當然，這時的蔬菜，很多都是冬季所沒有的，中國雖自西漢來就有溫室栽培技術，到明時，溫室栽培技術更是得到了很大的推廣，不過溫室栽培，顯然這時對五寨堡來說，是晚了一點，還是到明年冬再說吧。
這時的五寨堡，向來被當做冬季蔬菜的就是茴子白了，它不僅個頭大、包頭緊，而且味甜質脆，營養價值高，其維生素c的含量僅次於辣椒，而高於菠菜、蘿蔔等一般蔬菜。黃來福決定大力種植。
除了蔬菜外，五寨堡還要種植各種果樹，黃來福檢視過，適合五寨堡地果樹應該有：蘋果，葡萄，梨和櫻桃幾種，這些果物好儲存，好運輸，可釀酒，又可部分替代糧食。在後世時，這幾樣果物平均畝產都達上千公斤，五寨堡雖不知產量會有多少，黃來福還是決定試試。
另外利用麥秸為原料，生產食用的花菇，還有一些如板栗、紅棗、沙棘、枸杞之類的小東西，也可以種一些試試。
最後關於養鹿和兔子，也是黃來福的決定。
黃來福檢視過一些電腦資料，此時大明的養鹿，一般都是以取鹿茸為主，如果劍走偏鋒，用來產鹿肉的話，那將是很賺錢的。
而且鹿地餵養並不難，消化系統效率比牛高2成多，麥稈喂鹿地話，只需再新增糠、麩皮、豆餅、菜餅等，就可以餵養了。而且產肉高，同樣60斤的幹牧草，可得山羊肉、肉牛肉1公斤，鹿肉則可得3公斤。後世地北歐就是年產鹿肉數十萬噸。當然，放養鹿，唯一前提是要飼養人員和鹿親近，否則鹿是不會理你的。
還有兔子，兔子消化率也遠高於牛羊，兔肉蛋白質還很高，而且兔子繁殖快，麥秸稈，野草都可以喂，只需不要喂新鮮帶露水的草即可。不過和豬羊不同，兔子不適合圈養，圈養的話，疾病多，只能放養了。
不過說實在，你說豬羊還好，說到養鹿和兔子，不論是五寨堡任何一個人，都沒有餵養的經驗，只能先引進一批，慢慢摸索了。
聽著黃來福一一道來，在座的各人都是興高采烈，議論紛紛。
黃來福介紹完明年五寨堡發展要達到的一些初步目標，道：「五寨堡今年的發展，大家都看在眼裡，明年的發展，也可以預期。不過我們五寨堡現在發展越來越快，所以原來的一些人事，已經跟不上發展的需要，必須加以完善和細分，讓大家都明白將來自己要做什麼，一些閒著的人，也必須管起事來，現在我們主要就是來研究這個事情。」
聽黃來福這樣說，立時各人都是精神起來，特別是幾個閒著的百戶，聽千戶大人的意思，似乎是要派活給他們幹，這讓他們更是關注。
現在的五寨堡，除了何朝勳何副千戶，楊安章楊百戶幾人外，其它的人，都是閒著，處於半退休狀態。他們雖知道千戶大人年底會給他們分紅，不過眼見五寨堡日上，他們卻是無所事事，被排斥在千戶大人的權力外圍，不免有些擔心和失落。眼下聽了黃來福的話後，各人不免精神一振。
黃來福道：「現在五寨堡的屯田雜事眾多，紛亂如麻，我決定將其細分。分為糧食組，蔬菜組，果樹組，畜牧組，農技組等……」
「糧食組由我親任組長，我由舅兄顧世寶和楊管家任副組長，主要是開墾荒地，經營各個農場的糧食，興建各式的農田水利等……」
聽了黃來福的話後，顧世寶和楊管家忙站起來，向各人拱手作揖，特別是顧世寶，更是興奮得滿臉發紅。他雖是副組長，不過楊管家畢竟年紀大了，又要忙著千戶宅的事，而黃來福更是事務繁忙，等自己熟悉事務後，等於糧食組就是他在管理了。
他一直在夢想著這一天，眼見夢想實現了，自然是激動萬分。而在座各人的目光都投在了他的身上，各人都知道顧世寶的舅兄，見黃來福這樣安排，也沒什麼話好說。