姚澤聖輕輕哼了一聲：「矢野君，現在您的身份畢竟是日本軍人，姚某老了，打算就在這院子裡等候南方捷報。你我身份有別，我想戰爭結束之前，我們還是不要再見面了。」
矢野：「學長，我們之間不必因為戰爭而產生隔閡。」
姚澤聖：「兩國之間豈止是隔閡？」
矢野還請姚澤聖幫忙說情，去欒學堂那裡學點兒廚藝，但被姚澤聖義正詞嚴地拒絕了。
深夜，一隊巡邏的日軍走過。三個人影出現，在牆上貼抗日告示。其中赫然有巧妹。剛貼完，就被遠處的日軍發現了。三個人撒丫子就跑，日本兵在後面追著開槍，一個同學被擊中，鮮血濺了巧妹一身。巧妹也顧不上去管，跟另外一個同學繼續跑。
「你找地方藏起來，我引開他們。」那同學說。
倆人分開跑，巧妹跑進一個院子，裡面有大量的木材，她躲在木材後面。日軍從她前面跑過。不遠處，那同學被日軍抓住了。
欒學堂震驚地大喊：「什麼？大半夜的貼標語？這孩子！」
姚澤聖坐在對面：「我讓常玉在家裡看著她，可是那個男同學被抓了，我怕他受不過刑把巧妹供出來。」
欒學堂：「這孩子，我得找個地方把她藏起來。」
姚澤聖搖搖頭：「不，北京她不能待了，唯一的辦法就是把巧妹送走，這孩子留在這裡遲早會出事，她跟珍珍太像了。只有送到後方去她才安全。送南方吧。」
欒學堂有些慌亂：「南方？」
姚澤聖：「或者，送到珍珍那裡？」
欒學堂想了想：「也只能這樣了，我讓徐大哥跟小賴子去送她。」
姚澤聖點點頭，拿出一張銀票：「這是一萬銀圓的銀票，讓永海交給珍珍，算是姚家對抗戰的一點兒支援。」接著嘆了一口氣：「日本人進了門才知道什麼叫國破家亡啊。」
王繼堂做了內務總長，但卻沒有實權，只是一個好聽的名諱罷了。厲秋辰為了討好王繼堂，出主意讓成立救濟部，實際上就是藉著賑災之名，增加賦稅，中飽私囊。姚澤聖直拍桌子，但也無能為力。正在這時候，欒學堂快步走了進來：「先生，楊姐，巧妹已經見到大小姐了。」
姚澤聖立刻站起來：「真的？」
欒學堂：「徐大哥他們回來了，說剛過張家口就遇到共產黨的部隊，他們派人送徐大哥巧妹他們見到了大小姐，大小姐在師教導隊，我也不懂什麼叫教導隊。先生，這是大小姐的信。」
欒學堂拿出信，交給姚澤聖。接著又說：「先生捐獻的一萬銀圓，我們豐澤園捐獻的兩千銀圓已經交給他們負責人了，咱們也算為抗戰做貢獻了。」
姚澤聖將信交給楊常玉，楊常玉接過來看了看。
「怎麼說？」欒學堂急切地問。
楊常玉：「她要把巧妹送到延安學電臺，她自己倒沒多說什麼，就是說跟著部隊，準備跟日軍開戰。」
姚澤聖：「怎麼還上戰場了？」
欒學堂：「先生您別擔心，大小姐不會有事的！」
姚澤聖坐下，拿過報紙給欒學堂看：「這個偽華北政府成立了一個救濟部，我看過不了多久，就該搜刮你們了。你得做做準備。」
欒學堂看著報紙：「救濟部？這算什麼部？」
日軍統治下，那些做了漢奸的中國官員更是變本加厲，各部門聯合起來，大肆搜刮。胡濟祥跟供應處的張處長外號張大腦袋勾搭上了，市面上的東西都得經過他們的手，要不然，連花椒粒都買不著。飯莊一天比一天艱難，大家都想撤了，欒學堂則不同意，他告訴大家：「賺不賺錢是次要的，南京死了那麼多人，這國家都這樣了咱哪還有心情賺錢，可咱得堅持，不為別的，就為保住豐澤園這塊牌子，有了豐澤園才有咱的容身之地，如果成了路邊的死狗，那就只能任人宰割，死無葬身之地啦。」
