裘夥管說：「說歸說，諞歸諞，飯菜還得講點質量。他們混社會主義，咱還不能混哩。」
宋師說：「放心，咱做事還得憑良心呢。這是吃的東西，要進嘴哩，沒人敢亂耍娃娃的。」
裘夥管又說：「這綠豆，一頓放一斤半，是不是多了。這東西可貴了。」
「你看你看，裘夥管剛說要注意飯菜質量，早上糊湯麵里加點綠豆，又嫌多了。你這不是自己扇自己的嘴掌嗎？」廖師把手抄在胸前的圍裙裡說。
「綠豆就是個提味的東西，我看一斤二兩就夠了。不敢弄到月底，又是個大窟窿，沒處補去。」說完，裘夥管把大半碗綠豆，又給口袋裡捧回去一捧。再一稱，說剛好。收了秤，拍拍手上的灰，他就走了。
裘夥管剛一齣門，廖師就長嘆一口氣：「哎呀，‘球咬蛋’總算走了。真是個‘球咬腿’‘球咬蛋’哪，又咬腿又咬蛋的。」
宋師說：「火不行了，麻利催去。」
廖師立馬吩咐易青娥說：「麻利催火去。」
易青娥就到灶門口催火去了。
灶門口她也是熟悉的，過去幫灶，就幫忙燒過火。燒火的灶門洞，跟做飯炒菜的地方，是用一堵牆隔開著的。聽說過去大灶燒的是柴火，因此，灶門洞這邊，就設計得特別寬展，足有一間房那麼大，可以碼很多柴火的。後來，柴灶改煤灶了。煤在另一個地方堆著，這兒就空出來一大片來。易青娥過去來幫灶燒火，高興了，還在裡邊練過功呢。起大跳、打飛腳、跑圓場，啥動作都能轉置開的。
易青娥特別喜歡這個地方，不僅寬大，而且門還能關上。關了門，後牆還有一個窗戶，既能抽風，又能把黑乎乎的房子照亮。
她想，一輩子就在這裡燒火也挺好的，只要不出去見人就行。可不見人能成嗎？儘管好多人都說做飯也挺好的，她知道，那就是在哄她聽話呢。在她心裡，是咋都邁不過這個坎的。她覺得實在太丟人了，尤其是不能面對自己的同學。
劇團那時是一天兩頓飯。上午飯，十點開。下午四點半開。要是晚上有演出，會在演出完，再加一頓夜宵的。
灶房就在練功場旁邊。她在這邊燒火，擇菜。她的同學，就在那邊踢腿、下腰、練身段。他們練得累了，中間會休息幾次。一休息，大家就擁到院子裡，看廚房做的啥飯、炒的啥菜。尤其是楚嘉禾，在她進灶房第一天，就故意跑到打飯打菜的視窗，把個腦袋伸進來問她：「娥兒，早上給姐做啥好吃的呀？」氣得她一頭鑽進灶門口，就不想再出來了。
可她是廚房新添的一個人手，都說大灶炊事員成三個人了，人家就不能把她只當燒火的用。她得案前灶後、房裡屋外來回跑。宋師關心她，還專門把自己攢下的一副套袖、一個勞動布圍裙，拿到裁縫鋪朝小的改了改，拿來讓她戴上。可她咋都不戴，還穿著那身練功服。廖師就說：「又不練功了，還穿著練功服幹啥？戴上套袖，繫上圍裙，就算是入行了。幹啥不得有個幹啥的樣子嘛。」
不管咋說，易青娥就是不戴套袖，不繫做飯的圍裙。
宋師也沒勉強，就把套袖和圍裙收起來了。
易青娥幹啥都行，就是見不得兩個師傅大喊大叫的。宋師安排她催火。廖師喊叫她擇菜。剛擇完菜，火又喊叫熄了。因此，廚房裡好像老是喊她的聲音。宋師把她叫「娃」。廖師把她叫「娥兒」。廚房雜音大，他們的嗓門更大，一喊叫，滿院子都能聽見。她快討厭死了。
當她慢慢開始適應這一切，也不太覺得沒法見人的時候，才發現，學做飯也並不比學戲簡單。伙房就兩個廚師，複雜得甚至比她們女生宿舍更難相處。
很快，宋師和廖師，就為到底誰是大廚、誰是二廚，鬧得牛頭不對馬嘴了。