「中餐為什麼那麼好吃？因為用筷子比用刀叉方便多了，還能空出一隻手。」祝曉楠自問自答，能在紐約吃上如此地道的煲仔飯和油雞，花兩小時乘地鐵都不虧。
「你不能怪西方人用刀叉，這也是迫不得已的。」韓夕文說，「現在已經有西方人開始學著用筷子了，的確很方便。」
「什麼叫迫不得已？」
「餐具的使用，跟一個社會的安定程度有關，或者說，和社會成員的健康程度有關。」
「有這麼邪乎？」
「有文獻記載，中國人使用筷子的歷史已經超過三千年了，其中傳說也很多，有說是姜子牙受到神鳥的啟迪發明的，也有說是妲己為了討紂王歡心用髮髻發明的，還有說是大禹治水的時候用兩根樹枝從沸水中夾取食物而發明的。」
「這跟社會安定、成員健康有什麼關係？」祝曉楠問，「那個年代連年征戰，不算安定吧。」
「你是《封神演義》看多了。」韓夕文說，「我只要舉一個例子你就會認可我。你想，使用一雙筷子，至少需要幾根手指？」
祝曉楠比畫了一下：「好像除了小拇指用不到，其他都要用到。」
「那刀跟叉呢？」
祝曉楠又比畫了一下：「只要大拇指在，隨便配上哪根手指都行。其實大拇指都不一定非得有，只要有兩根手指就行。」
「所以我說，餐具的使用和社會成員的健康程度有關。即便在看似很動盪的中國古代，人民的健康水準其實非常高，殘疾率很低，手指都很健全，我覺得和熟練掌握接骨術的中醫的發達有關，因此能夠接納用筷子來進餐。但歐洲人就不一樣了，一方面人口出生率低，另一方面殘疾率高，別看他們古代戰爭雙方加起來可能兵力還不超過五千人，但一場戰役結束，幾乎都沒有健全的人了，包括王室，所以他們不可能發明出至少需要四根手指才能掌握的餐具，他們的原則是越簡單越好，哪怕多擺上幾個不同用途的。」
祝曉楠聽得如痴如醉：「這也是你總結出來的？」
「這是我上大學時某個學期的論文作業。」
「怪不得你拍的電影票房那麼差呢，你沒事都瞎琢磨了些什麼呀！」