據說每套菜底刷以不同口味的蜜醬香料，烤而套之，成菜分割層層各有風味。
其他大菜還有西北風味的渾羊歿忽(全羊席).江南風味的金玉(魚).炙鵝鴨(烤鵝鴨).鏤金龍|+..;.菜大樣.尤讓我注目，是這金齏玉製法，專取自89月下霜時~的肥魚，切片拌以花葉香草閹制，待取食上以淋以金黃醬料，印襯魚肉如雪，入口綿化，長留其鮮，故得其名。
不由恍然大悟，這不就是最早魚生的來由，只是後世我們丟掉了東西，人家檢起來變成他民族的特色而已。
除了這些魚.雞.鵝.兔.羊.豬.牛.鹿.熊.狸.驢.犢.鱉等為食材陸八珍席外，還有安息蜜腿、乳釀魚、舌翹羹、芽須箸，燒鵪子等常配菜。
按照烹飪之法，另有乳煮的‘仙人臠‘.生烹的‘光明蝦‘.活炙的‘箸頭春‘(鵪鶉).冷拼的‘五生.籠蒸的‘蔥醋雞‘.油炸的‘過門香‘;依照刀工技藝，又印花的‘漢宮棋‘.擠花的.雕花的‘玉露圓‘，多餡捏花的‘二十四氣餛飩‘.另有以蓬萊仙人為形象的蒸麵糕.‘‘此外.還有‘鳳凰胎‘(烹魚白).‘‘(烹魚子)脂鴨卵燒鱉).:.=‘(純兔湯).‘‘(鹿雞肉摻拌)等等地方應吉慶祥瑞名的特色獻餚菜.可謂是‘紫駝之峰出翠釜.水晶之盤行素鱗‘的奢華窮盡了。
再引看側房裡，那一垛垛碼的小山似的壇罐瓶甕。
那幾個內官更是面有得色。
自從我放出了訊息後，劍南道諸多資深釀場、酒房、老字號，什麼巴陵春、東荔春、石凍春、芝春、皆風聞而來，為這個朝宴特供酒類的虛名，爭破了頭。
連帶他們主膳的內官們也受了不少的好處。
還有什麼各地上供的石榴酒.松花酒.筒酒.黃酒.桑落酒.?蘇酒.屠蘇酒.蠻?}酒.松酒.竹葉酒.下酒.烏程酒.鬱金香.五雲漿.梨花春??酒.燒春酒.曲米酒.石樑春等等.再加上波斯的三勒.i:的葡萄釀，龜滋的穹爐酒等西域酒，竟不下百十種.茶類亦有仙人茶.蜀岡茶.溪茶.茶嶺茶.紫筍茶.蒙頂茶.黃芽茶.雅山茶.鳥嘴茶.碧澗茶.明月茶.芳蕊茶.茱茶.夷陵茶.石縻茶.紫陽茶.方山茶.天柱茶.團黃茶.陽羨茶.天目茶.鳩坑茶.舉巖茶.昌明茶.獸目茶.如此種種輪將下來，真是未食先聞的飽了，試食美差也變成一種勉為其難的受罪了。
「這籠松雞鵪鶉，看起來特別興奮，拿回去檢查下有沒禽流感」「是」「沒看這隻岩羊在打嗝，叫的也不正常，疑為非典，帶回去」「。
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「這車野牛腿光澤太鮮豔，懷疑注水。
拉回去」「。
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「你沒看到這隻子在蹭籠子麼，恐怕是口蹄疫，拉回去銷燬」「。
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「這些龍晶米，碧糯梗，一看就是染色的，拉回去進一步鑑定」「。
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「這個雕胡酒，看起來這麼黑，是不是溝兌了工業酒精。
拉走」「。
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「這魚，恩，這江，魚你不覺得太活潑了，還頭小身大長的這麼痴肥，懷疑被工業汙染過的畸形，拉走」「這河長的也太瘦長了，懶洋洋的，有礙觀瞻和皇家體面，拉回去再養些時候」「。
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「這是山珍大石雞嗎，看這個頭，這斑點，那裡是山澗石蛙啊，簡直是溝渠裡蹦出來，流浪的蛤蟆啊」。
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利用職權，連吃帶拿不亦樂乎，一樣樣指使人搬回家去。
「為了皇上的身體健康，為了皇家的食品安全，你我當是秉著有錯過，沒放過才是」我如此指示道「大人英明」一片心領神會的應和。