‘暗戀事件‘也不是沒有好處的,可能是心虛,也可能是愧疚,都大半個月了,杜毅也沒過來打秋風.惹得陳興豎起大拇指誇獎溫暖,真有手段!
氣的溫暖直咬牙,都是壞傢伙...
‘寶貝,中午咱們吃辣子雞好不好?‘溫暖聽見手機震動了一下,知道有簡訊過來,低頭一看,原來是陳興發來的點餐簡訊.哎,手機放在自己和陳興手裡應該很憋屈吧,就這點作用.
‘好,那得去市場,我再買點新鮮蔬菜.‘溫暖低頭回了一條.
‘小河蝦不錯,我們買點吧?‘溫暖看見攤位上有鮮活的小河蝦賣,拉著陳興走了過去.
‘師傅,怎麼賣的?‘溫暖蹲下來,拉起兩個小蝦,很好,都是活的.
‘一元一斤,這是自己在河裡打的,新鮮著呢.‘師傅搓搓手,有點拘謹.
‘那來一斤.‘溫暖揚起頭,笑著說道.
陳興拍拍她的肩膀,‘是不是多點?就咱們兩個人.‘
‘丫頭,兩個人可吃不完一斤.‘老闆也是個實誠人.
‘沒事,您稱吧!‘溫暖轉過頭對陳興說道:‘沒事,挺新鮮的.炸了留著當零嘴吃,補鈣呢.‘
小雞買的是宰殺好的,已經被劈成了兩半,溫暖用保鮮膜包好其中的一半放入冰箱,兩個人半隻雞綽綽有餘了.
‘陳興,把雞切成2-3cm的小塊,我先把飯悶上.‘為了節省時間,溫暖派發起了任務.
不愧是練過的,手起刀落,利落的很.溫暖將雞塊收進碗裡,加入料酒、鹽拌勻。需要醃製20分鐘入味.這時候加鹽要一次加足，否則等到炸好後再撒鹽只是讓鹽附著在表面，完全入不了味.
趁著醃製的功夫,溫暖將小河蝦倒進大盆裡,清洗乾淨,和陳興一人一把剪子開始剪蝦鬚和蝦腳.將小河蝦分成兩份,一份準備中午就吃----小炒河蝦,一份可以晚上看電視時當宵夜吃----炸蝦.
三個菜都需要過油,特別是辣子雞為了保持香脆的口感,要過兩遍油的.鍋中倒油，燒熱後，放入雞塊略炸，炸至金黃色後，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質更脆
。然後出鍋瀝油備用.下小河蝦,一定要炸焦,小炒河蝦講究的就是鮮、香、焦、辣.至於另一份小河蝦需要醃製一會,在盆內撒一層鹽拌勻,待其吃進鹹味，拌上面粉。這時再下油鍋,油要熱火要旺，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出瀝油即成。
將油倒出,留到下次炸東西用.在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入炸好的雞塊翻炒。最後撒入雞精、白糖和蔥段炒勻起鍋即可,這道陳興念念不忘的辣子雞就成了.
就剩小炒河蝦了,做這道菜時姜要切成米狀.鍋內放油,姜米炒香,依次放入紅尖椒圈、陳醋再放入炸焦的河蝦,加鹽，淋上紅油放點韭菜段就可起鍋。
中午的兩道菜都是大油的。還很辣，特別容易上火，溫暖將飯菜做好後，讓陳興擺放碗筷，自己要做到清香的水果茶，好喝還去火。