約莫過了十分鐘，忽地只聽傅藝紅清婉悅耳的聲音招呼道。
「哦。」莫立明當即反應了過來，而後車停了下來，兩個人一齊走下了車去。
在傅藝紅的帶領之下，莫立明來到的是普通街邊的一家美其名曰「爆肚滿」的老字號餐廳裡面，傅藝紅特地介紹了，說這是她在t市發現的唯一一家專營各種爆肚美食的店子，這店的師傅很專業，做出來的爆肚菜式非常地道，值得品嚐。
「莫立明，你要吃哪一種爆肚，牛爆肚還是羊爆肚？」
由於是夜晚，店內比較安靜，柔和而明亮的燈光照耀下，兩人擇一處靠窗席位正方位相對著坐了下來，隨後傅藝紅便詢問莫立明的爆肚喜好。
不同品種各有講究，爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種——牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙，傳說之中的「爆肚王」一般只做5種大眾易於接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板（陽面肚板）。
牛百葉是牛的小胃，色澤各異，多呈現黑、黃、綠等，牛肚仁則是牛大胃上的脊樑，中間部分叫大梁，端部分開的叫三叉，大梁要比三叉嫩許多，所以爆肚王用的都是大梁，羊散丹是羊的小胃，由於羊的胃小，通常一盤散丹需要四隻羊的胃，爆肚王的散丹切時相對較寬，羊肚領指的是羊大胃上的脊樑，通常一盤肚領需要六隻羊的胃。
「牛肉吧。」莫立明不假思索地就說了，忙又彬彬有禮地說道，「傅經理，看你好了，你喜歡吃什麼那我就吃什麼。」
「那就牛爆肚了。」傅藝紅那對明亮而有神的丹鳳眼眨了眨，眼中似有溫和笑意地說道，「我也比較喜歡吃牛肉的。」
於是她叫來了服務員，說讓店家準備大份的牛爆肚，下料也要備足，並要了兩份飲料。
「我姥姥也特別喜歡吃爆肚，她說愛吃爆肚的人很懷舊，說來也有幾分道理了，我一家三代都愛好收藏文物，有時候我覺得真是一種很奇妙擁有一股魔力的東西，要不然也不會有那麼多人對收藏那麼痴狂了，我師傅告訴我，‘識古不窮，迷古難富’，這話說得也很貼切，很多藏友省吃儉用地來收羅自己喜愛的東西，而我們做古玩拍賣這一行的人倒是鑽了個空子啊。」傅藝紅娓娓道來，她向莫立明開啟了話匣子，有股滔滔不絕的味道。
「傅經理，你說的是。」莫立明面色端正地點點頭說道，他現在很喜歡有人跟他談說有關古董的話題，因為那可能就是經驗，而他自己正在刻苦不斷地自學著。
他深深地懂得了一點，那就是，收藏古董或者鑑定古董是門博大精深的學問，要靠文化、學識的積累，客觀的態度，豐富的經驗和個人的悟性，來不得僥倖和投機。
沒過多久，他們下單的爆肚和醬汁等小料就齊備了，服務員態度熱忱服務周到地一一擺上了桌面，莫立明只聞到一陣陣撲鼻而來的清香，登時他食指大動了，暗暗地吞了一大把口水。
「你先嚐嘗吧。」傅藝紅目光閃動地注視著莫立明說道。
「嗯，謝謝。」莫立明謝了傅藝紅，爾後，他也不怎麼客氣了，隨手夾起一塊便放入了嘴裡。
他輕輕地咬了幾口，但覺鮮嫩香脆，嚼在嘴裡「咯吱咯吱」的響，極具脆勁兒但又不費牙。
莫立明吃的那一絲是中間的牛百葉，牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃，至於味道應該是後者為好，原理自然跟柴雞一樣了，牛肚比羊肚要厚實些，所以如果你想吃脆點的就應該要散丹，想有點嚼頭的就點百葉，在舊社會，一般老百姓吃爆肚大多是吃百葉、散丹之類，只有窮人乍富或者不那麼有錢的有錢人才會要肚仁、蘑菇來吃。
「好吃嗎？」傅藝紅眉開眼笑地問道。
「好吃！」莫立明一口吃完了一塊，只覺餘味無窮，他毫不猶豫地點頭說道，「很久我都沒吃過這麼好吃的東西了。」
「那你就多吃一點啊。」傅藝紅終究是笑開了，說道，「看得出來，你都餓了吧？」