孫碧娘又說：「吃這菜，最好就著山泉水，吃一口魚頭，喝水淨淨口，再吃魚片，再喝口山泉水，然後再喝湯。」說完，栓柱將山泉水倒在碗裡，一一給評委遞上。
唐部長：「不瞞諸位，我生平最愛吃魚，這魚的鮮味確實獨步天下。」
姜雲國：「關鍵是豐澤園竟然費心費力將魚從很遠的地方運到這裡，這份誠心已在菜裡，難得難得。」
矢野：「原料難得，菜味絕佳，尤其是這山泉水淨口實屬創意。我們日本人也喜歡吃生魚片，吃的就是個鮮美，而吃生魚片喝清酒，與這喝山泉水一個道理，是為了品嚐下一口的鮮美。」
汪德甫聽著點評，臉色越來越難看，厲秋辰也是焦急：「請評委宣佈誰是優勝者。」
評委們議論一陣，大家關注地看著。
自然，這局的勝負已經寫在了評委們的臉上。
欒學堂終於鬆了口氣，臉上露出了笑意，關雅麗拉住了欒學堂的手，看了他一眼，以示鼓勵。
武興璋嘟囔著：「早知道咱也帶個鑼鼓班子。」
最後一局，雞鴨類比賽，開始了。
厲秋辰走到曾念安面前：「曾師傅，最後一局全看你的了。」
曾念安掩飾著緊張：「請二爺放心。」
曾念安走到灶臺前，一個夥計端來水盆，曾念安將手放入水盆中淨手，繼而接過夥計遞來的白毛巾擦手。後面的夥計，抓過一隻大公雞，現場宰殺，熱水褪毛，乾淨利落。
豐澤園這邊，康遠橋已經站在灶臺前，卻並沒有動手。小安子小心翼翼地端來一個托盤放到灶臺上，開啟，裡面是各種已經事先準備好的原料——雞肉和各種輔料。
陳煥章：「康前輩請。」
康遠橋：「你主廚，我打下手，陳師傅請。」
兩人走上灶臺開始做菜。
姚珍珍緊張地念叨著：「狗剩兒，加油，加油，你一定贏……」
甘思陽：「姚小姐，您這麼上心，豐澤園跟您什麼關係？」
「我就喜歡！」姚珍珍哼了一聲。
第一個出鍋的還是濟豐樓，曾念安親自將八寶雞端到評委桌前，說道：「濟豐樓，曾念安，吉祥如意八寶貴妃雞，請諸位先生點評。」
評委一一品嚐。
姚澤聖：「選料考究，採用雲貴的八寶，更顯這道菜的珍貴。」
範煙橋：「以八寶入味貴妃雞，堪稱首創。」
矢野：「雞肉細嫩可口，而八寶更是益氣補虛，健脾暖胃，這道菜不但是美味佳餚，還有養生之功效。」
姜雲國：「曾師傅壓箱底的手藝可真不少，今日姜某真是大開眼界。」
曾師傅微微一笑。
其他飯莊的菜餚都依次端了上去，只有陳煥章和康遠橋還在忙活著。
終於，千呼萬喚始出來，一道「八仙過海鬧羅漢」端了上來。康遠橋和陳煥章一併站在評委面前。
姜雲國：「八仙過海鬧羅漢，這可是孔府菜。」
康遠橋：「姜會長果然是行家。」
聽到這裡，曾念安原本閉著的眼睛突然睜開了。
汪德甫緊張不已：「曾師傅，這菜有什麼說道？」
曾念安：「這菜極是難做。」
汪德甫：「啊？」
厲秋辰安慰：「我看他們商量了半天，估計也是拿不準，為了贏，這是拼了命了。」
範煙橋：「別家飯莊做菜都是一個大廚，為何豐澤園特別，第一道菜是陳師傅，第二道是孫女士，第三道卻是你們兩人合作？」
陳煥章與康遠橋面面相覷。
陳煥章：「實不相瞞，康前輩是宮廷御廚，現在在豐澤園指點在下廚藝，也可以說是我的師父。」
眾評委紛紛點頭。
厲秋辰站了出來：「我反對。康遠橋不是豐澤園聘用的廚師，參加本次廚藝大賽是違反規則的，這道菜應該判定無效！」
武興璋不滿地說：「胡說！康師傅是我們費盡心血請來的，憑什麼不算我們豐澤園的人。」
厲秋辰：「他與你們豐澤園可有用工的契約？」
武興璋：「我也沒有！」
栓柱等人：「對，我們都沒有，可我們就是豐澤園的人。」
眼看雙方就要吵起來了，姚澤聖一拍桌子：「幹什麼！」頓時都安靜了下來。
欒學堂走上前：「諸位評委，實在對不住，底下人莽撞了。我想請問厲二爺，您說康師傅跟豐澤園沒有用工的契約，就不算豐澤園的人，實屬強詞奪理，據我所知，濟豐樓除了曾師傅簽訂了十年的用工合約外，其他人也並無用工契約。只怕其他飯莊的大廚也是如此。」
眾人紛紛點頭。
欒學堂繼續說：「咱京城裡飯莊用工向來看重的是個義字。掌櫃的從來不為難後廚的大師傅，大師傅也從來是盡心盡力地為飯莊出力。如果你非要以此為根據說我們豐澤園違反規定，只怕其他家的師傅們都沒有資格參加本次廚藝大賽！」
大家紛紛表示認同欒學堂的說法。
