（雖然一心盼著暖和起來，可看了這期的爸爸，突然又想下雪了。這糾結的人生啊，需要求推薦，求收藏～～～）
水煮肉片，是川菜經典。
不過這時候辣椒還是個稀罕物，除了在縣尊夫人那裡看到過一回，念福還真沒在別處見過。可這不代表，她就不能做水煮肉片。
選一塊梅頭瘦肉，丟出去略凍一凍，讓人切成薄薄的大片，拿鹽、醬油、蛋清、生粉和少量清水拌勻後，再將肉片放進醃上。又讓人切了些酸菜，選一口闊口砂鍋，等油熱後下姜蒜爆香，再放進酸菜嗆炒，然後放了些香菇冬筍豆芽炒香，放進高湯滾開。只可惜這時代沒蕃茄，否則味道會更鮮美。
待這鍋素湯煮開後，轉小火，一片一片將醃好的瘦肉抖開平鋪在鍋面上，待大火重又煮開立即將砂鍋從火上移除。另起一鍋熱油，待油熱後爆了些花椒花生碎上，聞到香味立即將熱油澆在湯麵上，聽得嗤啦啦一陣爆響，香氣更加濃郁了。
蓋上蓋，這菜就算完工了。
等念福停下手，珍珠先把三太太交待的事說了。反正材料都是現成的，念福很快又弄出一鍋來。
交待人送走，這才空下來跟珍珠說話。
二人出來，珍珠道，「我知道你是個聰明人，也不拿假話哄你。總之三太太和大房之間的事，你警醒些。我來，是特來謝謝你，上回你給我抓的藥，還教我喝的那蓮藕排骨湯，果然身子輕快許多。」
念福見她心地不壞，便多說了幾句，「我弄的這些不過小巧，有些厲害的，還能拿菜來調養身子呢。」
未料卻觸動珍珠心事，急急追問，「真有這麼靈驗？」
「你沒聽過藥補不如食補麼？聽說有錢人家都有藥膳的，咱們窮老百姓沒那福氣，但若是注意平時飲食，對身體也是有大好處的。」
從前念福認識位大姐，婆婆是個老廣東，煲得一手靚湯，天天根據時氣季節什麼的給家人滋補，養得她年過四十還皮光水滑，比一眾小姑娘看著都年輕，極是讓人羨慕。
珍珠心動了，她最大心事就是沒有孩子，又怕三太太天天給她灌避子湯，早晚弄壞身子，心中權衡片刻，她決心冒一次險了。
把拉著念福走遠一點，珍珠誠懇道，「沐姐兒，現我有一事想求你。可你也知道，我沒什麼好報答的，你還願意幫幫我麼？」
念福睜大了眼睛。
等她回去時，就見餘大娘在裡面嘀咕，「那菜也不過是些尋常材料，能好吃麼？」
春桃很信，可沒敢吱聲。方才沐姐兒教她把肉擱外頭窗臺上凍凍再切，果然順手許多，她做的菜，肯定沒問題。
倒是一向老實的劉嫂說了一聲，「我看可以吧，聞著挺香的。」
「有人問你麼？平時不吱聲，這時話倒挺多，既閒著就去把四色酥做一份出來當點心吧。」
「好啊。」念福掀簾子進來，「上回就說要做，我還沒見過呢，這回正好跟劉嫂學學。」
餘大娘翻了個白眼，到底不敢拿念福怎麼樣。只盼她送的水煮肉片不受歡迎，被打回來才好。
沒想到悄悄一打聽——
「……光就著那個菜，二少爺就一連吃了一大碗飯呢。肉沒了，連裡頭的菜也吃完了，平時可是怎麼勸也勸不進的。」
至於沒打聽的大少爺那邊更讓人鬱悶，那麼大隻砂鍋還來時除了姜蒜，連湯都沒了。
真有這麼好吃？餘大娘不高興歸不高興，到底不吱聲了。
念福心中卻笑，這缺了辣椒，倆吃貨就吃得這麼高興，要是加點辣椒，估計歐陽家就該添兩飯桶了。
學會了四色酥的做法，晚飯時再準備幾份肉末蛋羹，念福拍拍手，下班回家了。
餘大娘認真全程觀摩了一回，回家也切了肉，打了蛋，做了水煮肉片和雞蛋羹。唔……這味道確實不錯。不過也沒好到那地步啊？念福做的怎麼就那麼讓人喜歡？
抄襲是不道德滴，念福才不會告訴她自己有火神作弊器呢。