四海忽然發覺舅舅從頭到尾沒有在現實世界裡生活過，他活著也似做夢，而羅四海不知恁地，誤打誤撞，闖進他的夢去，與他分享夢境裡的喜怒哀樂。
一朝醒來，他仍在家裡，母親會同他說：「到西廂去問四嬸嬸借一殼米。」
四叔四嬸就住在前頭，他們一家有魚有肉，故此每月黃昏專等四海去借米，每日做一次好人，樂趣無窮。
四海嘆口氣，如今他離開了家，擔起這項借米責任的，該是大弟了吧。要不，就是大妹頭，男孩上門去又還好些，他們總怕男孩忽然轉運有了出息之後會記仇，而女孩，愛怎麼欺侮都可以，她們憑什麼翻身。
他離了家，一殼米夠吃了。
四海鼻子發酸，終於那窮眼淚被他吞到肚子裡。
他這些委屈，牆內的翠仙統統知道。
他什麼都告訴她。
第二天清早，老水手同四海說：「小兄弟，廚房少了一名伙頭軍，你幹不幹？」
四海大喜，「我行嗎？」
「肯吃苦，有志氣。」
四海茫然，吃苦是生活的第一步，不邁開這一步，什麼地方都不用去。
「我願意嘗試。」
俗雲近廚得食，這下子四海不用愁了。
老水手把四海帶到廚房，他第一次見到西洋人的灶頭，啊，不得了，生火用一塊塊黑色的煤炭，用風箱吹得通紅，上邊擱著鐵板，大銅鍋一隻只排開，陣容龐大，廚房裡熱得人面色通紅，心火旺盛，大廚一見他就喝道：一還不動手？」
四海立即投入工作。
他負責烤麵包，一片片簿簿的麵包夾在夾子裡，朝著炭火烤到兩面黃為止。
別看這簡單工夫，挺考人，稍不留神，立刻烤焦，一個早上四海聚精會神瞪著炭火，眼前漸漸一片血紅，汗水直滴下脖子。
他用一塊白毛巾紮在額頭。
沒想到第一天工作就獲得讚賞，水手下來，大聲說：「今朝的吐司呱呱叫，沒有一塊焦，船長問你們是幾時轉的性。」
四海高興得一顆心突突跳。
翠仙知道了這事，詫異問：「你喜歡做廚子？」半晌才喃喃說：「也好，行行出狀元。」
陳爾亨笑，「他怕餓，靠近廚房，比較穩當。」
四海被說中了心事，但笑不語。
在廚房裡，他手不停，什麼都肯做，學一次即會，沒他的事，也在一旁暗暗留神。
只是那爐火實在熱，四海發了一臉瘡，每晚臨睡，四肢百骸均痠痛得如要分家，可是一覺睡醒，又像沒事人一樣。
船到天竺，他已成為廚房一份子，自由進出。
他舅舅說：「偷點好東西出來吃。」
四海立刻漲紅面孔。
「不中用的東西。」
翠仙嗤一聲笑出來。
她又長胖了，氣色好許多，不知從何處弄了一把摺扇回來，自然沒有先頭那幾把考究，但裝模作樣地扇起來，也很有風情。
四海覺得十分寬慰，倒底又活下來了。
一夜，四海在廚房輪值，師傅們均已休息，一名學徒開小差去了乘風涼。
偏偏有水手下來說：「船長肚子餓想吃宵夜，快弄碟可口小菜。」
四海頭皮發麻，呆在那裡。
第四章
「喂，快動手呀，我站在這裡等你做。」
四海逼不得已，隨手抓起蔬菜肉粒，燒紅了油撒下炒一炒，手忙腳亂，加些胡椒細鹽，以及華工吃剩的白飯，盛在碟子上，雙手捧上。
水手見鍋氣十足，香噴噴，眉開眼笑捧著上去了。
這時那學徒氣急敗壞地趕到，「你做了什麼，嘎，你做了什麼拿上去，你作死？」
兩人戰戰兢兢，蹭在一角，那學徒是廣東人，一邊哺哺罵：「作死，作死。」
半晌，船長房那水手又出現了，「喂，剛才那味小菜，叫什麼？」
用學徒走投無路，仍罵：「作死。」
誰知水手會錯了意，「雜碎？」豎起大拇指，「好好吃，船長讚賞呢，中國菜，頂呱呱。」他走了。
四海與學徒面面相覷。
雜碎？
從來大師傅說：「我做了一輩子廚房，都沒聽過有雜碎這味菜，可是現在他們三日兩頭指明要吃雜碎。」
船泊了岸，「要不要去觀光？」老水手問。
陳爾亨冷笑，「有什麼好看？人像猢猻，猢猻像人。」
四海不以為然。
船上還有黑人，皮膚黑得像墨一樣，四海開頭只當他們開玩笑，用墨搽黑了面孔唬人，後來見全身如此，想必是真的了。
黑人地位很低，白人黃人都不同他們說話。
翠仙說：「比支那人還要低一級。」講話的時候，沒把自己當中國人。
那就真的很低了，白人也不同四海說話。
一日，四海在甲板上拾到一隻彩色的皮球，剛在躊躇如何歸還給它的主人，只見一個小小外國孩童瞞珊走近，大大的藍眼睛，金黃頭髮，對著四海笑。