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第四百三十四章 罐頭(第1頁,共2頁)

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東京郡王府的內廚房裡,趙顏一臉焦急的催促道:「快快……快點把水果都切成塊,然後放在玻璃瓶裡,水馬上就要開了,另外別忘了加白糖!」

「郡王您就放心吧,這個罐頭的製作方法奴家都已經記住了,絕對不會耽誤事情的!」廚房中忙碌的廚娘一邊指揮著其它幫廚的丫鬟,一邊笑呵呵的對趙顏道。

「記住就好,你們一定要按照我說的方法來,絕對不能出任何差錯!」趙顏嘴上雖然說好,但是眼睛還是一刻不停的盯著廚房裡忙碌的眾人,生怕她們出一點差錯。

今年趙顏讓上水莊的佃戶們種了不少南瓜和西紅柿,結果秋天時大豐收,佃戶們上繳給他的南瓜和西紅柿根本就吃不完,其中南瓜還好,這東西只要儲存得當,放到明年春天也不會壞,不過西紅柿卻不行,哪怕是摘下來的青西紅柿,也儲存不了多久,剛巧家裡的幾個女人又都喜歡吃西紅柿,結果趙顏一合計,乾脆就剩下的西紅柿都做成了番茄醬,不但味道更好,而且儲存的時間也更長。

也正是在製作番茄醬的過程中,趙顏忽然想到罐頭的做法,其實番茄醬本來就應該算是罐頭的一種,做法也幾乎一模一樣,無非就是高溫消毒後裝到玻璃瓶裡,然後加蓋子密封儲存,這樣製作出來的罐頭或番茄醬最少也能儲存半年到一年,甚至更長的時間。

趙顏在後世很少吃罐頭,後世的超市裡也都很少看到罐頭的身影,這主要是後世的物質極大豐富,無論什麼時節,幾乎都有各種新鮮的食材,再加上後世的人又都追求健康飲食。如此一來,罐頭這種為了儲存食物的發明自然慢慢的沒落下去了。

不過趙顏現在身處北宋年間,這時候不但沒有冰箱冷庫。更沒有溫室大棚,交通也不發達。這也導致了這個時代的一些物資十分匱乏,比如冬天的新鮮蔬菜和水果,簡直可以當做黃金來賣,上次趙顏被女真人綁架剛好在冬天,那時的他做夢都想吃口新鮮的水果,可惜這個願望一直等到他回到大宋都沒能實現。

也正是想到上面這些,趙顏立刻意識到罐頭的巨大商業價值,不過罐頭他雖然知道和番茄醬的製作方法一樣。但卻從來沒做過,所以才在今天跑到廚房試做一批,反正東西都是現成的,秋天的水果還沒有下去,玻璃瓶更是從道門裡訂做的,所以做起罐頭來並不費事。

廚娘雖然不知道趙顏為什麼把水果蒸熟後放到玻璃瓶裡,也不知道這種名叫罐頭的東西可以把食物儲存很長時間,不過這並不妨礙她指揮著幫廚十分順利的把罐頭做出來,畢竟這東西本來也沒什麼技術含量,半個時辰之後。趙顏面前就已經擺滿了第一批的水果罐頭,其中有蘋果、梨子、桃子等等,雖然在加熱時會損失一部分水果的維生素。味道也有些變化,不過在冬天裡能夠吃上一口水果已經是一件十分奢侈的事了,哪裡還會顧得上其它?

等到面前的這些罐頭變涼了之後,罐頭裡面的空氣熱脹冷縮,一下子把瓶口的軟木塞吸的很緊,這時用手已經不容易開啟了,需要藉助類似於後世葡萄酒的開瓶器才能開啟,不過這時趙顏還是覺得不夠密封,於是又讓人在瓶口的木塞上塗上一層蠟。估計這樣的罐頭肯定可以儲存一年以上。

「小豆芽,把這些罐頭帶上。咱們去找王妃!」趙顏當下興奮的吩咐道,做罐頭的決定是他臨時想出來的。之前並沒有告訴任何人,現在剛好可以拿去向曹穎顯擺一下,等她知道罐頭其中所蘊含的商業價值後,還不知道會有多高興呢?

「是!」小豆芽聽到趙顏的吩咐立刻乖巧的答應一聲,喜滋滋的把這些罐頭抱在懷裡,不過她一邊走卻還是一邊問道,「郡王,這個名叫罐頭的東西好吃嗎?剛才我想偷吃一點,卻被廚娘給打了一巴掌。」

「哈哈哈,你這個饞嘴的丫頭,罐頭裡的水果肯定沒有新鮮的水果好吃,不過這東西並不是現在吃的,而是要儲存到冬天才吃的!」趙顏聽到小豆芽的話也不禁大笑道,隨著時間的流逝,趙顏發現身邊的一些東西已經發生了改變,甚至連他自己也在變,只是有些東西卻不受時間的影響,比如小豆芽的饞嘴。

「冬天?水果放到冬天不都壞了嗎?」小豆芽一臉不解的問道,一雙大眼睛中也滿是問號。

「哈哈,所以才要把水果裝到這個玻璃瓶中,這樣才不會壞掉,等到冬天你開啟時,就會發現裡面的水果味道並沒有太大的變化,這可是咱們王府的秘密,千萬不要輕易告訴別人!」趙顏再次大笑著開口道,最後更是半開玩笑的叮囑小豆芽。

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