說話間，另一名夥計利落地在陶罐上貼上了一張紙條，林嘯看清楚了上面寫的四個字：「紅燒帶魚」。
「侯爺，今天做的是紅燒帶魚，這些是別的口味，都是前幾天剛做好的，這是油炸的，您嚐嚐。」
來到一堆成品罐頭前，餘貴開啟其中一個陶罐的封泥，一股撲鼻的香味就傳了出來。
林嘯接過筷子，夾了一塊出來，閉著眼慢慢的品味，肉質鮮美，香酥可口，就連魚刺也已酥爛。
「不錯，這是……什麼魚？」
林嘯睜開眼疑惑的問道，這魚……
「侯爺，這是油炸鳳鱭。」
林嘯聞言，不禁上前看了看陶罐上的紙條。
「鳳鱭？……就是鳳尾魚吧？」
「對的，侯爺，」
餘貴看到林嘯的表情，心頭一鬆，一臉自豪地道，「此魚也叫鳳尾魚，生活在淺海，每年三月，就會溯江而上，進入淡水區產子，近郊漁民們便在入海口張網捕撈，此魚腹內多子，肉質細嫩，尤其適合去頭油炸，吃起來又香又脆，鮮美可口。」
「嗯，果然……鮮美無比。」
林嘯差一點就脫口說成「果然就是鳳尾魚罐頭」。
怪不得口感這麼熟悉，這種魚，長江口可比珠江流域還多，作為江蘇人，他在後世可是吃過不少。
「來來來，你們都來一起嚐嚐，看看味道怎樣。」
林嘯一邊連續動筷，一邊笑著招呼身後的張晨楓等人。
這麼好吃的罐頭，要是產量能上去，不僅部隊的營養有了保證，以後銷往各地酒樓，也一定能一炮打響。
這可就是財源啊！
結果，林嘯招呼半天，只有張晨楓和段正宏兩人上前嚐了嚐，何守信、餘成和王棟等人卻只是笑著看熱鬧，咱們的這位總指揮，就是個吃貨啊！
尤其是餘成，滿臉堆笑卻不動腿，這又不是在前線，家丁怎麼能和主帥一起吃飯，當著餘貴的面，他覺得越發得恪守本分。
「餘掌櫃，先來一罐，我帶回去慢慢品嚐？」
林嘯放下筷子笑著道，心說這好東西可得帶一罐給盧華，她要是吃到了，指不定會有多開心。
熱戀中人，一見好東西就想到獻寶！
餘貴見狀，趕緊開啟了另一罈，「侯爺，這一罈是豉魚，您再嚐嚐？若是覺著好，就每樣多拿幾壇回去。」
「哦？」
又是一陣撲鼻香味飄來，林嘯不禁湊過去聞了一下，夾起一塊放進嘴裡，這次入口的，是大塊的魚乾，不過口味與剛才的又都不同，帶著些許酸辣味。
看到林嘯一臉沉醉，餘貴趕緊解釋道：「這魚的做法又有所不同，先與精鹽和糖、生薑、桂皮、陳皮、月桂葉等佐料一起加水煮沸，再加入上好的口蘑醬油和豆豉後，便遮蓋了海魚本身的腥味，吃起來香味濃郁。」
「嗯……香！」
果然一點腥味都吃不出，林嘯滿意的點頭道：「雖說稍鹹了一點，可正好是下飯的好菜！」
「是，多放了點鹽，」
餘貴尷尬地笑了笑道，「這也是不得已，這樣才能長久儲存啊。」
林嘯點了點頭，這種做法不比油炸鳳尾魚，不多加點鹽就很容易變質。