老頭不會又用毒蘑菇鬼傘吊湯了吧？第五名膽戰心驚地看向胡支書。手藝再好，這把年紀上機能也該退化了吧？萬一處理不善，遺忘了啥烹飪步驟，毒蘑菇真把人吃死怎麼辦？
「味精？」老伍的口條顯然不能要了。
「雞精？」田鎮長的口條也不比老伍強到哪裡去。
有這倆不要臉的墊底，導演就敢發表猜想了，連說幾樣都被胡支書笑眯眯地搖頭否定。孫婷想猜蘑菇來著，可明顯不是那個味兒。
「我知道了。」鐵馬很不禮貌地打了個飽嗝。啥餐桌禮儀，在這些美味面前，不吃才是最大的失禮！見眾人都等待自己的答案，鐵馬得意地吐出一個字，「螺！」
上次是孫婷，這次是鐵馬。倆富二代果然在吃上家學淵源啊。胡支書看向鐵馬的眼神里帶了欣賞，「知道是哪種螺嗎？」
意思是猜對了？鐵馬得意起來，「不知道！」
「田螺？蠢螺？」溪流裡能入口的就那倆。第五名這會兒準備搶答了。
胡支書笑而不語，從兜裡摸出一個細小的螺殼。
「高螺！」第五名很驚訝。這東西又細又小又長，肉不好吃，當地人也沒吃這的習慣，誰能想到可以用它吊湯？
生活處處皆學問呀。導演越發摸不透胡支書這高人的底細了。這麼牛的老頭陪坐，就為給第五名扎勢，第五名這創業故事似乎更加神秘了。
「來了來了。小心燙著——」墳包的身份擠不上主桌，便主動承攬了敦促上菜的職責，趁機在重要角色面前刷個臉熟。這道菜是今天宴席的重中之重，雖然是胡支書掌勺，但燉雞總是需要時間的。
別桌交給婆娘們，墳包親手把一鍋放到了正中央。
「天麻黨參燉雞？」導演聳聳鼻子，聞出來了。這道菜在省城也常見，不過既然還是胡支書的手筆。那就值得期待了。
胡支書也不再賣關子，給眾人介紹；「天麻是野天麻；黨參是野黨參；雞是……」
第五名把想接嘴的鐵馬拉住了，可不敢讓這貨開口破壞氛圍。
「三年以上的老母雞。」胡支書豎起三根指頭，又帶著同情的目光看著導演等城裡人，「你們城裡吃的那些雞都是活不過仨月的。本來都是收蛋的，既然你們來了。鄉親們就把最肥、最好的這隻給捉來了。」胡支書看似有些傷感，充滿感情地給導演盛上一盅，親自放到他手邊。
這讓導演有些不好意思，「這怎麼好。」可能是想到從前拍戲的對白，下意識接了句，「咋能讓老鄉們吃虧。」
「你們不嫌山高路遠跑來幫我們拍攝，鄉親們也是想盡地主之誼。」第五名及時送上溫暖，努力營造出攝製組、伍家溝一家親的氛圍。
話暖，湯更暖。導演滿懷崇敬地開吃。雖然是三年老母雞，但經過長時間燉煮，依然是肉爛湯香。最絕妙的是，天麻、黨參入味後，並沒有破壞雞湯的美感，而且還沒有藥味。
不等導演發問，鐵馬先開口了。這年頭都講究養生，從前吃飯時也沒少點這道菜，可即便是西京城最好館子裡的大師傅的手藝，裡頭也還帶著隱隱的藥味。胡支書這是靠什麼把藥味收掉了呢？
「雞血蕈嘛。」胡支書讓鐵馬有空就在村子周圍轉轉，但凡乾淨的溪流邊都有這種苔蘚似的小菌種。「可惜啊，這東西一年只能採一次。」
一次？那太珍貴了。導演下意識又朝嘴裡刨了兩勺湯。
「什麼時候？」鐵馬更入戲。
「必須是春天大雁飛過頭頂的時候。所以啊，這東西又名雁兒蕈。」胡支書一派宗師風範。
第五名聽得臉紅不已。還春天大雁飛過頭頂的時候……大雁那玩意兒每年春天北往，秋天南歸。這就兩次了。更不用說這菌類滿山溪邊都是，啥時候吃啥時候有。
噢，原來如此。高深，高深。導演等人卻頻頻點頭。於是，在這有文化的吃喝中，宴席氛圍達到了熱點。第五名又適時起身四處敬酒，努力將這招待熱情推向頂峰。