接下來，又上了瓜州三絕。
列車長說：「飲鎖
陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，已成為安西飲食文化之歷史源流。鎖陽酒以鎖陽城出產的名貴藥材鎖陽精心炮製，具有固精壯陽，補血益氣之功能；瓜州出密瓜已有3000多年曆史。周穆王宴請西王母及諸候即有瓜州密瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口。此三物並稱瓜州三絕。來大家都嘗一嘗。」
韓冰就對張王李趙四個人說：「老鄉們，大家難得聚在一次，領導們又這麼熱情，你們都多吃一點。」
大王說，吃，怎麼不吃，今天算是大開眼界了。
大王是話裡有話，一語雙關。
吃了一會兒，列車長就讓上酒。
列車長說，黑總啊，今天就喝茅臺吧。
黑鐵膽說，方兄、黃兄，我就是一個造酒、賣酒的，今天我請大家品嚐我們白沙集團的「白沙鑽」。
列車長說，白沙鑽，我們在北京喝過，檔次很高。
黑鐵膽對韓冰說，我的行李中有白沙鑽，你過去拿倆瓶過來。
韓冰起身去拿酒，黃警長也隨她一塊兒去了。
很快，黃警長就捧住幾瓶白沙鑽回到了餐車。
接下來，列車長和黃警長輪番給黑鐵膽他們敬酒，弄得大家都有些不好意思了。
這時服務員又端上來一盤肉食，列車長問：「黑總，你猜這是什麼？」
黑鐵膽說：「烤乳豬。」
列車長笑了，他對黑鐵膽說：「我們最開始吃的是蕨麻米飯，現在上的這叫蕨麻豬。蕨麻，我們吃的是它的根，寸把長，褐黑色，味香甜。因有滋補作用，我們都稱它為人參果。」
列車長又對大家說，這人參果米飯，是藏餐中的佳品。過去，每逢布達拉宮舉行典禮，到場的四品以上官員，都能得到一木碗的人參果米飯，官員們把它們當成寶貝似的揣著，帶回去分與妻子兒女共享。
而這蕨麻豬，是甘南草原特有的品種，放生草原自然生長，專靠拱吃蕨麻為生，個子很小，長不大，成豬也就一尺來長，豬肉鮮美，很嫩，或煮或炒都可以。藏民用烤全豬，招待最尊敬的賓客。你們不知道，小平同志有一年來我們甘肅，就專門要了一道「烤蕨麻豬」。現在，你們面前的這一道菜就是「烤蕨麻豬」。
黑鐵膽嚐了一口，果然是焦香脆嫩，與k省的豬肉大為不同。
韓冰嚐了一口連說味美無比，她還笑著說，沒有想到，在這列車上，咱們幾個還品嚐到了小平他老人家的口福。對了，白大哥，沒有想到，你還是一個美食家啊！
列車長笑笑說，在列車上東奔西走，不吃好喝好可不行。
（本章完）