將女孩交給了肖瓊丹，晚渝又開始對男孩子進行崗前培訓。
男孩們排成一排，晚渝決定這幾天就做麵食。流字輩的孩子本身跟著她已經學會了不少菜式的做法，晚渝親自輔導他們，進步就更快了。
夏季當然吃涼麵過癮了，少年們目不轉睛地盯著她做的每一步，每個人還用炭燒的木條作筆記下筆記。
涼麵要想口感好，當然要做的筋道了。晚渝將鹼面快速地下到鍋裡，然後就起鍋，將麵條撈起放進刷了底油的大盆裡拌上麻油，然後用筷子不停地挑起讓麵條晾風。等麵條涼卻以後，又將麵條鋪在洗刷乾淨的竹匾子上端進山洞再冷卻一會兒。
「晚渝，這面到鍋裡的時間太短了，能吃嗎？」疼愛孫女的蘇楊氏一直在邊上看著，見晚渝做面，一直忍住沒有說話。這面真蹊蹺，沒有湯水，下鍋時間還特別短，為什麼用油裹了就端出去晾風呢？
「奶奶，你對我還不放心嘛？過會就讓你吃好吃的面。」晚渝笑著回答她，蘇楊氏點點頭，糟了，忘了這個孫女可是跟著廚神學過廚藝的。她不好意思笑了，「看奶奶糊塗了，我就等著你做好吃的。」
不大一會兒，面重新被端了回來。這些面上面蒙了一層白紗布，揭開一看，面已經變得堅硬了。
她將雞胸脯和黃酒醃製一會兒，然後冷水下鍋，等水變白了撈出雞胸脯備用。切黃瓜絲，備好綠豆芽、腐乳、麻醬。又將雞胸脯和蔥薑蒜放入鍋中和鹽煮熟了，撈出後撕成條放在一邊。最後小火炒一些花生米，將面和輔料拌好澆上辣椒油就好了。
紅紅綠綠的一碗碗麻醬雞絲麵讓人見了就有食慾。晚渝先給蘇楊氏和周大娘一人一份，兩個人吃了真是讚不絕口，這樣炎熱的天氣吃些這樣的面感覺很舒服。多餘的面，她叫人送給了實驗室裡的人了。
接著，芝麻醬涼麵、泡菜涼麵、蝦仁涼麵等等紛紛登場，十幾種做法讓人眼花繚亂。少年們試吃了各種涼麵，也嘗試著做了一些，那邊做美容的姑娘們正好下課，肖瓊丹帶著她們品嚐了這些美食，每個人吃了許多，對這種吃食都發表了自己的看法。
實驗做出的涼麵很多，家裡乾脆中午就不再做其他了。蘇老爹、陳氏他們回來後吃了涼麵也很滿足。
「這些面在夏季吃可真開胃呀。」天翔用舌頭將嘴邊的麻將舔掉，滿足地說。
「還真是，夏季天氣熱，大家都沒有胃口，吃了這些面真的很開胃。」葉氏贊同兒子的說法。
「其實，只要方法得當。多用腦子，多肯創新，所有的食材都可以和涼麵搭配做出好吃的涼麵品種。」晚渝是有感而發，在現代的時候，她就很喜歡吃涼麵，和哥哥兩個人嘗試出許多種吃法了。
有了家裡人的肯定，少年們學習的勁頭更足了。接下來，晚渝教會了他們炒麵、砂鍋和各種蓋澆飯的做法，這樣一來，家裡其他人就有口福了，每天變著法子吃。
「再這樣下去，非將我的胃口養刁了不可。」陳氏開著玩笑。
「每年夏季我都會瘦著來，今年估計要胖了。」夏荷摸摸自己的臉說。
「他們都學會不少，店可以開了嗎？」周大娘問。
「是，他們在家裡接受半年的學習，現在突擊學得也不錯。趁著夏季，就要將涼麵系列推出去。至於今後我們再邊開店邊培訓人手送過去。」晚渝早就有了打算。
長輩們現在都習慣聽他的，事情就讓她做主了。
在剩下的兩天裡，晚渝又教會這些少年用麵糰洗面做出了涼皮。順滑的涼皮酸酸甜甜更加開胃，獲得了家裡所有人的一致好評。
一切準備停當，晚渝將玉流景寫好的匾額整理好。給了張伯和二伯他們一塊掛在青州，自己也帶上一塊準備第二天到京裡開張用。
「玉流景這邊就交給你了，你調些人大量生產肥皂、牙膏和各種化妝品。等秋涼，我們的美容店就要開張了。現在不多準備貨，到時候肯定跟不上。可全靠你了。」晚渝用央求的語氣說。
可是聽在玉流景的耳裡就是晚渝將家裡的事給他做主了，這不，晚渝都向他撒嬌來著了。這傢伙自動就將自己提升到了男主人的地位。「放心好了，你的事不就是我的事，你只管忙好自己的事就可以了，不用擔心家裡，出門要小心。」這話說的，就是管家小媳婦呀。
可是晚渝遲鈍，只當作他做事紮實，認真負責了。她從沒有想到自己一激動不合宜的舉動讓某個人誤會了。
第二天顧不得天氣熱，天矇矇亮就開始分兩批進城了。張伯帶著一隊人馬到青州成開業，自己帶著天成他們進京準備開業。
進城裡面，流火、流蘇已經將家紡搬到了新店，騰出來的店面打掃得很乾淨，就等著她過來了。
「公子，你派人送過來的桌椅都進店，後面廚房也改造好，就等著開業了。」流蘇很是興奮，又開店，家業又擴大了，多好呀。也不知道這快餐是什麼？