厲秋辰藉著王家的勢力，勾搭政府部門，控制著整個市場的供給，想以此來要挾大家，重新選舉他做飯莊協會會長，但欒學堂跟他就槓上了，沒讓他得逞，最後，厲秋辰放出狠話：「我就攥著你們的命根子，只有我能解決你們的問題。」
欒學堂也不甘示弱：「沒有這些食材，我豐澤園一樣能繼續開下去。我想各大飯莊再苦，也不至於遂了你。」
厲秋辰：「好啊，我看你能堅持多久！諸位，想要食材的明早到濟豐樓後門口，趁早啊，告辭，告辭……」
天不亮，就有各家飯莊採買的人在濟豐樓後門排隊，等著買東西，陳煥章也帶著栓柱來了。門開了，大家往前擠。周大嘴大聲喊著：「排隊，排隊啊……陳師傅您親自來了？掌櫃的說了，豐澤園要是有人來就到裡面說話。」
來到賬房內，厲秋辰對陳煥章說：「陳師傅，這一大早您怎麼親自來了？豐澤園連個小夥計都僱不起啦？」
陳煥章：「這不是想來跟您說說，多買點東西回去嘛。」
厲秋辰：「對呀，豐澤園那是大館子，講究，得用好材料。可是昨兒個在協會，你們掌櫃的可跟我叫板了。」
陳煥章：「要不是昨天訂出去一桌，誰稀罕來買你的東西？我們又不是不給錢，沒事我去挑貨了！」
厲秋辰得意地：「稀罕！想買尖貨就讓欒學堂親自來求我，他不來，你什麼也買不走。」
厲秋辰切斷了供給，大家都一籌莫展，關雅麗說：「我倒是有個主意，我們滿人早先是住在東北的，冬季漫長，就算沒有這些食材，也能做出美味來。」
孫碧娘：「是呀，咱老百姓家裡也沒什麼好食材，做出來的也好吃。」
曾念安和陳煥章不同意，兩人都搖頭。
曾念安：「豐澤園這個牌子就是齊魯風味，皇家氣派，現在改做大眾菜，那是砸牌子。」
陳煥章：「賣些蘿蔔白菜大土豆，還有人來吃嗎？」
欒學堂聽得挺感興趣：「雅麗，你再說說。」
關雅麗：「我們滿人祭祀，白肉用水煮熟了，上供以後，大家分著吃，就沾點鹽。」
孫碧娘：「喲，那得多膩呀！」
關雅麗：「刀子割肉之前，都要用紙擦一下刀，那擦刀的紙早就浸潤過調料，滋味抹在刀上，再用刀子割肉，那肉吃起來味道就鮮美得很了。」
曾念安眼前一亮：「這招不錯。」
欒學堂：「這算哪一道菜，名字怎麼叫？割白肉？」
關雅麗：「咱們在料上多下點功夫，就叫九味白肉。」
曾年安：「要這麼說我也有個菜，這豆芽形似如意，咱們做一盤炒豆芽，可以叫作如意金鉤。」
陳煥章也樂了：「把土豆打成泥，拌上剛才的肉湯，撒上些配菜，放進小桶裡，叫作天下一統。」
曾念安說：「我有個親戚，原來給天壇的神廚做過飯，我讓他去問問，皇帝祭天的時候吃什麼，咱們挑幾樣也做做。我也看明白了，這個世道，沒什麼規矩，咱們就給他來個亂燉吧。」
關雅麗：「這個菜名好，就來個亂燉，有啥就燉啥，每次燉的內容都不一樣。」
欒學堂：「就來個亂燉，是這個世道的菜！不過，別叫亂燉，就叫共存共榮，叫這個名，能要上大價錢。」
武興璋：「這不是巴結小鬼子嗎？」
欒學堂：「鬼才巴結他們！現在來胡吃海喝的都是政府那些當官的，這些人，吃飯不花自己的錢，不心疼。」
關雅麗靈機一動：「掌櫃的，要是這麼說，乾脆這套菜，就叫官運亨通！」
豐澤園的這道「官運亨通」一出來，倒也引來不少客人，厲秋辰氣得咬牙切齒，但也沒有辦法，自己都掐斷了欒學堂的供給，但人家還是做出了菜。
眾人每天都群策群力，想新的菜式，儘量使用常見的原料，正商量著，欒學堂家的丫鬟翠翠來了，進門就喊：「夫人懷孕了！」