"壽爾康"是蜀中一家很有名的茶館，主人姓彭，不但是個很和氣很會照顧客人的生意人，也是個手藝非常好的廚師。
他的拿手菜是豆瓣活魚醬爆肉麻辣蹄筋魚香茄子和魚香肉絲。
這些雖然都是很普通的家常菜，可是從他手裡燒出來，卻有化腐朽為神奇的本事。
尤其是一尾豆瓣活魚，又燙、又嫩、又鮮、又辣：可下酒、可下飯，真是叫人百吃不厭，真有人不惜趕一兩個時辰的車，就為的要吃他這道菜。
後來彭老闆生了兒子，娶了媳婦，又抱了孫子，算算自己的家當，連玄孫子，灰孫子都已經吃不完，所以就退休了。可是"壽爾康"的老招牌仍在，跟他學手的徒子徒孫們，就用他的招牌，到各地方去開店，店越開越多，每家店的生意都不壞。
這裡的"壽爾康"，卻還是最近才開張的，掌廚的大師傅，據說是彭老闆的親傳，一尾豆瓣活魚燒出來，也是又辣又燙又嫩又鮮。
所以這家店開張雖然還不到半個月，名氣就已經不小。
趙無忌也知道這地方。他第一天到這裡來的時候，就是在"壽爾康"吃的晚飯。
除了一道非常名貴的豆瓣燒黃河鯉魚外，他還點了一樣麻辣四件一樣魚唇烘蛋、一樣回鍋醬爆肉、一碗碗豆肚條湯。
他吃喝得滿意極了，卻被辣得滿頭大汗，他還給了七錢銀子小帳。
一個單獨來吃飯的客人，能夠給幾分錢銀子小帳已經算很大方的了。
所以他今天剛走進大門，堂口上的"麼師"就已經遠遠的彎下了腰。
麼師是四州話，麼師的意思，就是店小二夥計堂倌。
這裡的麼師，據說都是貨真價實，道道地地的四川人，雖然聽不見"格老子""龜兒子""先人闆闆"這類川人常常掛在嘴邊的土話，可是每個人頭上都纏著白布，正是標準川人的標誌。
川人頭上喜歡纏白布，據說是為了紀念十月渡瀘的諸葛武侯。
七星燈滅，武侯去世，川人都頭纏白布，以示哀悼，以後居然相沿成習。
一入川境，只要看見頭上沒有纏著白布的人，一定是川人嘴裡的"下江人"，也就是"腳底下的人"，吃一頓三十文錢的飯，也得多付十文。
幸好這裡不是蜀境，今天也不是趙無忌請客。
所以他走進"壽爾康"大門的時候，臉上的表情愉快得很。
他心裡是不是真的愉快，就只有天知道了。
主人有兩位，賈六廖八：客人只有趙無忌一個。
菜卻有一整桌，只看前面的四冷盤和四熱炒，就可以看出這是桌很名貴的菜。
酒是最好的濾川大麴。
趙無忌微微一笑，道："兩位真是太客氣了。"賈六和廖八確實很客氣，對一個快要死了的人，客氣一點有什麼關係。
到這裡來之前，他們已經把這件事仔細討論了很久。
"那個人雖然來歷不明，行蹤詭異，可是他說的話，我倒很相信。""你相信他能對付趙無忌？"
"我有把握。"
"你看見過他的功夫"賈六本來一直都抱著懷疑的態度。
"他不但功夫絕對沒問題，而且身上還好像帶著種邪氣。""什麼邪氣？"
"我也說不出，可是我每次靠近他的時候，總覺得心裡有點發毛，總覺得他身上好像藏著條毒蛇，隨時都會鉸出來咬人一樣。""他準備怎麼樣下手？"
"他不肯告訴我，只不過替我們在壽爾康樓上訂了個房間雅座。""為什麼要選壽爾康？"
"他說話帶著川音，壽爾康是家川菜館子，我想他在那裡一定還有幫手。"壽爾康堂上的麼師一共有十個人，樓上五個，樓下五個。
賈六曾經仔紐觀察過他們，發現其中有四個人的腳步，都很輕健，顯然是練家子。
等到他們坐定了之後，樓上的麼師又多了一個，正是他們的那位"朋友"。
"我們約定好五萬兩銀子先付三萬，事成後再付尾數。""你已經付給了他！"
"今天一早就付給了他。"
"帖子呢？"
"帖子也已經送給了那個姓趙的，還附了封簡訊。""誰寫的信？"
"我那大舅子。"
廖八的大舅子雖然只不過是個監生，寫封信絕不成問題。
信上先對趙無忌表示歉疚和仰慕，希望趙無忌必要賞臉來吃頓飯，大家化敵為友。
"你看他會不會來？"
"他一定會來。"
"為什麼？"
"因為他天生就是個膽大包天的人，對什麼事都不在乎。"趙無忌當然來了。
他從不拒絕別人的邀請，不管誰的邀請都一樣。
"他們準備什麼時候下手？"
"等到第一道主菜豆瓣鯉魚端上來的時侯，只要我一動筷子挾魚頭，他們就出手。"現在主菜還沒有開始上，只上了四冷盤和四熱炒，廖八手心裡卻已開始冒汗。
他並不是沒有殺過人，也不是沒有看見過別人殺人，只不過等待總是會令人覺得緊張。
他只希望這件事趕快結束，讓趙無忌這個人永遠從地面上消失。
因為這件事絕不能讓焦七太爺知道，所以，一動手就絕不能出錯。
趙無忌一直顯得很愉快，好像從末發覺這件事有任何一點值得懷疑。
雖然他"白天從不喝酒"，也吃得不多，話卻說得不少。
因為他在說話的時候，別人就不會發現他一直在注視觀察。
他看不出這地方有什麼不對，幾樣菜裡也絕對沒有毒！實六和廖八也吃不少。
他們甚至連貼身的隨從都沒有帶，外面也看不到有任何埋伏。
難道他們真的想化敵為友！
唯一有點奇怪的地方是，這裡有幾個麼師特別乾淨。
他們上菜的時候，趙無忌注意到他們連指甲縫裡都沒有一點油垢。
在飯館裡做事的，很少有這麼乾淨的人。
可是他們如果真的有陰謀，也應該想到這一點，把自己弄得髒一些。
其中還有個堂倌的背影看起來好像很眼熟，好像在什麼地方見過。
但是趙無忌卻又偏偏一直想不起來。
他很想看看這個人的臉，可是這個人只在門口晃了晃，就下樓去了。
"這地方的堂倌，我怎麼會認得？身裁長得相像的人，世上本就有很多。"他一直在替自己解釋，因為他並不是真的想找賈六，廖八他們的麻煩。
他這麼樣做，只不過因為他要用這法子去找一個人。