老曾接著講：「山洞那裡有個洞子很窄，就在老的成渝公路上，所以一洞通成渝，一點都不假。那個洞子曾經多次被炸，也多次修復。有一次，胡宗南的車出故障，把山洞旁邊的崗亭都撞飛了！後來他出錢賠了崗亭，還把洞口撞壞的地方也出錢修復了。」
我說：「看來胡宗南這個人的人品還不錯嘛，怪不得孔二小姐追他時。他老是躲，原來他和孔二小姐的作風完全不同，不是一路人。」
突然有陣陣香味飄來，原來是攤邊的居民院裡飄出的油煎辣椒的味道，小敏咳了起來，而我的口水卻忍不住大口大口地吞，是時候吃晚餐了。
我提出吃了晚餐再考慮去山洞，潘天棒立刻贊成：「我的肚子都餓叫了。磁器口的雞雜嘿有名氣，小敏沒有吃過，我們下山去嗨一頓再說！」
一聽到有出名的美食，小敏也高興起來：「好啊好啊，不要太辣就好！
我和潘天棒相視一笑：在重慶，好吃的東西不帶辣椒？那隻能是天方夜譚。
從寶輪寺後山坡下來，穿到磁器口正街上，兩側開有四五家雞雜店，每一家門口都擠滿了人。一個胖子繫著圍裙向我們招手，「來來，這裡樓上有座位！」
潘天棒說：「反正每家都差不多，我們去這家吧。」
進得堂來，胖子向我耳邊低聲說：「小心樓梯滑！」
我一驚，胖子卻若無其事地轉過身去了，在堂中吼：「四位客人，樓上請了！」了字拖得很長。
上得樓來，我憑著樓梯打量那個胖子，突然想起，他是在老君洞素齋館裡的跑堂啊，怎麼到這裡來了？
顧不得給老曾他們解釋，我跑下樓下，問這個和善的胖子：「師傅，你不是在老君洞素齋廳裡麼？怎麼到這裡來了？」
胖子笑呵呵地說：「原來你還記得我啊，有心人有心人。素齋館改規矩了，我回家來幫老母親。」胖子一嘟嘴，指著廚房裡正在忙碌的老太太，老太太拿著刀正在切東西，正好轉過身來盯著我，眼神很冷，我一看，驚了一跳：這個老太太，就是在戴笠公館康莊裡殺雞，在佛圖關下乘涼的那一個！
老太太的眼光很銳利，我勉強向她點點頭，她轉身漠然地繼續操作，刀在菜板上鐺鐺著響，飯館的喧鬧聲都蓋不住這個刺耳的聲音。
「我媽脾氣古怪，莫管她。」胖子在我耳邊說。「既然記得我，有空過來找我喝茶，你先上去，菜一會就好，保證好吃！」
我滿腹心事地上樓，卻沒有給大家講，怕影響大家的胃口。
潘天棒正在給小敏大講磁器口的美食，老曾笑吟吟地旁聽著。「磁器口出名的美食有三絕，一是麻花，這裡有七八家麻花店，掛著陳麻花招牌的就有好幾家；二是毛血旺，怕你不消化沒有敢帶你去；第三就是這個雞雜了。」
老曾糾正道：「其實，磁器口三絕是指千張皮、毛血旺和椒鹽花生。千張皮就是很薄的豆腐皮。」
「那什麼是毛血旺？」小敏問。
「毛血旺實際上有點象火鍋，只是一大鍋煮熟了端上來，不用再生火的。」我補充道。
潘天棒繼續說：「毛血旺裡的毛字，應該是指的菜品雜亂，也指粗放不精緻。其實每家菜館做毛血旺放的東西都不同。主菜雖然都有血旺，配菜一般有耗兒魚、毛肚、木耳、紅苕粉條、豆芽等等。其他的差別就大點了。」
老曾也插上話：「毛血旺好象是最早開賣那家店主人姓毛，這個萊在解放初期叫‘雜合’，.較場口一帶就有賣的。其實毛血旺也是某種意義上，最原始的重慶火鍋。」
「是啊，這個和火鍋有些地方很像的。首先是大鍋混煮，其次是肉食主要是內臟，需要辛辣的調料來壓異味。」
說著毛血旺，胖子已經把一鍋雞雜端了上來。對我們笑著點點頭，說：「最好吃的是雞菌肝，抓緊搶啊！」
「雞菌肝，就是雞胗，指雞的胃，味道鮮美。」老曾對小敏解釋著，一邊眼睛卻驚奇地看著胖子，顯然他也認出胖子來。
潘天棒已經搶先挾了一筷子，遞給小敏，中途卻轉了向，放到老曾的碗裡面。
胖子聽我們說普通話，知道有外地人，就把配菜放在桌邊，告訴我們：「你們吃完核心內容，再生火燙這些菜。」然後對老曾笑著點點頭，轉身下樓了。
老曾看著我說：「原來還是老熟人所。」
我笑笑對他說：「一會你下樓時看看廚房，還有一個熟人。」
一邊吃著雞雜，小敏一邊感嘆：「這條街最有重慶味道，石板路，舊房子，感覺很親切。」
老曾笑道：「如果你2000以前來，就不是這種感覺了。磁器口是2000年左右，才恢復明清時期的外觀，那以前，一些居民不懂好懷，把一些寶貴的明清雕花木窗取下來，換上的是鋁合金窗戶。」
我說：「你還沒有去江邊呢，去年除夕的晚上，我來磁器口玩，那場面才叫壯觀。除夕夜間很多人來寶輪寺燒香，發現門票漲價到15元一張，而且在街上買的香不準帶進去燒，所以很多來燒香的人，就把買來的香燭插在河邊點著。我來的時候，已經過了零點，整個河岸上，有上萬只香燭在閃耀，紅彤彤的一大片，可惜沒有帶相片，不然照下來一定可以上報紙頭版！」