關雅麗也走了過來：「諸位評委好，本來沒有小女子說話的份兒，可我實在是想說幾句。剛才康師傅和陳師傅做菜你們也看到了，一邊做一邊商議。這豈不是更能體現傳承中華菜餚的精髓嗎？姜會長說過，舉辦本次廚藝大賽的初衷就是這一點，那麼我想問問二爺，難道一個名廚非要抱守著自己的手藝？那豈不是與本次大賽的初衷相違？」
甘思陽：「她是誰？」
姚珍珍噘著嘴說：「豐澤園內掌櫃。」
矢野：「我覺得欒太太言之有理，姜會長，您以為呢？」
姜雲國：「舉辦本次廚藝大賽，並不是要看著大家在這裡爭個頭破血流，而是為了發揚中華美食。」
範煙橋：「菜就在這裡，我們不如趁熱品嚐一番再下定斷如何？要是涼了，可就枉費了人家的心血。」
姚澤聖：「我可早就想動筷子了。」
評委們紛紛動筷，觀眾們關注地看著。
矢野：「這是今日最後一道菜，請姜會長說說如何？」
姜雲國：「好，我就獻醜了。這道八仙過海鬧羅漢是孔府喜慶壽宴時的第一道名菜，它的年頭可久了，從漢初到清末，多少皇帝都親臨曲阜孔府祭祀孔子，乾隆爺就去過七次。這也讓孔宴聞名四海，這道八仙過海鬧羅漢，便是孔府名菜之一，這道菜一上席隨即開鑼唱戲，一面品嚐美味，一面聽戲，十分熱鬧。」
範煙橋：「姜會長說得不差。這道菜選料齊全、製作精細、口味豐富、盛器別緻，不過我在孔府菜取用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、雞、蘆筍、火腿十幾種原料為主，以雞作為‘羅漢’，其中八種主料為‘八仙’，故名為八仙過海鬧羅漢。可是這道菜用料卻很奇怪，請陳師傅解惑。」
陳煥章：「回諸位先生，因為這次比賽第三局是雞鴨類，所以我們沒用魚翅、海參，而是事先準備了各種禽類，除了主料宮廷黃雞，採用的是乳鴿、山禽、飛龍等……」
曾念安：「且慢，陳師傅，我有一問！」
大家見曾師傅親自出來問，都紛紛關注。
陳煥章拱手：「曾師傅請說。」
曾念安：「你說你的這道菜主料是宮廷黃雞，我不信。」
大家面面相覷。
姜雲國：「不錯，宮廷黃雞乃是大清朝宮廷御用，民間一概不準飼養，宣統皇帝遜位後，這宮廷黃雞就沒了下落，據說極為難養。我也有多年不見宮廷黃雞了，不知道你們哪裡找到的？」
厲秋辰得意地走上前：「曾師傅用的益陽貴妃雞可是現場宰殺，不知道你們的宮廷黃雞在哪裡？拿個毛出來看看也成啊。如果你們信口開河，就是欺騙評委！」
大家都關注地看著豐澤園的人。
所有人愕然。
欒學堂走上前：「諸位評委，曾師傅跟姜會長說得不差，宮廷黃雞確實是宮廷飼養，要是不小心飼養不周，飼養的太監還要論罪問斬。如今雖然皇上沒了，可這宮廷黃雞可沒絕種，康遠橋康前輩是宮廷御廚出身，他在鄉下就養了這種宮廷黃雞。說來慚愧，第一次去我們竟然有眼無珠。我能開眼見到宮廷黃雞，也是拜康前輩所賜。」
厲秋辰還在爭辯：「空口無憑！」
欒學堂走上前，笑笑：「二爺，我們沒有當眾殺雞，是因為雞肉要經過醃製，不過我已經料到您會有這個疑問，所以專門備了一隻。既然您真想看看宮廷黃雞，我就讓您開開眼。」說完，對身後揮揮手。
小安子、小賴子提著後面蒙著的籠子過來，開啟上面的罩子，裡面果然是一隻樣子奇特的大公雞。姜雲國快步走過去，看了看：「不錯！是宮廷黃雞！」
厲秋辰還是不死心：「姜會長，怎麼證明？」
姜雲國：「宮廷黃雞也叫北京油雞，是明、清時極享盛名的御膳貢品。大家看，這黃雞外貌獨特，頭長大鳳冠，嘴長羽鬍鬚，腿長毛，俗稱‘三毛’；更奇的是大腿飛節處和爪上長翅羽，行走似舞。此雞肉質鮮嫩，肉味特別鮮美，是其他雞種所無法相比的。」
圍觀的人紛紛讚歎。
欒學堂：「二爺，您不過來看看嗎？」
厲秋辰沒好氣地哼了一聲：「姜會長，咱還是說說他們這道菜吧。」
範煙橋：「我覺得不必再說了，孔府名菜，天下聞名，何況是孔府菜的上品，康師傅、陳師傅這次加以改良，更適合北方人口味，對於這道菜，我實在說不出什麼瑕疵。」
大家紛紛點頭。
姚澤聖：「康師傅宮廷御廚出身，想必還有更多手藝，希望可以傳給後人，讓中華美食發揚光大。」
矢野：「今日我算真正領略了中華美食的博大精深。」
姜雲國：「這一次廚藝大賽，真是讓人眼界大開。」
姚珍珍大喊：「到底誰贏了？」
觀眾們也紛紛喊著趕緊出結果。
不一會兒，唐部長再一次宣讀結果。
豐澤園的人歡呼雀躍，小安子與小賴子興奮地抱在一起。欒學堂也笑了。
濟豐樓的人個個垂頭喪氣。曾念安失望地坐在椅子上，手已經在發抖。汪德甫懊惱：「我這乾的什麼事啊！」