胡濟祥帶著一隊警察挨家挨戶敲著門。
「開門開門，上面有令，全都開門營業，開門，趕緊開門……」
不一會兒，就來到了豐澤園。
「開門！裡面有喘氣的沒？」
胡濟祥走過來哼了一聲：「裡面的人聽著，趕緊開門。不然我不客氣！」
門開了，徐永海跟武興璋走了出來。
胡濟祥：「耳朵聾了？」
武興璋：「胡局長您見諒，我們都在後院呢，這不是才聽見嘛。」
胡濟祥：「我可告訴你們，上面下了命令，為了迎接日軍進城，所有店鋪一律開業！」
徐永海：「啊？胡局長，您看，咱這是飯莊，後廚人都走了，沒廚子開門做啥生意啊？」
胡濟祥：「我不管！有沒有人，必須開門營業。」
武興璋：「胡局長，您說現在人心惶惶的，哪個廚子有心幹活啊？要請就只能請日本廚子了。」
胡濟祥：「你請得起嗎你！我可告訴你們啊，現在城頭換了天了，這可不是當初的北洋，看清楚了，現在真要是惹了麻煩，我可幫不了你們。告訴你們掌櫃的，三天內必須開張，不然，你們要是給我穿小鞋，可別怪我跟你們不客氣！大門就這麼開著，聽見沒有！」說完，胡濟祥徑直往濟豐樓走去。
武興璋跟徐永海面面相覷。
「這胡局長，就算做了漢奸了？」
徐永海無奈地說：「也怪了，不管什麼時候，這種人永遠倒不了。」
濟豐樓的大門倒是沒關，胡濟祥還沒走到門口，周大嘴就出來迎接：「胡局長好，胡局長您辛苦。」
胡濟祥樂呵呵地說：「還是二爺懂事，這大門一開省了我的事了。二爺呢？」
周大嘴：「二爺去找三小姐去了。」
胡濟祥：「哪個三小姐？」
周大嘴：「胡局長您還不知道？王繼堂王委員家的三小姐，王淑雲啊。」
胡濟祥喃喃地說：「嘿！這小子，道兒挺多啊！」
厲秋辰看了看桌子上的禮物，又看了看胡濟祥：「我說胡局長，您這是唱哪一齣啊？」
胡濟祥笑笑：「老弟，我可聽說你交了桃花運了。」
厲秋辰：「胡局長，您有事就說吧，您這給我送東西，我心裡沒底。」
胡濟祥討好地笑笑：「王小姐可是王委員的三姑娘，這王委員，可是日本人的座上賓啊。」
厲秋辰：「人家是人家，咱是咱。」
胡濟祥：「日本人進了城，這以後咱可得跟著日本人吃飯了，有了王委員這層關係，您老弟飛黃騰達指日可待啊！」
厲秋辰：「別介，我就是濟豐樓的掌櫃！跟上面，我也沾不上邊。」
胡濟祥：「你沾不上就給我說說話唄？」
厲秋辰：「胡局長，您這意思，以後是想跟著日本人了？」
胡濟祥：「能怎麼辦？人在屋簷下不得不低頭，我就是個警察，又不是當兵的，難不成我還跟日本人拼命去。不管北京是誰的，總要警察幫著維持治安不是。上面讓我挨家挨戶地讓他們開業，我就得跑腿不是？」
厲秋辰：「就是啊，您還是您的胡局長。」
胡濟祥：「我這不是想，再往上……」說著指了指上面。
厲秋辰：「再往上您就通天了。」
胡濟祥笑笑：「我野心可沒那麼大，這說來說去我這個局長可一直是個副的，我就想怎麼才能把這個副字給去了？」
厲秋辰：「我就奇怪了，你怎麼就跟警察局耗上了？沒想著挪挪窩？」
胡濟祥：「不瞞你說，我這也多加小心呢。你想，日本人是來了，誰知道國軍哪天再回來？我怕我要是折騰太過了，到時候……」說著做了一個砍頭的手勢。
倆人正說著，周大嘴走了進來：「掌櫃的，插句嘴，協會來通知，讓您去開會。」
厲秋辰：「哼，肯定是要不要開門營業的事。」
胡濟祥眼前一亮：「開會？正好一鍋端，我省得跑了。」
飯莊協會的會議室稀稀拉拉地坐著幾個人，欒學堂說著三天後開門的事兒，胡濟祥闖了進來，又通知了一遍，大夥都犯愁，這兵荒馬亂的，連材料都進不來，用什麼開業？欒學堂抬出市政府，逼著胡濟祥護送著進貨，他叮囑大夥，去天津買材料都多帶點錢，多買大米。至於鮑魚、海參什麼的少買點，放不住。
濟豐樓門口掛起了日本國旗，還放了掛鞭炮，胡濟祥帶著日本軍官前來捧場。厲秋辰親自在門口迎接，看得武興璋直搖頭：「這二爺，天生一副漢奸樣。」
豐澤園剛開第一天，就被日本兵掀了桌子，說宮保雞丁炒錯了，欺負帝國軍官，程金堂上去理論，還被日本兵給打了。正吵吵著，來了一位大佐，大家一看，赫然是矢野正雄。
矢野問明情況，啪啪打了日本軍官兩巴掌：「豐澤園是京城飯莊的翹楚，也是你們來胡說八道的？」然後又跟欒學堂賠禮：「欒掌櫃，我計程車兵不瞭解中國菜，對不起，我會讓他們賠償。請您原諒。」
大家面面相覷，沒想到矢野會這麼處理。
矢野又回頭對軍官說：「按價賠償，然後自己去憲兵隊報到！」
處理完糾紛，矢野還是惦記著學菜，欒學堂只得告訴他康遠橋在戰爭一開始就去了南方。矢野又惦記曾念安，欒學堂看不慣穿著軍裝的矢野，沒給什麼好臉色，好在矢野還算懂禮貌，悻悻地離開了。
程金堂捱了揍，陳煥章過來關心，但因為魚頭孫的事兒，程金堂還是跟陳煥章不對付，倆人鬧了個不歡而散。
姚家，矢野一身便裝坐在姚澤聖對面，喝著茶。
矢野：「我聽說學長閉門謝客，能見我，矢野感激萬分。」
姚澤聖：「我也是看在我們是同窗的份上，你沒穿軍裝來，我已經很感謝了。」
矢野：「不敢，學長，分別不到一年，怎麼變得如此憔悴？」
姚澤聖：「時局如此，我哪能開心起來啊。」
矢野有些尷尬，不知道說什麼好。
姚澤聖：「你也是飯店總經理，為什麼要加入軍隊？」
矢野：「學長您忘了，矢野家族是軍人世家。」
姚澤聖：「可我以為你會是個很好的商人。」
矢野：「軍部喜多將軍是我的摯友，我也是在他的勸說下才加入軍部，帝國的軍隊需要對中國有所瞭解的人。請學長相信，我只是軍部的參謀，並不指揮作戰。」