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第九十九章 過年(第1頁,共2頁)

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許世彥端著一盆菜回家陪媳婦,晚間就沒再回許家那邊。

村裡那些能鬧騰的年輕人多數中午都喝醉了,回家矇頭大睡,晚上也沒起來。

只有寥寥幾個人晚間過來,有周桂蘭在旁邊看著,這些人也沒好意思鬧洞房,只坐了會兒嘮嘮嗑就走了。

鬧騰了兩天,總算安穩清靜了,大家都鬆口氣,晚間好好睡了一覺。

今年是臘月二十九除夕,辦完了婚事緊接著就過年。

好在許家也沒什麼可忙活的了,安安穩穩等著過年就好。

因事先就說過,年後分家,所以許成厚發話,今年除夕許世彥兩口子必須回來過。

這樣一來,許世彥夫妻也沒什麼好忙的了,只收拾收拾屋子準備點兒菜就可以。

轉眼就是臘月二十九,上午九點來鍾,許世彥就領著媳婦回家來,幫著家裡忙活。

兄弟幾個在院子裡豎起了燈籠杆,掛上許世琴糊好的大紅燈籠。

接著又裁了紅紙,許世德用大提鬥毛筆寫了對聯還有福字、春條等。

大門、房門、倉房、豬圈、雞窩,全都貼上。

倉房上頭是糧谷滿倉,豬圈上頭是肥豬滿圈,雞窩上頭是金雞滿架,還有什麼出門見喜抬頭見喜。

這一圈貼下來,年味兒更濃,配上之前貼的喜字窗花,滿院子紅彤彤的更添喜氣。

外頭忙活著貼對聯,屋裡就忙活做菜,按照許家的規矩來說,除夕這天是三頓飯。

早晨隨便吃,下午四點左右吃團圓飯,到了晚上包餃子守歲。

家裡四個媳婦,蘇安瑛懷孕快七個月了,吳秋燕懷孕三個多月。

這倆孕婦幹不了太多活,只能幫忙洗洗菜扒個蔥蒜啥的,主要還是周桂蘭帶著薛秀林和魏明榮忙活。

除夕團圓飯,一年到頭就這一頓,那可是大事兒。

所以必須周桂蘭親自主灶,而且也得做一些平日裡吃不著的菜。

比如說許家的傳統菜糊塗雞、佛手白菜,都是每年必須有的。

糊塗雞,實際上就是把雞剁成塊兒,用調料醃好了,然後裹麵糊下鍋炸。

一隻雞這麼做,能炸出來一盆,然後用湯燴了吃。

誰也看不出麵糊裡面是哪塊兒肉,所以叫糊塗雞。

其實這就是困難年月裡,不得已想出來的辦法。

一隻雞直接燉沒多少,可這麼做卻能做出一大盆來,扛吃。

佛手白菜簡單,將白菜幫用開水燙過,片成薄片。

順著葉脈劃幾下,裡面裹上肉餡兒,上鍋蒸熟。

這麼做,白菜吸收了肉餡兒的鮮味,又緩和了肉的油膩,入口清香鮮甜。

除了這兩樣傳統菜,還有兔肉燉土豆、大骨頭燉酸菜、清炒狍子肉、炸丸子蘑菇乾果拼盤、皮凍、豬蹄兒、清燉細鱗魚、糖醋排骨,正好十個菜,十全十美。

那兔肉、狍子肉,自然是許世彥之前帶回來的,細鱗魚也是他去大江上砸冰窟窿釣的。

團圓飯有條魚,年年有餘,寓意好。

「得虧老三拿回來的肉咱沒都吃了,正好留著過年添菜。

今年這十個菜,全都是硬菜,讓孩子們敞開了吃,隨便吃。」

周桂蘭早早就定好了選單,一邊忙著炸雞,一邊就跟薛秀林她們唸叨。

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