（十）再賞餘韻
一泡之後，可再衝泡第二泡茶。
（十一）三品得趣。
祁紅通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
黑鐵膽嚐了嚐杯中的紅茶，連聲說好。
黑鐵膽說，工夫茶的步驟太複雜，依我看，作位飲茶者，主要是三點，也就是三個步驟，一聞二觀三品茶。
胡老闆說，領導就是領導，上來就抓住核心了。聞其香，觀其色，品其味。
大家一邊品茶，一邊聊天。
黑鐵膽說，胡老闆，方便的時候，到
我們山陽去轉一轉，我們歡迎你去考察，投資啊！
胡老闆說，聽司馬兄講，山陽的投資環境不錯。
黑鐵膽說，既然不去投資，到我們那裡走一走，我們也同樣歡迎。
胡老闆說，王書記，你放心，如果有機會，我肯定會去山陽取經，投資。
黑鐵膽說，這就好，這就好。安徽胡家可是望族啊，俗話說得好，當官要學曾國藩，經商要學胡雪巖。胡雪巖這位紅頂商人可是把經商的學問吃透了，還有國學大師胡適先生，學富五車啊！
司馬長風說，胡老闆的祖上胡元龍先生也甚是了得。
提起祖上胡元龍，胡老闆的臉上不覺露出了一絲驕傲。
原來，這個胡元龍堪稱是一位傳奇人物。
黑鐵膽聽了聽，胡元龍的主要事蹟有三條，第一，他是祁門紅茶的鼻祖。第二，他是祁門高檔瓷器的發明者。第三，他是祁門新式教育的發起人。
胡元龍（1836—1924），字仰儒，祁門南鄉貴溪人。他博讀書史，兼進武略，年方弱冠便以文武全才聞名鄉里，被朝廷授予世襲把總一職。
胡元龍輕視功名，注重工農業生產，18歲時辭棄把總官職，在貴溪村的李村塢築5間土房，栽4株桂樹，名之曰「培桂山房」，在此墾山種茶。
光緒元年，因綠茶滯銷，胡元龍走貴州，跑印度，考察紅茶製造之法。經過8年的艱苦探索，光緒八年，胡元龍等人終於製成色香味佳的上等紅茶。胡云龍也因此成為祁紅創始人。
（本章完）