「今天出來早，將匾額掛上去，放些炮竹就開張。正可以趕上午時的飯點。」她指揮大家將匾額掛正，流原帶著人將鞭炮點上了，一陣霹靂吧裡聲中，大紅的紅綢就揭開了，快餐店幾個大字炯勁而飄逸，下邊是拼音和蘇記，這是晚渝獨特的標記。
帶來的少年訓練有素，很快進入了角色。他們奔到後堂，熟練的將面混上鹼面，揉成麵糰，然後擀薄切成麵條。
下了鍋，出鍋刷油冷卻，一大堆的冷麵就做好了。
這會兒已經到了飯點，陸陸續續有客人過來吃飯。新來的孩子都很激動，終於可以開張一展身手了，這些日子集訓的苦就沒有白吃。
可是出乎意料的是，客人開始見蘇家又開了店，都很新奇地進來一探究竟，想試試新菜餚。可是到了店裡一看，牆上掛出的卻是什麼涼麵、蓋澆飯之類的。
夏季天氣熱，人沒有胃口，還要吃麵，那就更加沒有胃口了。至於飯，誰家沒有，這邊富貴人家光廚子就有好幾個了，誰稀罕這些飯。
進來幾個出去幾個，才來的流寒是他們的頭，見客人上門本來是滿懷信心的，可是又眼睜睜地看著客人一個個搖頭離去，人很是著急。
「公子，客人都不願意嘗試怎麼辦？」他這是真的急了。
晚渝倒是一點也不著急，新的事物總得讓客人有接受的過程，做什麼事都不是一帆風順的。等有人嘗試後，不怕客人不上門。
「既然客人少，我們幾個店中午就涼拌著吃。」
「可是，公子，生意？」流寒還想說。
「作為一個鋪子的管理者，像你這樣沉不住氣可不行。」晚渝瞥了他一眼說。
流寒頓時醒悟過來，可不是，公子身邊的幾個人都不著急，就自己火急火燎的，的確有些不好。
「吃完飯，我們到後堂去做涼粉，你們要看好了。」晚渝點到就止，也不過多的說他，這會見他自己醒悟過來，很是滿意。
做出來的面就被幾個店裡的人分食了許多。吃完飯，少年們到了後堂，看著晚渝給大家做了涼粉，各種豆粉都是從家裡帶來的，做法就簡單多了。其中的秘籍就是要加適量的明礬和少許的食鹽罷了。「這些明礬不要放多了，多了會對人體有害。」晚渝交代清楚。
學習的少年答應了。
教會了他們做涼粉的方法，晚渝轉到了家紡那邊看看生意如何。
「鋪子到了這邊，生意如何？」她問家紡的負責人流鴛。
「沒有受到任何影響。內衣、玩具和絹花本身就受大家喜歡，夏季推出的薄被更是緊俏。」流鴛很是調皮。
傍晚的時候，暑氣比起中午倒是少了不少，店裡過來的客人就多了些。「公子，我們中午吃的那些涼麵、涼皮真涼爽，回去過後我就要吃涼粉，上次在家裡我還沒有吃得過癮了。」夏荷絕對是個小人精，故意大聲對晚渝撒嬌，整個店裡的客人都能聽見她的聲音。
「老太太每年苦夏也不想吃東西，今年多虧這些涼皮涼麵、涼粉，開胃，吃了不少了。」夏荷精在面上，而秋月卻是精在內裡。
兩個人心照不宣地對了眼神，偷偷地樂了。在店裡消費的大多是官富人家，她們「無意」中聽到蘇記的東家和她身邊得寵的兩個丫頭的談話，很多小姐太太的就動起了腦筋。
「不錯，中午吃了開胃很多，我往年也有些苦夏的。公子就是聰明，每次做出的東西總是這麼的與眾不同。」流鴛在京城裡摸打滾爬了大半年，早就是人精了。聽了夏荷秋月的話，怎能不知道她們心裡的打算？
是哦，很多人臉上露出了懊悔的表情，這蘇記每次推出的新產品哪次不是出挑的？於是，整個店裡出現了有趣的現象，買東西的人都很快的結了帳，然後奔向快餐店的方向。
晚渝幾人相互菀顏一笑，心知肚明。
「我們回去再看看。」晚渝對身邊的人說。
這是雖然不到飯點，但是天氣比起中午就變得涼爽許多，很多人開始在出現在大街上。快餐店的客人多了不少，沒有滿座那也差不多了。而且清一色的幾乎都是女子。
「蘇記公子果然沒有騙人，這個涼皮好順滑呀，吃了正解暑。」一個漂亮的女子對身邊的中年婦人說。
「這個麻醬雞絲麵也不錯，雖然為娘不是太餓，可是吃起來覺得很有胃口了。」中年女子應著自己女兒的話。
「哎呀，倩兒，這碗酸甜涼麵涼皮真好吃。」有個年輕的女子招呼自己的同伴。
「嫂子，你也有些苦夏，這個涼皮涼麵倒是入了你的眼了。」叫倩兒的姑娘打趣自己的嫂子。她的嫂子笑著不語。
「待會，我們買些帶回去給孃親吃，怎麼樣？」看來這是個孝順的姑娘。
「恩，也不知道能不能帶回去？」她的嫂子有些擔心。
「小二，你們這兒的涼皮涼麵能像麥雞樂那樣外賣嗎？」姑娘聰明問路過的小二。