進了這家老麻抄手的蒼蠅館子當白班的小工，幾天後的晚上她途徑夜市，正好瞅見裴板凳的攤子缺人手她就直接來了，還順便把他的經營方式改了一下。
天氣這麼熱，香辣牛雜成本太高，像她這樣加了點客人可以自點的蔬菜蘑菇之類的東西，生意比以前好了一些，成本也不像以前那麼浮動太大了。
白天沒事兒的時候他倆同是吃貨，到了晚上又一起擺攤，跟著裴板凳，年紀不過25的沈何夕覺得自己的這段日子過得有滋有味
……直到裴板凳把她的行蹤交給了黎端清來換他自己跟著黎端清學廚藝的機會。
為什麼？
她知道自己對於黎端清來說意味著沈家鮑參炮製秘法，她也知道黎端清對於自己是廚藝再次提升的機會，可是她沒想到自己不過是晚上喝酒的時候隨口說起自己不想去去天府樓黎大師手下學藝，轉手她就被對方賣了個好價錢。
為什麼？
她問裴板凳，一向嘮嘮叨叨的捲毛男人難得穿的整齊，但是一直沉默，沉默地跟在他們的後面，沉默地回了天府樓。
我們明明應該是朋友，為什麼你會用我去進行這種交換？
這個問題，沈何夕沒有獲得答案。
在天府樓裡，沈何夕是黎端清黎大師親自帶在身邊的女學生，算不上徒弟也算不上傳人，但是地位超然，沒人敢得罪。而裴板凳就像他的名字一樣，混的活像一個物件。
二十五歲的沈何夕固執地認為裴板凳欠她一個「為什麼」，可惜每當再次見面，裴板凳給她的態度都是沉默。
如果故事就在這裡結束，大概只是沈何夕成長路上的一堂課，可是幾年之後，同樣是這個裴板凳，在沈何夕與欣悅鬧翻之後，第一時間把她推薦到了饕餮閣。
那時的裴板凳是江南地區最有名氣的川菜大廚之一，仍然是一頭捲毛，可他似乎挺起了腰桿變得和以前不一樣——除了面對沈何夕的時候那個亙古不變的沉默態度。
曾經的朋友，到了後來是相對無言，沈何夕再也沒問出那個為什麼。
其實她自己很清楚，原因就是一個從底層爬起來的人不甘心自己一輩子沒有出頭的機會。這一次因緣際會，裴板凳有了這樣的一個機會，這樣的傢伙又會變成什麼樣子呢？
沈何夕把紙條排在石桌上，幾個人都看見自己擺在桌上的茶杯有輕微的晃動。
讓一個石桌晃動……這力氣……
大廚和吃貨們停下討論和走神，一起看著面帶笑容的女孩兒。
「這個戰書，我接了，明天下午我和他比刀工，你們給我當裁判。」
不知道為啥，其餘在座的四個人都覺得，有點冷。
作者有話要說：中秋快樂！
焦頭爛額之下沒法兼顧更新，加上參加詩會的作品我已經欠了四章更新，嗯，明天的更新大概是中午，未來一週可能會隨機掉落雙更，大家記得撿起來親一口、
謝謝你們的體諒和安慰，非常感謝。
尤其感謝幫我轉發微博和安特各個流浪狗愛心組織的f6，親一口！
我們要珍愛我們目前擁有的，因為「失去」本身就是不告而來的傢伙。