「你們已經看到車間裡的這些大傢伙了，這個叫蒸餾器，不遠處的這個鐵傢伙叫冷卻器。這些器具就是提高酒質量的關鍵。」晚渝摸著鐵疙瘩愛惜地說。
車間的冷卻器設計得非常輕巧，古代沒有電。要是靠人工不停地搬水，那會消耗大量的物力財力。千溪村最不缺的就是水，所以，晚渝思考再三將這些免費的水力運用上了。這些冷卻器就建在離水源不遠的下方，然後用粗竹子將水源通過來流經過這些冷卻器，水再順著溝渠流出去。這樣一來不僅方便環保，節省了大量的財力物力，而且等到冬季，這些過濾水出來的都是溫水。村裡人可以直接用來洗手洗菜洗衣服等，這樣還可以省下不少的柴火了。
這些設計是晚渝在中國行中觀看到的一個場景，沒有想到在這古代會被她重新複製出來。
接著晚渝讓這些工人到了牆邊，牆上畫著一幅巨大的線圖，那是製作酒的簡易示範圖。她對著圖紙簡單地給工人介紹了一下酒的製作流程。
這些釀酒師全都興奮起來了，如果能按照這種方法，釀製出來的酒的品質的確會提高許多。
心動不如行動，晚渝在大事上算得上是個說風就是雨的人。新來的工人也很爭氣，對制酒的新法子都很感興趣，大家湊在一起有些迫不及待，立即就開始制酒實驗。
為了實現大工藝的製作，晚渝在一個大車間用水泥早就砌了一個大池子，這些池子到時候是用來發酵的。
粉碎間的工人輪番上崗，毛驢也是這裡的主要的勞動力。高粱、玉米、大米、黃米、薯乾等被粉碎後，這邊就有工人過來運輸到篩粉間進行篩制。
那邊有工人將澱粉和玉米芯、麥麩糠等輔料按照比例混合，然後上鍋蒸。蒸煮的車間裡熱氣騰騰，在這夏季里人幾乎呆不住。但是工人毫不在意，他們將上身脫光了，下身只穿著一條半長褲，相當於現代的八分褲，在車間裡不停地穿梭忙碌著。
「一定要注意不能將這些原料蒸的時間太長了，否則出酒的效果不會很好。只要那些料子蒸熟，沒有生心，比較蓬鬆就行了。」晚渝臉上的汗就像雨水一樣，順著臉頰流了下來。熱，非常熱，她是個女孩子又不能像車間裡的男子一樣光著上身，身上的衣服早就被汗所浸透了，人就像在水裡撈出來的一樣，整個小臉也紅撲撲的。整個人覺得難受極了，但是她此時也顧不上，還是堅持在一旁做指導。
「公子，還是出去歇歇吧。」夏荷秋月、黃衣月心和她同甘共苦，也呆在車間不出去。她們身上的衣服也全溼透了，但是心理顯然比不上晚渝，看著一屋子光著上身的男子，她們還是很不自在的，連眼皮都不好意思抬。
「第一鍋的原料一定要看到出鍋才行，這些原料可是制酒的關鍵。」晚渝不放棄，耐著性子等著。
雲傾城等人下學回來，在書房沒有見到晚渝就到處找人詢問。從周大娘那兒知道她在置酒車間，幾個人就急急忙忙過來了，到了置酒廠，正巧碰到了過來的天成、天青幾個。
「你們也是過來找晚渝的吧。」天青嬉笑著問安慕辰等人。
「是呀，你們過來幹什麼？」雲傾城對這個小舅子的態度算得上恭敬。
「聽說晚渝忙著釀酒，我們就過來看看。」天問對比天青就沉穩許多，說起話來一板一眼的。
「大家一起去看看。」莫清休笑著發出邀請。
「幾個大舅子都是去看晚渝的吧，等等一起去。」大家剛要邁步，就看見玉流景提著裝滿涼茶的壺過來了。
雲傾城見是討厭鬼過來了，將頭瞥到了一邊不願搭理他。
莫清休、安慕辰幾個卻滿面笑容嗯自然地和他打了招呼，尤其是天青幾個見到他都特別熱情。「一起去，我還疑惑怎麼少了你了。這涼茶又是為晚渝準備的吧？」天青和他關係最好，上來就打趣他。
「那是，晚渝辛苦一上午，天氣這麼熱。她又怕熱，也不知道她受不受得了？」玉流景擔憂地問。
「先進去再說吧。」天成招呼大家，外面的太陽太熱了。
當一行人到了蒸煮間找到晚渝，只看見到她正滿頭大汗地在指揮著一大幫光著上身的男子在搬料子，既心疼她又有些生氣。
幾個女孩子站在一大群光著上身的男人間還是很刺眼的。
「這麼熱，擦擦汗。」洛喬從懷中掏出帕子，也不避嫌上前幾步將她臉上的汗擦去。
晚渝和夏荷幾個正忙著觀察料子，沒有多餘的手去試臉上的汗，眼睛都被汗煮得疼。洛喬此舉簡直是雪中送炭。
晚渝感激地向他點頭致意，「謝謝你，洛喬。」
