葉柒一時得不來答案，不再多想，晃了晃酒杯，酒液微濁，還能看到些許棉絮狀的沉澱。
這或許就是宋嫂稱這酒粗糙的緣故。
可當她將杯子湊近了嘴，預備著一飲而盡時，撲鼻而來的酒香讓葉柒驚訝極了。
說是濁酒，可這香味實屬上乘！
葉柒記得，先前宋嫂似乎說過這是自家古法釀製，難道這與釀製的方法有關？
木頌清見著葉柒慢慢飲下那杯酒，漸漸瞠大了眼睛，神情彷彿在夜間行路，燈火闌珊中驀然回首後的驚鴻一瞥。
葉柒擱下了酒杯，拉著木頌清連連問道：「木大哥，這酒究竟是怎麼回事？為什麼明明口感缺少了那麼點細膩，可入口偏就是醇香四溢的，那股子回味的清甜到底是什麼？」
這一口酒下去，葉柒腦海之中冒出無數個疑問，只想讓木頌清快替她解釋解釋。
「別激動，先坐下，我同你慢慢說。」木頌清不慌不忙「還記得洪師傅同你說過的釀製過程嗎？」
葉柒點頭道：「先將原料浸泡，隨後進行第一次的篜制，再燜糧進而復篜，攤涼後再加入酒麴，隨後裝入罐中半密封發酵，最後進行蒸餾，便可成酒。」
木頌清見她記得分毫不差，淡淡贊同道：「沒錯，這其實便是古法釀製，只是我們酒坊以釀酒為生，釀酒器具尤其是蒸餾這方面的配備比起民間自家的要好上許多，所以最後的成酒酒液才相對乾淨細膩，不過這其中師傅對每個環節的火候把握也是至關重要。」
「那為何…」
葉柒剛開口，木頌清示意她別急，繼續說道：「但古法釀製中最為重要的，就是原材料，質量上乘者自然口感越好，且不同的材料釀製出來的風味也不同，行內有這麼一句話…'高粱香，玉米甜，大米淨，小麥躁，糯米綿'…」
葉柒將這句話小聲在嘴邊咀嚼了兩遍，納悶道：「這是什麼意思？」
木頌清笑了一聲：「就是字面的意思，高粱酒最香，玉米酒甘甜，大米釀製酒酒液最為純淨，而小麥釀製過程中對用量的標準要求最高，一不小心容易在發酵時產生過多的熱量，如此一來飲酒易躁。」
葉柒似懂非懂，想到方才喝的酒，忍不住砸吧了一下嘴，回味了一番：「所以，我方才喝的酒，是玉米釀的？」
她還有一些不肯定，見木頌清也倒酒喝了一杯，又試探地問了一句：「我猜的沒錯吧？」
木頌清道：「猜對了一半兒…」
他勾唇一笑，將酒瓶蓋開啟，在葉柒鼻下來回晃動了幾回：「仔細聞聞…」
葉柒被這酒香包圍著，漸漸有些微醺，仿若自己在田間奔跑，她一個激靈，道：「是高粱！」
木頌清將酒壺放在了桌上，剛要開口，門口傳來三聲鼓掌，伴隨著一陣渾厚的笑聲，一名穿著粗布麻衣的中年男子走了進來。
「小姑娘猜的不錯，我這酒便是高粱為底加以玉米來提升甜度！」