大事不妙。只好從奶奶那要一點點，再給那隻餃子打補丁。
家文卻早已「輕舟已過萬重山」，包的餃子都一小排了。
老太太說：「老二，教教老三。」老二家問剛騰出手準備教她，家藝立即大聲，「我自己會！」
再倔強地包第二隻。還是歪歪倒倒。這次肉放少了，癟趴趴的。又想補救，動作太大，一掃手，餃子跌在地上。
美心為老三的愚蠢著急，「捏起來！」老三連忙去捏，餃子還是沾了會。老太太對家藝，「去趁亂了，去玩吧。」
家藝不肯走，站在那，彆彆扭扭的。美心說：「一會你包的這兩隻你吃，沒人要吃這種餃子。」
家藝哇的哭了。她最好哭，可沒人安慰她。家歡則在一旁看著，阿奶阿媽不讓她包，她就不包，小孩子，等著吃就可以了。她覺得自己可沒家藝那麼傻。
肥東鄉下，老鄉家。幾個知青正在和老鄉一起包餃子。這是新年最大的活動。冬天地裡活不多，但收麥秸稈和照顧家禽家畜，也很需要費些力氣。來了一段日子，知青們都曬黑了，也似乎更結實了些。只是瘦還是瘦。為民洗了手，進門，湊到桌子旁。
家麗一抬頭，詫異，「你怎麼還沒走？」
「去哪？」為民嬉笑著。
「去你家。」
「老回去有什麼意思，廣闊天地，何必總回家。」
「你媽不想你？」家麗呵呵道，「你可是你們家的寶貝兒子，長子長孫，怎麼不得給你捎帶點牛奶過來。」
「幹社會主義事業，必須三過家門而不入。」
家麗不跟他耍貧嘴，「幹活吧你，餃子還有這麼多沒包呢，翠英嬸說了，今天是包多少吃多少。」
為民笑道：「哎呀，那我可得加倍努力了，我飯量大，就怕得一個人承包了。」
家麗補充道：「前提是，包的餃子得合格。」
「怎麼才叫合格？」
家麗拿著一隻餃子皮，在為民面前展示，「好的餃子，必須皮和餡合為一體，皮要在手裡包得有立體感，基座要穩，這是基礎，摺子要漂亮，這相當於是人的臉，是要有面子的。」
「第一次聽說，餃子還那麼講究。」
家麗哼一聲道：「你當然不懂，你是男孩，在家裡，你媽你姥姥能讓你幹活，都等著讓你幹大事呢，只是可惜沒什麼大事可做，只能荒著。」
為民虛心求教，「這不是有你這個老師麼。」家麗還沒來及說話。一個女知青進來說話，說翠英嬸說了，餡不多了，剩下的包餛飩，皮擀薄一點。家麗自告奮勇擀皮。跟奶奶學了廚，這些她都成了行家裡手。擀皮靠的是手上的經驗，家麗拿起擀麵杖一揉搓，果然薄透些。「包。」家麗下令。
知青們無措。他們都不會包餛飩。
家麗只好停下來，先做教學，「看著，簡單，餛飩不是餃子，餛飩主要吃皮，餡用筷子頭挑一點，鎬（土語：抹，gao第四聲）在上面，一掿（土語：握緊，nuo第一聲），完工。」家麗利落地。
為民也跟著學。麵皮攤在手心，一握，力量太大，成了個實心疙瘩。家麗說：「手勁要把握好，太用力太不用力都不行。」
為民急得額頭出汗。外頭有人喊下餃子。知青們都端著餃子往外走。只有為民和家麗留下包餛飩。為民又試了一隻。還是不對。又一個疙瘩。麵皮擀了不少。家麗騰出手來，捉住為民的手——手把手——家麗的手在外面，為民的手包在裡面。取一塊麵皮，放在為民手心，「攤平，」家麗拿筷子頭點了點餡料，鎬在麵皮上。「慢慢地，對，握，」家麗慢慢收攏掌心，為民的手跟著也慢慢收攏，好像一朵花要進入睡眠，「輕輕地握，對，輕輕地。」家麗的口氣吹在為民耳朵邊，癢癢的。湯為民陶醉了。
「餛飩可以下了。」一名女知青進屋。
為民嚇了一跳，本能地手一抖，那隻合作完成的餛飩掉在地上。女知青愣住。她被為民和家麗一前一後的動作震住。家麗坦坦蕩蕩，繼續包餛飩。女知青反倒有些不好意思。
「我去下餛飩。」為民端著餛飩跑了出去。卻沒注意門檻，腳下一絆，連人帶餛飩摔了出去。
餛飩落地上，四面八方散著。女知青和家麗都跑來看。為民只好迅速撿起，用嘴吹吹。還是沾灰。「這些我吃。」為民連忙。
家麗笑說：「餃子你吃，餛飩你也吃，不知道要吃多少。」