「我們之間不用說謝謝。這些還是交給工人，這裡太熱了，到外面歇歇再說。」洛喬溫和地勸說她，語氣裡滿是心疼。
「喝杯水，我給你煮得涼茶，放到井中冰過了。」玉流景端了一杯涼茶過來餵給她。晚渝也顧不上其他的，咕嚕嚕將滿滿一杯的涼茶喝了下去。這才覺得心中好受些了，身上的暑氣好像也去了一些。
「再來一杯，喝慢一點兒。」玉流景小心地給她又端來一杯，她又是一口氣全喝了。
本來那幾個看了洛喬和玉流景的舉動還有些吃醋的，此刻見晚渝真的是熱得要命，渴得厲害又全都心疼地注視著她。
天青、天成也給同樣熱得厲害的夏荷秋月擦了汗，又倒了杯玉流景端來的涼茶給她們。兩個丫頭可不好意思讓他們兩個人喂，將手擦了擦，接過杯子就咕嚕嚕地一口氣全喝了。
「這些主料就蒸到這種程度就行了，既不能有夾心也不能煮得太過了。」晚渝一連看了三鍋料子才放下心。
「公子，你要的涼茶和冰鎮西瓜全取來了。」月離、月蘿進來說，看到了莫清休等人點頭請了安。
「大家今天辛苦了，都到外面輪流喝點涼茶，吃點瓜再說。」晚渝大聲吩咐工人。
工人答應一聲都出去了。
晚渝和安慕辰等人也出了車間，到了外面，雖然天氣還是比較熱，但是對比車間的溫度還是能忍受的。
工人們真得渴極了，他們大口喝著綠豆茶，等緩過勁又取了一些西瓜、西紅柿吃起來，這才覺得好受些了。
「吩咐下去，凡是用到火的車間，每天工人多加十文錢，一直到夏季結束。此外，每天上下午必須保證他們不間斷有涼茶、雪糕或者是綠豆茶喝，瓜果也要跟上。」晚渝冷聲吩咐月離，在現代夏季可是有高溫費的。古代沒有什麼空調之類的，那就更不能委屈了工人，畢竟廠子的生產還靠他們了。
「我會派人專門負責的。」月離也是個沉穩的人。
工人們聽了很是感動，大春等人過來時還有些擔憂新主子不好相處，通過幾天的相處和此時的感受，早就安下心了，而且心中覺得很溫暖。他們幾個也就萌發為晚渝做一番事業的豪氣。
等喝完茶吃完瓜果緩過了勁，這批出來的工人趕緊進了車間將裡面的另一批工人換出來透透氣。
蒸熟的料子要及時冷卻，冷卻房裡放了大量的冰塊和鼓風機，有工人正忙著揚料子給料子冷卻。他們還將蒸熟的渣子攤平了放在竹蓆子上晾風，這個車間的通風口設計得也比較好。
將事情安排妥當了，也到了吃中飯的時候。車間的工人三三兩兩地走了出來，晚渝和雲傾城等人出了車間，一起回到主院。
「明天書院裡開始放暑假，我們給你幫忙，你就不要太操勞了。」莫清休看到她紅撲撲的臉很不放心，千萬不要中暑才好。
「雖然這些事我們做得不是太熟悉，但是隻要你先教給我們，再有我們督促，應該不會有問題。」洛喬也幫腔。
「還有我呀，我可是很聰明的。保證一教就會了。」安慕辰扇著桃花扇，挑著桃花眼湊過來說。
「有教你們的時間還不如我自己來了，而且這置酒的溫度一定要保證好了。在細節方面把握不好的話，會直接影響到酒的品質。」晚渝熱得厲害，懶得理他們。
回到了主院，周大娘見人都到齊了，就吩咐廚房開飯。看著一桌子的菜，晚渝卻一點兒胃口都沒有。
「怎麼一點兒也不吃，是不是病了？」蘇老爹關切地問。其餘的人也擔心地看著她。
「沒事，就是感覺熱，沒什麼胃口。」晚渝病懨懨地回答。
「我給你看看。」玉流景上前抓起她的手，慢慢地給她把脈。
「有些中暑了，這幾天就不要到酒廠裡去了。」他心疼地說，並從懷裡掏出一個小瓶子，從裡面倒出一顆逍遙丸餵給她。
莫清休給她遞了一杯水，晚渝喝著水吞下了藥丸，過了一會兒才覺得心中不是那麼難受了。
「也給我們兩顆。」天青伸手向玉流景要。
這兩個人的關係一直很好，玉流景知道他是要給夏荷用的。也不吝嗇，從瓶子裡倒了兩顆給他，又遞給了天成兩顆。
「謝謝。」天成穩聲說。
天青、天成也沒有那麼多的顧及，當著大家的面將藥丸分別給了夏荷、秋月。「先吃一顆，收著另一顆。」天成仔細地關照秋月。
這兩個丫頭接過了藥丸也喝著水吞了下去，但是人也沒有什麼食慾。
周大娘不放心，讓廚房為她們幾個重新做了一些清淡的米粥。三個人才嘗試著吃了一些。
到了下午，晚渝不顧雲傾城等人的阻攔，硬是要到車間繼續蹲點。