客舍里人來人往，粗著嗓門說話的鏢師，搬貨卸貨的客商，隋玉睡得不算踏實，半睡半醒眯了一個時辰，她掀被坐起來，開啟門走出客舍，站在河邊吹了吹風才好受許多。
「嫂嫂，太陽還沒落山。」阿水探頭探腦跑來。
「睡夠了，就醒了。」隋玉拍她一下，問：「你在忙什麼？熱出一頭的汗。」
阿水從懷裡掏出一把銅板，她去幫客商跑腿叫人了。
隋玉不想讓她亂跑，她領著小孩進西廚，說：「明天讓殷婆帶你去買一百隻小雞回來，往後你幫我逮蟲餵雞，一天我給你二十文錢，你幹不幹？」
阿水重重點頭。
「肉買回來了？」隋玉問。
「買回來了，這就開始煮？」殷婆接話。
「現在就煮，煮了再油炸，公雞不用煮，直接放在油鍋炸一道。」隋玉說，「肉炸好了你喊我，我就在隔壁倉房盤賬。」
隋玉把阿水帶走，讓這丫頭給她幫忙串銅板。
太陽落山時，灶房飄出肉香油香，隋玉突然食慾大動，她有些不明白，晌午時還覺得炸肉太膩，相隔不到半天，她又饞這個味道了？
不等殷婆喊，隋玉快步走進灶房，她接手灶上的活兒，阿水也跟了進來，坐在灶前添柴燒火。
肉炸起鍋，公雞丟進油鍋，隋玉拿著勺子舀油淋在雞皮上，雞皮炸變色，漸漸變成金黃色。
「好香啊。」阿水扒著灶臺往鍋裡看。
隋玉笑笑，說：「待會兒多蒸一碗肉，我倆分著吃。」
「不給旁人吃？」
「不給。」
阿水遲疑，她扭著手，稚聲稚氣地說：「嫂嫂，你把哥哥忘了。」
這個哥哥是指隋良，隋玉瞥她一眼，說：「那給良哥兒分兩口吧，剩下的都是我倆的。」
阿水糾結，小聲嘀咕道：「也給我爹留兩口吧。」
隋玉「嘁」一聲，她就知道，隋良只是個幌子，這丫頭一開始惦記的就是老牛叔。
見隋玉不吭聲，阿水在她背後做個鬼臉，被殷婆看見，她立馬一副乖乖巧巧的模樣。
肉切塊碼在大陶碗裡，雞肉剁成小塊兒，再次倒進油鍋油炸，最後只留底油將乾菜混著滷水炒幹，鋪在肉碗裡端上蒸籠開蒸。
一頓飯做下來，隋玉染上一身油香，她抬臂深吸一口氣，神清氣爽，樂顛顛的。
晚霞即將消散的時候，客商們過來吃飯了，有趙小米和隋良幫忙上菜，隋玉端走一盤扣肉領著阿水坐在簷下，一口烙餅一大塊肉，肉皮軟糯，瘦肉不柴，夾著純面烙餅，越吃越香。
「餵我一口。」趙小米探頭過來。
隋良緊跟其後，他接過隋玉遞來的筷子，大口吃下一指長的肉塊。
「姐，你以前怎麼沒做這道菜？」他問。
「才想起來的，還吃不吃？」隋玉伸手，「不吃就把筷子給我。」
隋良又吃一口肉才歸還筷子，有客商在喊，他大步跑過去。
趙小米進屋掰半塊烙餅，用餅沾肉汁，被客商看見了，招手說：「那丫頭，給我們這桌上四十個烙餅。」
「好，這就來。」趙小米高聲應道。
阿水抻著頭往外看，還不見她爹過來，她急得沒心思吃肉。
隋玉悄悄打量她，挾肉的動作卻不停，還故意催促：「阿水你快吃啊，你吃飽了？那剩下的可就都是我的了。」
「還沒飽，嫂嫂你給我留兩塊兒。」
「那不行，肉要吃熱的，涼了會壞肚子。」
阿水眼巴巴盯著盤裡的肉，又焦急地往外瞅，她想出門找人，又怕回來後肉沒了，只能假意哄騙道：「嫂嫂，你吃慢點，肉不能吃快，吃快了就糟蹋了。」
隋玉不搭腔。
「哎呀！」她人小鬼大地嘆氣，老神在在地說：「你真不聽勸。」
隋玉剋制著不笑，她放下筷子，說：「吃飽了，剩下的留給你大哥回來吃。」
阿水趕忙挾兩塊肉放烙餅上，她衝隋玉狡黠一笑，捧著肉和餅往外跑。
「鬼精靈。」隋玉突然感悟到養小孩的樂趣。
門外大步走進來一個人，是趙西平晚訓回來了。
「我們先吃上了，沒等你。」隋玉說。
「不等就不等。」趙西平走過去，問：「有沒有不舒服？」
隋玉搖頭，她讓開位置，讓他坐下吃飯，「是吃烙餅還是吃湯餅？」
「湯餅，我拌肉湯吃。」趙西平端走肉盤子，進屋讓殷婆給他煮一盤湯餅。天色漸漸黑透，客商吃飽肚子往外走，明早打算動身的客商過來跟隋玉確定要帶走的乾糧，免得她忘了。